10 resepte vir varkvleis in 'n pan wat jy oor en oor wil gaarmaak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Interessante idees van Jamie Oliver en meer.

1. Vark in 'n pan met olywe en zucchini

Bestanddele

• 450 g varkhaas;
• 2 uie;
• 1 zucchini;
• 10-12 ontpitte olywe;
• 1 knoffelhuisie;
• 1 klein bossie basiliekruid
• 4 eetlepels balsamiese asyn
• 4 eetlepels olyfolie
• ½ teelepel gerookte of gewone paprika;
• 1 eetlepel heuning - opsioneel;
• ¼ teelepel sout;
• ¼ teelepel gemaalde swartpeper;
• ¼ teelepel origanum;
• ¼ teelepel gedroogde marjolein of roosmaryn.

Voorbereiding

Sny die varkvleis in medium skywe van sowat 1 cm dik, die ui in halwe ringe, die courgette en olywe in dun skyfies.

Kap die knoffel. Skei die basiliekruidblare van die stamme.

Kombineer balsamiese asyn, olyfolie, paprika, heuning, knoffel, sout, peper, origanum en marjolein.

Plaas die vleis in 'n sak. Gooi die sous oor, roer en laat in die yskas vir 20-30 minute.

Verhit 'n pan oor matige hitte en braai die uie 2-3 minute sonder olie. Voeg die vark en sous by en kook vir nog 5-6 minute. Voeg olywe en zucchini by. Braai verder vir nog 5-7 minute terwyl jy aanhoudend roer.

Sprinkel basiliekruid oor voor opdiening.

2. Vark in 'n cashew pan van Jamie Oliver

Bestanddele

• 200 g varkfilet;
• 4 uie;
• 1 soetrissie;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 stuk gemmer, sowat 4 cm lank;
• sout en peper na smaak;
• 1½ teelepel 5 speserye Chinese geurmiddels of ⅓ teelepel gemaalde kaneel, steranys, Sichuan peperkorrels, naeltjies en vinkelsaad elk;
• 5 teelepels groente-olie;
• 2 eetlepels sojasous
• 1 teelepel mielie- of koringmeel
• 175 ml water;
• 50 g kasjoeneute.

Voorbereiding

Sny die varkvleis in skywe van sowat 2–3 cm dik, uie en soetrissies - 'n bietjie dunner. Kap die knoffel en gemmer.

Sout en peper die vleis, voeg speserye en 2 teelepels olie by.

Meng sojasous met meel en water.

Verhit 1½ teelepel olie in 'n pan oor medium hitte. Braai varkvleis en kasjoeneute vir 5-6 minute terwyl jy aanhoudend roer. Plaas die vleis en neute op 'n bord.

Voeg die oorblywende olie by dieselfde pan. Braai die uie en soetrissies vir 2 minute, voeg die knoffel en gemmer by en prut vir nog 1 minuut. Gooi water, sous en meel in. Kook vir 2-3 minute terwyl jy aanhoudend roer.

Plaas die varkvleis en neute terug in die pan en kook nog 'n paar minute.

3. Vark in 'n pan met rys en kaas

Bestanddele

• 450 g vark sonder been;
• ½ ui;
• 1 wortel;
• 2 knoffelhuisies;
• 3-4 stingels groen uie;
• 130 g cheddar;
• 2 eetlepels olyfolie
• 200 g rys;
• 1 eetlepel Italiaanse kruie of ander speserye van jou keuse;
• 100 g bevrore ertjies;
• 500 ml hoenderbouillon (jy kan uit 'n blokkie);
• 120 g suurroom;
• sout en peper na smaak.

Voorbereiding

Sny die varkvleis in klein stukkies, uie en wortels in blokkies. Kap die knoffel op 'n rasper of gaan deur 'n pers. Kap die uievere. Rasper die kaas op 'n fyn rasper.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Verbruin die varkvleis met uie en wortels vir 5-7 minute.

Voeg rys, speserye, ertjies en sous by. Kook vir 18–20 minute, roer af en toe.

Voeg suurroom en helfte van die kaas by. Geur met sout en peper. Meng goed. Sprinkel die oorblywende cheddar bo-oor. Bedek en laat staan vir 2-3 minute.

Garneer met groen uie voor opdiening.

