Hoe om braaibroodjies sonder 'n resep te maak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Die perfekte ontbytpannekoek, rooierig, sag, warm en donsig, kan selfs voor jou eerste slukkie oggendkoffie sonder 'n voorskrif gemaak word. Dit is genoeg om net die verhouding 1: 1: 1: 1 te onthou, sit die pan op die vuur en begin werk.

Dieselfde geheimsinnige verhouding 1: 1: 1: 1 is die verhouding van die hoeveelheid meel, kefir, bakpoeier en eiers: een eier, 'n teelepel bakpoeier en 'n glas kefir met meel. Nou redelik eenvoudig, reg? En dit kan selfs makliker wees as jy 'n droë basis vir pannekoek voorberei vir toekomstige gebruik, dan hoef jy net 'n eier in te ry, kefir in te gooi, meng, en jy kan begin braai.

As daar geen klaargemaakte droë basis is nie, kombineer dan eenvoudig die meel met bakpoeier. Voeg daar die geselekteerde versoeter na smaak by, ons het eenvoudige wit suiker, waarvan 'n paar eetlepels genoeg sal wees om soet, maar nie soet pannekoeke te kry nie.

Op dieselfde stadium kan jy droë speserye byvoeg: kaneel, neutmuskaat, gemmer, naeltjies. Jy kan ook van die koringmeel met volgraan- of rogmeel vervang.

Nou by die vloeistowwe: klits die kefir met die eier. Opsioneel kan jy twee eetlepels gesmelte botter of groente-olie hier byvoeg. Gerugte wil hê dat dit nie die pannekoeke laat vassit aan die oppervlak waarop dit gebraai word nie.

Ons kombineer die vloeibare en droë mengsels, knie die deeg presies totdat die mengsels met mekaar gekombineer is, nie meer nie, anders sal die pannekoeke taai uitkom. Die voltooide deeg, ideaal, moet nog 20 minute in die yskas gehou word, maar in die oggend het niemand tyd hiervoor nie, en daarom gaan ons voort om te braai.

Gooi 'n kwart koppie deeg in 'n warm pan en wag dat borrels op die oppervlak vorm. Daarna kan die pannekoek dadelik omgedraai en aan die ander kant verbruin word, of jy kan sjokolade sprinkel, die piesangstukke uitlê, nog 'n bietjie deeg gooi om die vulsel te bedek, en verder kook oor lae hitte sodat die deeg in die pannekoek is heeltemal gebak.

’n Oond wat voorverhit is tot 90 grade sal help om die pannekoeke warm te hou voordat dit bedien word. Die bediening is na jou goeddunke: heuning, botter, room, stroop, nog 'n bietjie sjokolade, suurroom - wat jou hart ook al begeer.