8 resepte vir sagte klapperkoekies

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Suiker, sjokolade, hawermout, met kondensmelk, suurlemoen en klapperroom - dis moeilik om so lekker te weerstaan.

1. Sagte klapperkoekies

Bestanddele

• 80 g botter;
• 80 g suiker;
• 'n knippie sout;
• 2 eiers;
• 100 g klappervlokkies;
• 110 g meel;
• 1 teelepel bakpoeier
• 'n knippie vanillien.

Voorbereiding

Klits die sagte botter en suiker met 'n menger. Voeg sout by en voeg eiers een op 'n slag by, skuim na elke byvoeging.

Meng die botter met die klappervlokkies. Sif meel saam met bakpoeier en vanielje. Gooi in deeg en meng deeglik. Dit sal viskeus blyk te wees.

Bedek die massa met kleefplastiek en verkoel vir 30-40 minute.

Vorm die deeg in klein balletjies. Plaas hulle 2–3 cm uitmekaar op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Druk elke stuk liggies plat en plaas die bakplaat in 'n oond wat voorverhit is tot 170 ° C vir 10-15 minute. Die koekies moet bruin word.

2. Klapperkoekies met eiers

Bestanddele

• 2 eiers;
• 80-100 g suiker;
• 'n knippie sout - opsioneel;
• 170 g klappervlokkies.

Voorbereiding

Klits die eiers en suiker saam vir 2 minute. Jy kan ook 'n bietjie sout byvoeg om die smaak te balanseer. Gooi die skyfies in porsies, roer die massa goed.

Vorm die deeg in klein balletjies en plaas op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Plaas die koekies in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 20-25 minute.

3. Eiervrye suiker klapper koekies

Bestanddele

• 250 g meel;
• ½ teelepel koeksoda;
• ½ teelepel bakpoeier;
• 'n knippie sout;
• 225 g botter;
• 200 g suiker;
• 130 g klappervlokkies;
• 5 teelepels melk;
• 'n bietjie vanielje-ekstrak;
• groente-olie - vir smering.

Voorbereiding

Sif meel, koeksoda, bakpoeier en sout saam. Klits die sagte botter met suiker apart met 'n menger. Voeg klappervlokkies, meelmengsel, melk en vanielje-ekstrak by.

Knie tot 'n homogene deeg. Vorm verskeie worsies daaruit en draai elkeen in foelie toe. Sit hulle vir 30 minute in die vrieskas.

Sny die worsies in skywe en plaas op 'n gesmeerde bakplaat. Bak by 150 ° C vir 15-20 minute, totdat die koekies bruin is.

Nagereg sal sag wees onmiddellik na gaarmaak. Na 'n rukkie sal die gebak harder word, maar bly sag aan die binnekant.

4. Klapperkoekies met suurlemoenroom

Bestanddele

Vir koekies:

• 200 g botter + vir smering;
• 100 g suiker + vir besprinkeling;
• 'n bietjie vanielje-ekstrak;
• 250 g meel + vir besprinkeling;
• 1 eierwit;
• 50 g klappervlokkies.

Vir die room:

• 70 g suiker;
• 4½ teelepel mieliestysel
• 180 ml water;
• 1 eiergeel;
• 3 eetlepels botter;
• 2 eetlepels suurlemoensap.

Voorbereiding

Klits botter met suiker en vanielje-ekstrak met 'n menger. Sonder om te stop, voeg die gesifte meel geleidelik by. Knie tot 'n homogene deeg.

Sprinkel meel op die tafel, verdeel die deeg in die helfte en rol uit in dun lae. Sny koekies uit hulle. Maak klein gaatjies in die helfte van die spasies.

Smeer 'n bakplaat met botter en plaas die koekies 2–3 cm uitmekaar. Klits die eierwit 'n bietjie, bedek die geperforeerde koekies en sprinkel skyfies en suiker oor. Bak vir 8-10 minute by 180 °C, laat dan afkoel.

Maak intussen 'n room. Meng suiker en stysel in 'n kastrol, voeg water by en bring tot glad. Roer, prut oor medium-hoë hitte tot dik en borrelend. Verlaag hitte en kook vir nog 2 minute.

Kombineer van die mengsel met die rou eiergeel en voeg die mengsel by die pan terwyl jy aanhoudend roer. Bring tot kookpunt en prut vir nog 2 minute. Verwyder van hitte en voeg sagte botter en suurlemoensap by.