4. Vark in 'n pan met paprika en sampioene

Bestanddele

• 450 g varkhaas;
• 300 g sampioene;
• 3-4 tamaties;
• 1 ui;
• 1 knoffelhuisie;
• 2-3 takkies groen;
• sout en peper na smaak;
• 2 eetlepels paprika;
• 3 eetlepels olyfolie
• ½ teelepel tiemie;
• ½ teelepel gedroogde komyn - opsioneel;
• 2 eetlepels tamatiepasta
• 120 ml hoenderbouillon (jy kan uit 'n blokkie).

Voorbereiding

As daar vet op die vark is, verwyder dit. Sny vleis, sampioene en tamaties in klein stukkies, uie in klein stukkies. Klein sampioene kan heel gelaat word. Gooi die knoffel deur 'n pers. Kap die groente.

Sprinkel die vark met sout, peper en die helfte van die paprika. Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n pan oor medium hitte. Kook die vleis vir ongeveer 5-6 minute. Plaas dan op 'n bord en bedek met foelie om dit warm te hou.

Gooi die oorblywende olie in dieselfde pan en braai die sampioene vir 5 minute bruin. Plaas die sampioene by die vark.

In dieselfde kastrol, braai die ui tot bruin in 3-5 minute. Sprinkel knoffel, oorskiet paprika, tiemie en komyn oor. Roer en kook nog 'n paar minute. Voeg tamaties, tamatiepasta en sous by. Bring tot kookpunt en kook vir nog 10 minute.

Plaas die varkvleis en sampioene terug in die pan. Prut nog 10-15 minute of langer totdat die vleis sag is.

Besprinkel met kruie voor opdiening.

5. Vark in 'n pan met meel

Bestanddele

• 300 g varkham;
• 1 eier;
• 240 ml melk;
• 300 g meel;
• 1½ teelepel sout
• 1 teelepel gemaalde swartpeper;
• ½ teelepel gemaalde rooipeper;
• ¼ teelepel gerasperde neutmuskaat;
• 2-3 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Sny die vark in dun, lang stukke.

Klits die eier en melk in een bak. In 'n ander kombineer meel, sout, peper en neutmuskaat.

Doop die vleis in die meelmengsel en plaas op 'n plat bord. Verhit olie in 'n pan oor medium hitte.

Doop elke stuk eers in die eier-melkmengsel, dan weer in die meelmengsel, en sit dit dan in die pan in een laag. Braai vir 3-5 minute. Draai om vir 'n egalige kors.

Plaas die vleis na bruin op 'n papierhanddoek om oortollige olie te verwyder.

6. Vark in 'n pan met perskes en okkerneute

Bestanddele

• 75 g okkerneute;
• 1 perske;
• 4 stukke vark sonder been, sowat 1 cm dik;
• sout en peper na smaak;
• 2 eetlepels botter;
• 2-3 takkies roosmaryn;
• 2-3 takkies tiemie;
• 2 eetlepels bruinsuiker

Voorbereiding

Verdeel die neute in helftes. Sny die perske in skywe.

Geur die vark met sout en peper.

In 'n pan, smelt die botter oor medium hitte. Verbruin die perskes vir sowat 'n minuut of 'n half aan elke kant. Plaas op 'n bord en bedek met foelie.

Braai die varkvleis vir 3-5 minute aan elke kant in dieselfde pan, of langer as die stukke dikker is.

Plaas perskes, neute, roosmaryn en tiemie bo-op die vleis. Sprinkel suiker oor, bedek en prut vir nog 3-4 minute.

Doen dit sonder rede?

10 maniere om sagte beesvleis in die oond te kook

7. Vark in 'n pan met kool en sider

Bestanddele

• 450 g varkhaas;
• 1 ui;
• ½ klein rooi- of witkool;
• 2 eetlepels Beierse mosterd
• 1½ teelepel sout
• ½ eetlepel olyfolie;
• 160 ml appelcider;
• 1 teelepel appelasyn

Voorbereiding

Sny die vark in skywe van sowat 2 cm dik, kap die ui fyn. Kap die kool.

Meng 1 eetlepel mosterd en 1 teelepel sout. Vryf die mengsel oor die varkhaas.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Soteer die varkvleis vir 2-3 minute aan elke kant. Plaas die vleis op 'n bord en bedek met foelie.

Plaas die ui en kool in dieselfde pan. Kook vir 3-4 minute terwyl jy aanhoudend roer. Voeg sider, orige sout en mosterd by. Bring tot kookpunt. Plaas dan die varkvleis terug in die pan en laat prut vir nog 5-6 minute. Bedruip met appelasyn voor opdiening.

Verras almal?

