7 resepte vir amber appelkonfyt

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Eet die lekkerny net so of gebruik dit as 'n vulsel vir tuisgemaakte gebak.

Berei konfyt met ryp en sappige appels voor. Spoel eers die vrugte af, verwyder die verrotting, stingel en kern, sny dan in klein stukkies. Vir hierdie lekkerny kan jy beide geskilde vrugte en met 'n skil gebruik.

Om te verhoed dat die reeds gesnyde appels verdonker, terwyl jy die res voorberei, sit dit in 'n houer met water en 'n knippie sitroensuur.

Gebruik 'n swaarboomkastrol vir kook. Wanneer kapokaartappels met suiker gemaak word, bedek liggies met 'n gewone deksel of gebruik 'n maasdeksel om te keer dat die sproei in alle rigtings vlieg. Wees versigtig terwyl jy roer sodat jy nie jouself verbrand nie.

Gooi die voltooide konfyt in gesteriliseerde flesse en maak die deksels toe. Bêre in 'n yskas of ander koel, donker plek.

1. Eenvoudige appelkonfyt met suiker

Bestanddele

• 1½ kg appels;
• 100-120 ml water;
• 550-600 g suiker.

Voorbereiding

Sit die appels in 'n kastrol. Voeg water by. Kook oor lae hitte en prut vir 10-15 minute, of 'n bietjie langer, totdat die vrugte sag is.

Maal die voltooide appels met 'n blender of maal deur 'n sif.

Plaas die resulterende puree in 'n kastrol en meng met suiker. Prut oor hoë hitte en roer aanhoudend. Na 15–20 minute sal die konfyt verdik en kan dit in flesse uitgelê word.

2. Suikervrye appelkonfyt

Bestanddele

• 1 kg appels;
• 250 ml water.

Voorbereiding

Plaas die appels in 'n kastrol en voeg water by. Kook tot sag, sowat 15 minute. Roer aanhoudend.

Verkoel die voltooide vrugte en vryf deur 'n sif of kap met 'n blender.

Sit die puree in 'n kastrol en kook oor lae hitte terwyl jy aanhoudend roer. Die konfyt sal binne 15–20 minute gaar word.

3. Dikgebakte appelkonfyt

Bestanddele

• 2½ kg appels;
• 1½ kg suiker.

Voorbereiding

Sit die appels op 'n bakplaat. Bak by 170 °C tot sag, sowat 15-20 minute.

Verkoel die voltooide vrugte, kap met 'n blender of vryf deur 'n sif.

Plaas die resulterende puree in 'n kastrol en meng met suiker. Bring tot kookpunt en prut vir sowat 20-30 minute oor matige hitte. Roer aanhoudend.

Wanneer die konfyt deurskynend word en maklik van die kante van die pan begin skei, drup 'n bietjie op 'n bord. As die druppel sy vorm behou, is die konfyt gereed. As dit versprei, kook vir nog 3-5 minute.

4. Appelkonfyt in sy eie sap

Bestanddele

• 2 kg appels;
• 1½ kg suiker.

Voorbereiding

Gooi die helfte van die appels in 'n kastrol en voeg 500 g suiker by, herhaal dan die lae. Bedek en laat staan vir 8-10 uur of oornag by kamertemperatuur.

Roer, plaas op die stoof en kook oor lae hitte. Roer aanhoudend.

Na sowat 40 minute, verwyder van hitte en meng in appelmoes. Voeg oorblywende suiker by en roer.

Bring weer tot kookpunt en prut oor lae hitte. Roer elke paar minute om te keer dat dit aanbrand. Na 20 minute is die konfyt gereed.

5. Appelkonfyt met gemmer en suurlemoen

Bestanddele

• 1½ kg appels;
• 250 ml water;
• 1 kg suiker;
• 2-3 eetlepels suurlemoensap;
• 1 teelepel suurlemoen- of lemoenskil - opsioneel;
• 1/2 teelepel gerasperde gemmer.

Voorbereiding

Sit die appels in 'n kastrol, bedek met water. Bring tot kookpunt en prut oor lae hitte tot sag, sowat 15-20 minute. Verkoel en vryf deur 'n sif.

Voeg suiker, suurlemoensap, skil en gemmer by die voltooide puree. Kook oor lae hitte vir nog 20-30 minute. Roer aanhoudend. Wanneer die volume met sowat 'n kwart verminder het, en die konfyt deursigtig word, verwyder van hitte.

6. Konfyt van appels met pere

Bestanddele

• 500 g appels;
• 500 g pere;
• 100 ml water;
• 600 g suiker.

Voorbereiding

Sit die geskilde appels en pere in 'n kastrol. Voeg water by en kook tot sag, sowat 15-20 minute. Roer aanhoudend.

Verkoel die voltooide vrugte. Vryf dit deur 'n sif of maal dit met 'n blender. Voeg suiker by en roer.

Prut die puree oor lae hitte en roer aanhoudend. Na ongeveer 'n uur en 'n half sal die konfyt in volume met 'n derde afneem: die lekkerny is gereed.

Moet jy kook?

10 heerlike slaaie met appels

7. Appelkonfyt met basiliekruid en kaneel

Bestanddele

• 3 kg appels;
• 100 ml water;
• 1 bossie basiliekruid
• 1½ kg suiker;
• 1 sak vanillien;
• 1 eetlepel gemaalde kaneel
• 1 angelierknop;
• 1 swartpeperkorrel

Voorbereiding

Giet die appels met water, kook en kook oor lae hitte. Voeg na 10 minute die basiliekruidblare by en kook vir nog 25-30 minute. Verkoel en vryf deur 'n sif.

Voeg suiker, vanillien en kaneel by die puree. Kook vir nog 25-30 minute oor lae hitte. Roer aanhoudend. Voeg naeltjies en peper by die voltooide konfyt.

Lees ook ??

• Hoe om appelkompote vir die winter voor te berei: 7 resepte en 7 geheime
• 10 heerlike en oorspronklike pasteie met appels
• 15 appelresepte wat beslis handig te pas sal kom
• 8 beste appelkonfytresepte
• 15 resepte vir gebakte appels met neute, karamel, kaas en meer