Verkoel die room, smeer dit oor 'n hele koekie en bedek met die ander helfte met 'n gaatjie.

5. Klapperkoekies met kondensmelk

Bestanddele

• 200 g klappervlokkies;
• 40 g meel;
• 'n knippie sout;
• 200-250 g kondensmelk;
• 'n bietjie vanielje-ekstrak;
• groente of botter - vir smeer.

Voorbereiding

Kombineer klapper, meel en sout. Voeg kondensmelk en vanielje-ekstrak by en meng deeglik. Die massa moet dik wees.

Smeer 'n bakplaat met botter en smeer oor 'n eetlepel deeg op 'n afstand van 2-3 cm van mekaar. Bak by 180 °C vir 15-20 minute tot goudbruin.

6. Hawermout-klapperkoekies

Bestanddele

• 125 g meel;
• ½ teelepel koeksoda;
• 'n knippie sout;
• 100 g klappervlokkies;
• 80 g hawermout;
• 110 g botter;
• 100-150 g suiker;
• 2 eetlepels heuning;
• groente-olie - vir smering.

Voorbereiding

Sif meel saam met koeksoda en sout. Kombineer met klappervlokkies en hawermout. Plaas die botter, suiker en heuning in 'n klein kastrol en smelt, roer af en toe, oor matige hitte. Verwyder van hitte en laat afkoel vir 2 minute.

Gooi die oliemengsel in die meelmengsel en meng deeglik. Vorm die deeg in klein balletjies, plaas op 'n gesmeerde bakplaat op 'n afstand van 2-3 cm van mekaar en druk effens plat.

Bak die koekies in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 15-20 minute totdat hulle ligbruin is. Laat dit effens afkoel voordat dit van die bakplaat verwyder word.

Probeer dit?

Hawermoutkoekies met appels en neute

7. Klapper-sjokoladekoekies

Bestanddele

Vir die room:

• 3 eiergele;
• 50 g suiker;
• 10 g vanieljesuiker;
• 20 g meel;
• 200 ml melk;
• 50 g klappervlokkies.

Vir koekies:

• 200 g botter;
• 100 g versiersuiker;
• 2 eiergele;
• 250 g meel + vir besprinkeling;
• ½ teelepel bakpoeier;
• 25 g kakaopoeier.

Voorbereiding

In 'n kastrol, klits 3 eiergele met suiker, vanieljesuiker en meel. Gooi warm melk by tot glad. Plaas oor medium hitte en kook, roer af en toe, tot verdik. Verwyder van hitte, voeg skaafsels by en laat afkoel.

Klits die sagte botter en versiersuiker met 'n menger. Voeg 2 eiergele by en stamp weer tot glad. Meng meel, bakpoeier en kakao. Giet in die bottermassa en knie die deeg.

Maak meel oor bakpapier en vorm 'n deegwors. Draai toe in papier en plaas in die vrieskas vir 20 minute.

Sny die wors in dun skyfies en plaas op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is. Bak vir 10 minute by 180 °C en laat heeltemal afkoel. Smeer die helfte van die koekies met klapperroom en bedek met die orige sirkels.

Stoor resepte ☕️

15 sjokoladekoekieresepte wat jy beslis sal wil probeer

8. Koekies met klappermelk

Bestanddele

• 200 ml klappermelk;
• 1 eetlepel tapioka stysel
• 80-100 g bruinsuiker;
• 1½ eetlepel groente-olie;
• 1 eetlepel klappervlokkies + vir besprinkeling;
• 1 teelepel bakpoeier
• 320 g meel;
• 2-3 eetlepels van enige vrugtestroop.

Voorbereiding

Meng melk met stysel. Voeg suiker, botter en skaafsels by en meng deeglik. Giet bakpoeier in en voeg meel in porsies by, knie 'n homogene deeg.

Rol die massa in 'n laag van sowat 1 cm dik uit en sny die koekies uit. Plaas die stukke op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.

Smeer die koekies met vrugtestroop en sprinkel klapper oor. Bak in 'n oond wat tot 180 ° C voorverhit is vir sowat 10 minute tot lig goudbruin.

Lees ook???

• Waarheid en mites oor die voordele van klapperolie
• 20 eenvoudige skilferkorsdeeg-nageregte
• 15 rome wat die koek sag en heerlik sal maak
• 10 heerlike en oorspronklike pasteie met appels
• 10 heerlike koekies wat jy nie hoef te bak nie