3 resepte vir sagte wrongelkoek

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:45

Verlustig jou geliefdes met lugtige, sagte en geurige Paaskoeke.

7 geheime van heerlike maaskaaskoek

1. Hoe vetter die maaskaas, hoe lekkerder sal die gebak wees.
2. As die wrongel baie droog is, kan jy dit deur 'n sif maal of dit liggies met 'n blender stamp. Dan sal daar geen klonte in die deeg wees nie.
3. Om die koeke maklik uit die vorm te verwyder, smeer die bodem en mure met groente-olie. Dit is nie nodig om die papiervormpies te smeer nie.
4. Die deeg moet nie meer as die helfte van die vorm opneem nie, want dit rys goed wanneer dit gebak word.
5. As die bokant van die koeke tydens gaarmaak sterk begin verbruin, kan jy dit met perkament bedek.
6. Dit is nie nodig om die grootte van die vormpies wat hieronder in die resepte gelys word, te gebruik nie. Baktye kan egter verskil. Dit is die beste om altyd te fokus op die toestand van die Paaskoeke. Boor hulle met 'n houtstok en haal dit uit die oond as dit droog is.
7. Verwyder die voltooide gebak uit die vorms en laat dit heeltemal afkoel.

Gismelkkoek

Die klassieke weergawe van donsige Paasgebak met maaskaas.

Bestanddele

Vir 6 vorms met 'n deursnee van 10 cm:

• 140 ml melk;
• 11 g droë gis;
• 200 g suiker;
• 800 g meel;
• 3 eiers;
• 3 eiergele;
• ½ teelepel sout;
• vanieljesuiker na smaak;
• 450 g maaskaas;
• 100 g botter;
• rosyne of ander gedroogde vrugte na smaak.

Voorbereiding

Gooi gis, 1 eetlepel suiker en 5 eetlepels meel in warm melk. Roer tot glad en verwyder op 'n warm plek. Die deeg moet 2-3 keer in volume toeneem.

Klits die eiers, gele, oorblywende suiker, sout en vanieljesuiker met 'n menger. Voeg die wrongel by en bring tot 'n homogene mengsel. Meng die mengsel met sagte botter. Hou aan om te klits, voeg die deeg by en dan 'n bietjie meel.

Gooi die res van die meel in porsies en knie die deeg met jou hande. Die deeg moet stol, maar bly effens taai. Draai dit toe in 'n sak of kleefplastiek. Die deeg kan vir 12 uur in die yskas verkoel word of vir 'n paar uur op 'n warm plek onder 'n handdoek gelaat word, dan geknie en nog sowat 2 uur laat rys.

Doop die droëvrugte liggies in meel en knie dit in die deeg in. Verdeel die mengsel in vorms en bedek met 'n handdoek. Wag dat die deeg amper tot bo rys. Bak die koeke in 'n oond wat voorverhit is tot 170 ° C vir 40-50 minute.

Gisvrye wrongelkoek

Hierdie resep sal diegene help wat nie van gis hou nie of nie wil wag dat die deeg rys nie.

Bestanddele

Vir 2 vormpies met 'n deursnee van 12 cm:

• 2 eiers;
• 'n knippie sout;
• 200 g suiker;
• 'n knippie vanillien;
• 180 g maaskaas;
• 1 teelepel bakpoeier
• 150 g meel;
• rosyne of ander gedroogde vrugte na smaak.

Voorbereiding

Klits eiers en sout met 'n menger. Gaan voort om te knie, voeg suiker in porsies by. Jy moet 'n romerige wit massa hê. Voeg vanillien en maaskaas daarby en klits weer.

Meng die bakpoeier met die meel en voeg die mengsel in porsies by die wrongelmassa. Druk die deeg met 'n blender, voeg gedroogde vrugte by en roer. Verdeel die deeg in vorms en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 45-50 minute.

Gisvrye wrongelkoek in botter

Nog 'n goeie bakopsie sonder gis. Die olie sal dit besonder sag en lugtig maak.

Bestanddele

Vir 4 blikke met 'n deursnee van 10 cm:

• 120 g botter;
• 220 g suiker;
• vanieljesuiker na smaak;
• 3 eiers;
• 200 g maaskaas;
• 250 g meel;
• 'n knippie sout;
• 1 teelepel bakpoeier
• rosyne of ander gedroogde vrugte na smaak.

Voorbereiding

Klits die sagte botter met twee soorte suiker met 'n menger. Voeg die eiers een op 'n slag by en bring die mengsel tot 'n eenvormige konsekwentheid. Voeg maaskaas by en klits weer goed.

Meng meel, sout en bakpoeier. Meng wrongelmassa met meel en voeg gedroogde vrugte by. Verdeel die deeg in vorms en plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 30-40 minute.