Drie bestanddeel neutkoek

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Van al die neutkoekresepte wat jy teëkom, sal hierdie een waarskynlik die maklikste wees. Torta di Noci - dit is die naam wat aan hierdie lekkerny gegee word in sy tuisland, in sonnige Calabrië. Ons sal dit maar 'n drie-bestanddele-koek noem, want dit verg niks anders as eiers, suiker en die neute om te maak nie.

Die eerste ding om te doen is om die okkerneutpitte in meel te verander. Dit kan gedoen word met 'n hoëspoedmenger of 'n konvensionele vleismeul.

Skei dan die eiergele van die wittes en klits tot wit met suiker. Indien verkies, kan die resep aangevul word met suurlemoenskil vir geur. Dit word direk by die geklopte eiergele gevoeg.

Klits die witte apart tot 'n sterk skuim.

Meng die neutmeel met die gele tot 'n dik, deegagtige massa verkry word. Voeg die eierwitte wat in porsies by die skuim geklits is, by en roer al die bestanddele liggies om meer lug te hou.

Neutkoek: meng die bestanddele versigtig

Smeer die deeg in 'n gesmeerde en perkamentbedekte pan (ons s'n is 20 cm in deursnee), en laat die koek dan vir ongeveer 'n uur by 180 grade bak. Aangesien die neute vinnig brand, moet die koek dalk vir die laaste 10-15 minute se gaarmaak met 'n vel foelie bedek word om te verhoed dat die oppervlak te veel verdonker.

Laat die voltooide koek heeltemal afkoel – dit is een van daardie nageregte wat die volgende dag nog beter word.

Bepoeier die oppervlak met poeiersuiker voor opdiening.

Die neutkoek word vir ongeveer 'n uur by 180 grade gebak

Neutkoek: bestrooi die oppervlak met gepoeierde suiker

Bestanddele:

340 g (3 koppies) okkerneutpitte
4 eiers;
225 g (1 koppie) gegranuleerde suiker;
skil van een suurlemoen - opsioneel.

Voorbereiding

Maal die okkerneute in meel.
Klits eiergele met suiker tot wit. Voeg suurlemoenskil by die mengsel.
Draai die eierwitte in 'n sterk skuim.
Kombineer die eiergele met die neute, voeg dan die geklopte witte in porsies by terwyl jy liggies roer.
Smeer die mengsel in die vorm, smeer dit met olie en bedek dit met perkament. Bak by 180 grade vir een uur. Verkoel die voltooide koek heeltemal voor opdiening.