Hoe om bros wafelrolletjies met kondensmelk, roomys of sjokolade te maak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

As daar nie wafelstryk is nie, kook in die oond of in 'n pan.

Waarvan is die deeg vir wafelrolletjies gemaak?

Klassieke deeg

• 5 eiers;
• 180 g suiker;
• 200 g botter;
• 180 g meel;
• 1 eetlepel sonneblomolie;
• 1 sak vanillien;
• 1 teelepel bakpoeier.

Sjokolade deeg

• 5 eiers;
• 160 g suiker;
• 200 g botter;
• 130 g meel;
• 30 g kakaopoeier;
• 1 eetlepel sonneblomolie;
• 1 sak vanillien;
• 1 teelepel bakpoeier.

Heuning deeg

• 5 eiers;
• 130 g suiker;
• 200 g botter;
• 180 g meel;
• 2 eetlepels heuning;
• 1 eetlepel sonneblomolie;
• 1 teelepel bakpoeier.

Neutedeeg

• 5 eiers;
• 160 g suiker;
• 180 g botter;
• 180 g meel;
• 150 g gekapte neute;
• 1 eetlepel sonneblomolie;
• 1 teelepel bakpoeier
• 1 sak vanillien.

Hoe om wafeldeeg te maak

Voordat jy wafels maak, verwyder enige kos wat jy nodig het uit die yskas en wag totdat dit kamertemperatuur bereik. Dit sal beter meng en die deeg sal glad wees.

In 'n diep bak, klits die eiers en suiker met 'n menger. Voeg botter by en klits die mengsel weer. Voeg dan meel by, meng deeglik.

As die bestanddelelys kakao, heuning of neute bevat, voeg dit ook by. Gooi 1 eetlepel sonneblomolie by, roer vanillien (indien beskikbaar in die resep) en bakpoeier by.

Die konsekwentheid van die deeg moet soortgelyk wees aan kefir.

Hoe om bros wafels in 'n wafelyster te bak

Smeer die wafelmaker met’n bietjie sonneblomolie en voorverhit die toestel goed. Die feit dat dit gereed is vir werk, sal met 'n ligte aanwyser aangedui word. Dit sal groen lig.

As jy 'n Sowjet-wafelyster het, moet jy self die mate van verhitting nagaan. Drup net sonneblomolie op die deksel. As dit sis, word die wafelyster goed opgewarm.

Gooi 1-2 eetlepels deeg in die wafelyster. Wanneer jy die deksel toemaak, sal die deeg eweredig oor die oppervlak van die bord versprei word, en die wafel sal regtig krakerig en dun wees.

Maak die deksel styf toe en bak die wafel tot sag. Wanneer die deeg gebak is, sal die groen lig uitgaan. As daar geen aanwyser is nie, navigeer volgens tyd. Gemiddeld word die wafel vir 2-3 minute gebak.

Hoe om wafels te bak sonder 'n wafelyster

As jy nie 'n wafelmaker het nie, kook dun wafels in 'n pan of oond. Die smaak sal nie hierdeur beïnvloed word nie. Maar die wafels kan dik blyk te wees en dit is onwaarskynlik dat dit kraker.

In 'n braaipan

Smeer 'n pannekoekpan met 'n bietjie sonneblomolie en verhit goed. Gooi 'n lepel deeg en smeer dit deeglik oor die hele oppervlak.

Braai die wafel vir 15-20 sekondes aan elke kant.

In die oond

Hier neem die wafels 'n bietjie langer om gaar te word. Voer 'n bakplaat uit met perkamentpapier en trek gerieflikheidshalwe sirkels daarop. Gooi 'n eetlepel deeg in elke sirkel, druk plat met 'n spatel. Bak die wafels in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir 5 minute.

Hoe om wafelrolletjies te rol

Rol die rolle op sodra die wafels gebak is. Hulle neem maklik enige vorm aan terwyl dit warm is. Die afgekoelde wafels verkrummel en breek.

Jy kan die buise met jou hande draai.

Of gebruik enige stok met 'n deursnee van 'n vinger.

Hoe om wafelrolletjies te vul

Roomys

Proteïenroom

Bestanddele

• 3 eierwitte;
• 1 koppie gepoeierde suiker
• 'n druppel suurlemoensap;
• 'n knippie klappervlokkies opsioneel.

Voorbereiding

Gebruik 'n menger, klits die wittes tot 'n sterk skuim, voeg die gepoeierde suiker, suurlemoensap en klapper by. Meng die bestanddele deeglik. Verkoel die room voordat dit by die strooitjies gevoeg word.

Gekookte kondensmelk room

Bestanddele

• 1 blikkie gekookte kondensmelk;
• 1 pakkie botter;
• 1 teelepel brandewyn en neute opsioneel.

Voorbereiding

Voeg botter by die kondensmelk en meng deeglik met 'n menger tot 'n homogene konsekwentheid sonder klonte. Voeg neute en konjak by indien verkies.

Hoe om kondensmelk gaar te maak en heerlike nageregte daarmee te kook →

Ganache

Bestanddele

• 175 ml room, 35% vet;
• 250 g sjokolade.

Voorbereiding

Bring die room tot 'n lae kookpunt oor lae hitte, voeg die gekapte sjokolade by en wag totdat dit heeltemal opgelos is. Sit die voltooide ganache vir 'n uur in die yskas. Haal die room na 'n uur uit die yskas en klits met 'n menger vir 3-5 minute.

Wrongelroom

Bestanddele

• ½ pak botter;
• 50 g suiker;
• 1 teelepel kondensmelk;
• 5 ml brandewyn;
• 100 g maaskaas.

Voorbereiding

Klits die sagte botter met 'n menger tot wit. Voeg suiker by en klits weer. Sonder om op te hou om as 'n menger te werk, voeg 'n lepel kondensmelk en brandewyn by. Gooi die wrongel deur 'n sif om enige klonte te verwyder. Plaas dit geleidelik in die oliemassa. Klits die room met 'n menger tot glad.

10 resepte met maaskaas vir elke smaak →

Vrugte- en bessievulsel

Bestanddele

• 120 g frambose;
• ½ koppie suiker;
• 450 g piesang;
• 140 g kiwi.

Voorbereiding

Was en droog die frambose. Bedek dit met suiker en laat staan vir 20-25 minute. Klits die gewas en geskilde piesangs en kiwi met 'n menger. Voeg frambose by die resulterende massa, gooi die gevolglike sap in. Klits die massa. Vul die buise met die gevolglike vulsel. Top kan met heel bessies en vrugtestukke versier word.

Hoe anders om waferrolle voor te sit

Jy hoef nie die buise te prop nie, maar strooi eenvoudig poeiersuiker oor, gooi oor met sjokolade, heuning of bolaag, voeg neute, vrugte en bessies by.

Karamel room bolaag

Bestanddele

• 2 eetlepels meel;
• 30 g botter;
• 250 g suiker;
• 100 ml melk.

Voorbereiding

In 'n pan met 'n dik bodem, braai die meel tot goudbruin, voeg botter en suiker by. Prut die mengsel totdat die suiker oplos en goudbruin verkleur. Gooi melk in 'n dun straaltjie, meng deeglik. Bring ook die massa oor lae hitte tot 'n homogene konsekwentheid sonder klonte.