6 resepte vir amber see-duindoring konfyt

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Konfyt, jellie, rou konfyt, sowel as ongewone variasies met neute en gemmer.

Verwyder eerstens die blare, stingels en bedorwe bessies. Spoel dan die oorblywende duindoring goed af.

1. Eenvoudige duindoringkonfyt

Die voorbereiding van so 'n lekkerny sal 'n minimum tyd neem. Die bessies bly amper ongeskonde, maar gee terselfdertyd die konfyt 'n wonderlike smaak en aroma.

Bestanddele

• 1 kg duindoring;
• 1 kg suiker.

Voorbereiding

Plaas die duindoring en suiker in 'n kastrol, afwisselend tussen hulle. Laat staan vir 5 uur om die vrugte te laat sap.

Plaas die kastrol oor lae hitte en kook, roer af en toe, vir 'n paar minute totdat al die suiker opgelos is. Dit is nie nodig om die konfyt tot kookpunt te bring nie.

Gemmer-suurlemoenkonfyt vir die versterking van die immuunstelsel, wat nie gekook hoef te word nie →

2. Duindoringkonfyt

Die konfyt blyk dik en homogeen te wees, sonder 'n enkele been.

Bestanddele

• 1 kg duindoring;
• 1–1, 2 kg suiker.

Voorbereiding

Plaas die bessies in 'n kastrol en bedek met suiker. Sit op hoë hitte en, roer af en toe, bring tot kookpunt. Gedurende hierdie tyd sal die seedoorn die sap uitlaat.

Kook vir nog 10-15 minute oor medium hitte. Maal dan die bessies met 'n blender tot glad.

Vryf die mengsel goed deur 'n sif in 'n ander kastrol. Sit dit op medium hitte en kook, roer af en toe, vir 20-30 minute. Die konfyt moet ongeveer 'n derde afkook.

'n Eenvoudige resep vir peerkonfyt →

3. Duindoringjellie

Danksy 'n spesiale komponent sal die jellie selfs dikker wees as duindoringkonfyt. En dit berei baie vinniger voor.

Bestanddele

• 1½ kg duindoring;
• 400-500 g suiker;
• 25 g gelmengsel.

Voorbereiding

Gooi die seedoring deur 'n versapper. Jy kan 'n vleismeul gebruik, en dan die bessies deur 'n sif maal. In hierdie geval sal jy 'n bietjie meer bessies nodig hê. Vir jellie benodig jy 1 liter duindoringsap.

Gooi die sap in 'n kastrol. Meng 'n klein gedeelte van die suiker met die gelmengsel en voeg by die sap. Roer en bring tot kookpunt oor matige hitte. Voeg die oorblywende suiker by en kook, terwyl aanhoudend geroer word, vir nog 5 minute.

2 vinnige rooibessiejellie resepte →

4. Duindoringkonfyt met gemmer

Gemmer sal die konfyt 'n pittige skerp smaak en ryk aroma gee.

Bestanddele

• 800 g suiker;
• 300 ml water;
• 1 teelepel gemaalde gemmer
• 600 g duindoring.

Voorbereiding

Gooi suiker in 'n kastrol en voeg water by. Voeg die gemmer by en roer goed om die suiker op te los. Plaas die kastrol oor matige hitte. Terwyl jy roer, bring tot kookpunt en prut vir nog 8-10 minute.

Sit die bessies in die stroop en meng liggies. Kook vir 15 minute en laat heeltemal afkoel. Kook dan, terwyl jy roer, die konfyt vir sowat 'n uur oor lae hitte.

20 resepte met gemmer vir regte fynproewers →

5. Duindoringkonfyt met lemoene en okkerneute

Hierdie konfyt het 'n uitgesproke sitrusgeur. En neute smaak soos versuikerde vrugte.

Bestanddele

• 2 soet lemoene;
• 150 g okkerneute;
• 500 g duindoring;
• 300-350 g suiker.

Voorbereiding

Versap die lemoene. Kap die neute in groot stukke. Jy hoef hulle nie te maal nie, anders sal die konfyt sy pis verloor.

Plaas die duindoring in 'n kastrol. Voeg lemoensap, neute en suiker by en roer. Bring die konfyt tot kookpunt oor hoë hitte, verminder dit en kook vir nog 25 minute.

'n Baie eenvoudige resep vir konfyt van appelkose en lemoene →

6. Rou seedoornkonfyt

Die konfyt word rou genoem omdat dit nie hittebehandel is nie. Jy moet dit in die yskas bêre.

Bestanddele

• 1 kg duindoring;
• 1, 3-1, 5 kg suiker.

Voorbereiding

Plaas die duindoring in 'n bak of kastrol en voeg meeste van die suiker daarby. Maal die bessies met 'n blender tot glad. As jy die bene van die resulterende puree wil verwyder, maal dit deur 'n sif.

Rangskik die konfyt in die flesse, sprinkel die oorblywende suiker oor en maak die deksels toe.’n Laag suiker is nodig sodat die werkstuk nie agteruitgaan nie.