10 resepte vir sappige ribbetjies in die oond

8. Vark in 'n pan met groente en sesamsaad

Bestanddele

• 450 g varkhaas;
• 1 wortel;
• 1 soetrissie (2 gekleurde helftes kan gebruik word);
• 200 g broccoli;
• 1 stuk gemmer, sowat 3 cm lank;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 eetlepel mieliestysel of stysel
• 120 ml water;
• 80 ml sojasous;
• 3 eetlepels suiker;
• 1 eetlepel heuning;
• 1 teelepel sesam- of olyfolie
• 1 eetlepel groente-olie;
• sout en peper na smaak;
• 1 eetlepel sesamsaad.

Voorbereiding

Sny varkvleis, wortels en soetrissies in klein stukkies. Demonteer die broccoli in bloeiwyses. Kap die gemmer en knoffel.

Los die stysel op in 30 ml water.

In 'n kastrol, kombineer die sojasous, oorblywende water, suiker, heuning en sesamolie. Roer totdat die korrelsuiker heeltemal opgelos is. Bring tot kookpunt en voeg die stysel by. Kook vir nog 'n minuut of twee totdat die sous verdik.

Verhit die helfte van die groente-olie in 'n pan oor medium hitte. Braai die broccoli, soetrissies en wortels vir 4-6 minute. Geur met sout en peper. Plaas op 'n bord en bedek met foelie.

Gooi die oorblywende olie in dieselfde pan en braai die vark vir 4-5 minute bruin. Geur met sout, peper, knoffel en gemmer. Kook vir nog 30 sekondes terwyl jy aanhoudend roer.

Plaas die groente terug na die pan. Gooi die sous oor en roer.

Sprinkel sesamsaad oor voor opdiening.

Wil jy graag jou geliefdes behandel?

10 beesvleisgeregte wat jy beslis moet kook

9. Vark in 'n pan met uie en bier

Bestanddele

• 1 kg varkskouer;
• 4 uie;
• 1 knoffelhuisie;
• 1½ teelepel sout
• ½ teelepel peper;
• 3 eetlepels meel;
• 2 eetlepels groente-olie;
• 1 teelepel komyn;
• 1 lourierblaar;
• 1 eetlepel bruinsuiker
• 450 ml hoenderbouillon (jy kan uit 'n blokkie);
• 1 bottel bier (ligte bier sal 'n ligter geur gee);
• 2 eetlepels rooiwynasyn

Voorbereiding

Sny die vark in 1½ – 2 cm dik skywe en die ui in ringe. Kap die knoffel.

Geur die vleis met sout, peper en meel. Verhit die olie oor matige hitte en braai die pulp tot goudbruin, sowat 5-6 minute. Voeg knoffel en ui by en kook verder. Roer aanhoudend.

Wanneer die uie sag is, voeg die komyn, lourierblare en suiker by die pan. Gooi sous, bier en asyn in.

Bring kos tot kookpunt, verlaag hitte, bedek en prut vir 1 uur.

Beoordeel die smaak? ️

Hoe om beesvleis kebab te kook: die beste marinades en al die subtiliteite van die proses

10. Vark in 'n pan met aartappels

Bestanddele

• 450 g varkhaas;
• 450 g aartappels;
• 1 soetrissie;
• 1 ui;
• 2-3 takkies groen;
• 4 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels olyfolie
• 1 teelepel Tabasco of ander warm sous
• 1 eetlepel paprika;
• ½ teelepel komyn;
• sout en peper na smaak;
• 750 ml water.

Voorbereiding

Sny varkvleis en aartappels in skywe 2-3 cm breed Soetrissies en uie - fyn. Kap die groente. Kap die knoffel.

In 'n groot pan, verhit olie oor medium hitte. Braai die ui vir 'n paar minute tot deursigtig. Voeg die vleis met knoffel, aartappels en soetrissies by. Kook vir nog 10 minute, roer af en toe.

Geur met tabasco, paprika, komyn, sout en peper. Gooi water in, roer en bring tot kookpunt. Prut dan op minimum hitte vir 40–45 minute.

Besprinkel met kruie wanneer dit bedien word.

Lees ook???

• 8 resepte vir aartappelkoelette in plaas van vervelige kapokaartappels
• 10 resepte vir heerlike hoenderkoelette
• 10 resepte vir heerlike lewerkoekies
• 10 maer koteletresepte wat almal moet probeer
• 10 oorspronklike resepte vir viskoekies