Hoe om kaasfondue sonder 'n resep te maak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:29

Daar is net een bestanddeel in die wêreld wat enige gereg kan ophelder. Dit is kaas. Gesmelte en draderige kaas. As jy so oneweredig soos ons asemhaal vir kaas, dan sal jy nie verras wees met 'n fondue-resep nie. Daarom het ons besluit om dit sonder 'n resep gaar te maak, want elke kaasliefhebber met selfrespek behoort hierdie kaas-seën blindelings te kan kook, of hoe?

Al wat jy nodig het om 'n fondue te maak, is kaas, 'n soort alkohol en enige kos wat jy in die fondue kan doop.

Benewens die kaas self, is daar nog 'n basiese bestanddeel in die resep - alkohol. Die klassieke gebruik wyn, maar dit kan en moet (om die horisonne te verbreed) vervang word met alternatiewe, soos bier. Dit blyk nie triviaal en nie minder smaaklik nie. Kies die tipe bier om by die kaas te pas, maar sodat dit nie laasgenoemde se smaak verdrink nie. Verkies ligte pilsner en ale.

As jy steeds besluit om nie van die klassieke af te wyk en wyn te gebruik nie, koop dan Riesling –’n wen-wen-opsie.

Vryf die kante van die fonduegereg met 'n sny knoffel in en gooi die alkohol van jou keuse in.

Terwyl die vloeistof verhit word, rasper die kaas. Jy kan een of meer soorte gelyktydig neem. Enige vetterige kaas wat maklik smelt sal deug. Jy kan kies tussen eenvoudiger variëteite soos Swiss, Cheddar of Gouda, of jy kan 'n bietjie romerige Camembert-brie en pittige Roquefort daarby voeg - 'n kwessie van smaak en begroting.

Meng die gerasperde kaas met 'n teelepel stysel om die fondue te verdik.

Nou oor wat jy in kaas gaan doop. Gedroogde brood is 'n klassieke, maar jy kan pretzels, gekookte aartappels, appels, wors en selfs agurkies neem: onthou jy dat kaas enigiets beter kan doen?

Wanneer die alkohol opwarm, begin om die kaas handvol met die hand in te gooi, terwyl jy aanhoudend roer. Sodra al die stukkies kaas versprei het en die fondue begin borrel, is jy klaar. 'n Bietjie paprika, neutmuskaat, gedroogde knoffel, pepervlokkies, warm sous of brandewyn is wonderlik.

Fondue vurke, gewone tafelvurke of sosatiestokkies kan help om die eetproses minder traumaties te maak, wat jou red van die drang om jou vinger in die borrelende kaas te doop.