5 heerlike hoenderslaaie

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

’n Eenvoudige slaai met avokado, gesond met groente en kaas, pittig met broccoli, hartlik met sampioene en pittig met pynappel – almal kan hierdie geregte saam met hoender kook. Daarbenewens sal hulle beslis 'n gereelde aandete diversifiseer of selfs 'n feestafel versier.

Eenvoudige Hoender Avokado Slaai

Bestanddele

• 2 gekookte hoenderfilette;
• 1 groot avokado
• ¼ bolle;
• ½ suurlemoensap;
• 2 eetlepels gekapte koriander of basiliekruid
• sout en gemaalde swartpeper na smaak.

Voorbereiding

Sny die hoender in repies, die avokado en ui in klein blokkies. Meng dit in 'n bak, voeg die res van die bestanddele by en meng goed.

As jy 'n voedselverwerker of blender het, kan jy dit gebruik om al die bestanddele behalwe hoender te maal. Dan sal die slaai’n romeriger, delikater tekstuur hê.

Gesonde slaai met hoender, groente en fetakaas

Bestanddele

• 1 suurlemoen;
• 800-900 g tamaties;
• 2 gekookte of gebraaide hoenderfilette;
• 1 groot komkommer;
• ½ koppie gekapte pietersielieblare
• ¼ koppies gekapte groen uie;
• ¼ glase vars basiliekruidblare;
• 2 eetlepels olyfolie
• 1 teelepel sout
• ½ teelepel varsgemaalde swartpeper;
• ½ koppie fyngekapte fetakaas.

Voorbereiding

Vryf die suurlemoenskil (2 teelepels is genoeg). Druk sap uit die suurlemoen self (2 eetlepels benodig). Kap die tamaties, filette en komkommer grof. Plaas dit in 'n groot bak, voeg die skil, suurlemoensap en ander bestanddele behalwe kaas by en roer.

Laat die slaai vir 10 minute sit, roer dit dan weer en bedien gegarneer met fetakaas.

Pittige Hoender en Broccoli Slaai

Bestanddele

• 2 koppe broccoli, uitmekaar gehaal in bloeiwyses;
• 2 eetlepels olyfolie
• 5 sjalotte;
• 2 rooi brandrissies
• 2 knoffelhuisies;
• 4 gebraaide hoenderfilette;
• 'n handvol ontpitte olywe;
• 4 eetlepels sojasous.

Voorbereiding

Kook broccoli in kookwater of stoom vir 4-5 minute (tot sag). Vars gevriesde broccoli sal 10 minute langer moet kook. Plaas die kool in 'n vergiettes, plaas dit in 'n bak en hou eenkant.

Verhit olie in 'n kastrol. Kook fyngekapte salotte daarin vir sowat 2 minute, voeg dan die ontpitte en gekapte brandrissie en gekapte knoffel by. Braai hulle vir nog 4 minute tot sag.

Verwyder die ui, soetrissie en knoffel uit die olie en voeg dit by die broccoli. Plaas ook die gekapte hoender en olywe in 'n bak en roer.

Gooi die sojasous in die botterkastrol waar die uie, soetrissies en knoffel soteer is. Verhit die mengsel oor matige hitte en gooi oor die slaai. Die voltooide gereg kan warm of koud bedien word.

Stewige slaai met hoender en sampioene

Bestanddele

• 500 g hoenderfilet;
• 300-350 g sampioene;
• 1 groot wortel;
• 1 klein ui;
• 5–6 ingelegde komkommers;
• 2 eetlepels mayonnaise;
• sout en swartpeper na smaak;
• olyf olie.

Voorbereiding

Vryf die hoenderfilet in met sout en peper en soteer dit aan albei kante in olyfolie tot sag. Plaas die vleis oor na 'n snyplank, laat dit vir ten minste 10 minute afkoel, sny dan in medium blokkies en gooi in 'n bak.

Braai die blokkies sampioene afsonderlik tot goudbruin (wanneer die water verdamp het, geur met sout). Stuur die voltooide sampioene na 'n bak saam met die hoender. Braai dan die gerasperde wortels en fyngekapte uie tot sag en voeg dit by die slaai. Sny die komkommers ook in klein blokkies en voeg by die res van die bestanddele.

Wag totdat die slaai tot kamertemperatuur afkoel en geur met mayonnaise. Voeg nog sout en peper by indien verkies.

Pittige hoender en pynappelslaai

Bestanddele

Vir die slaai:

• 1 koppie vars of ingemaakte pynappel, in blokkies gesny
• 450 g gebakte of gekookte hoenderfilet;
• ½ koppie kasjoeneute;
• 2 groen uie vere;
• sout na smaak.

Vir hervulling:

• ½ koppie Griekse jogurt
• 1 teelepel mosterd
• ½ teelepel gemaalde gedroogde knoffel;
• gemaalde warm peper - na smaak.

Voorbereiding

Kombineer die pynappel met mediumgrootte filette, gehalveerde neute en gekapte uie (slegs die wit en liggroen vere is nodig vir die slaai). Berei die slaaisous apart voor: Klits die jogurt, mosterd, knoffelpoeier en soetrissie saam in 'n bak.

Geur slaai, sout en verkoel in die yskas. Sit voor as 'n alleenstaande maaltyd of as 'n versnapering saam met beskuitjies.