Is dit die moeite werd om geld op organiese produkte te spandeer?

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Lifehacker het uitgevind wat wetenskaplikes hieroor dink.

Produkte gemerk Organies kos minstens twee tot drie keer die prys van gewone produkte. En dit is nie 'n gril van die winkels nie. Om die punt te verdien, moet die produk gekweek en verwerk word volgens organiese standaarde.

Wat maak organiese boerdery anders

Dit gebruik nie sintetiese kunsmis en plaagdoders nie, speel nie met gene om kos groter, beter en meer bestand teen plae te maak nie, spuit nie antibiotika en groeihormoon by beeste in nie.

Boere bemes landerye met mis, versprei roofinsekte op plae, beveg onkruid deur die grond met houtskyfies te bedek, en gebruik ander truuks om chemikalieë te vermy terwyl hulle steeds oeste kry.

Vee en pluimvee in organiese boerdery ly nie daaronder nie: hulle word saam met ander individue in ruim krale gehou, wei in die vars lug en eet geskikte kos, en nie twyfelagtige voer nie. Diere word menslik doodgemaak deur narkose- en pynstillers te gebruik om lyding te verminder.

As die plaas aan al die vereistes voldoen, kan die boer deur 'n geakkrediteerde organisasie nagegaan word en 'n spesiale sertifikaat ontvang. Sonder hierdie sertifikaat kan die plaas en sy produkte nie organies genoem word nie.

Hoe organiese produkte gemerk word

Daar is geen eenvormige etikettering vir organiese produkte in die wêreld nie, maar daar is verskeie erkende stelsels:

1. USDA Organic (VSA).
2. EU-merk (regulasies 834/2007 en 889/2008).
3. Akkreditasiemerk deur die internasionale organisasie IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements).
4. Bio-Siegel (Duitsland).
5. Agriculture biologique (of AB, Frankryk).
6. KRAV (Swede).
7. JAS (Japan).
8. Nasionale standaard van die Russiese Federasie (GOST 33980 en GOST 56508).

Ook in die lande van Europa en Asië is daar baie private organisasies wat organiese sertifisering uitvoer. Byvoorbeeld, in Rusland is daar 'n vrywillige sertifiseringstelsel genaamd "Leaf of Life".

Wat is spesiaal aan organiese kos

Hulle het meer antioksidante

Antioksidante van voedsel word geglo om vrye radikale, antioksidante en funksionele voedsel te beskerm: impak op menslike gesondheid teen oksidatiewe stres en verhoog dieetantioksidante, sirkulerende antioksidantkonsentrasies, totale antioksidantkapasiteit en risiko van mortaliteit deur alle redes: 'n sistematiese oorsig en dosis-reaksie Lewenslange meta-analise van voornemende waarnemingstudies.

En hierdie antioksidante in organiese vrugte, groente en bessies is 6-69% hoër Hoër antioksidant- en laer kadmiumkonsentrasies en laer voorkoms van plaagdoderreste in organies verboude gewasse: 'n sistematiese literatuuroorsig en meta-ontledings., Vergelyking van die totale fenoliese en askorbiese suurinhoud van gevriesdroogde en luggedroogde marionbes, aarbeie en mielies wat met gebruik van konvensionele, organiese en volhoubare landboupraktyke gekweek word., Landboukostelselbestuur en Voedingskwaliteit van Plantvoedsel: Die geval van organiese vrugte en groente as tradisionele landbouprodukte plase.

Minder plaagdoders en swaar metale

Hoër antioksidant- en laer kadmiumkonsentrasies en laer voorkoms van plaagdoderreste in organies verboude gewasse is in organiese produkte gevind: 'n sistematiese literatuuroorsig en meta-ontledings. vier keer minder spore van plaagdoders en byna die helfte van die giftige metaal kadmium as konvensioneel vervaardigde voedsel.

Dit is moeilik om te sê of dit as 'n pluspunt beskou kan word. Daar is immers te min organiese voedsel in konvensionele produkte van plaagdoders om die liggaam te benadeel.

Dit is dieselfde met swaar metale Organiese kos: koop meer veiligheid of net gemoedsrus? 'n Kritiese oorsig van die literatuur. … Daar is weliswaar 'n hipotese dat hulle in die liggaam kan ophoop. Indien wel, kan organiese kos jou help om toekomstige probleme te vermy.

Meer omega-3 onversadigde vetsure

Dit geld vir organiese melk Hoër PUFA en n-3 PUFA, gekonjugeerde linoleïensuur, α-tokoferol en yster, maar laer jodium- en seleniumkonsentrasies in organiese melk: 'n sistematiese literatuuroorsig en meta- en oortolligheid-ontledings. en vleis Samestellingsverskille tussen organiese en konvensionele vleis: 'n sistematiese literatuuroorsig en meta-analise. … Hoekom is dit goed? Omdat Omega-3-vetsure 17 Wetenskap-gebaseerde voordele van Omega-3-vetsure verbeter vel-, been- en gewriggesondheid en help om inflammasie te beveg.

Geen GMO nie

Dit is verbode om geneties gemodifiseerde organismes in organiese boerdery te gebruik. Maar dit kan kwalik 'n pluspunt genoem word, want die skade van GMO's is nie bewys nie.

Meer as 3 000 wetenskaplike studies het GMO 20-jaar veiligheidsendossement getoon: 280 wetenskaplike instellings, meer as 3 000 studies dat GMO's nie meer skadelik vir mense en die omgewing is as konvensionele landbouprodukte nie.

Inteendeel, genetiese modifikasies laat Impakte van GMO-mielies toe: 'n Meta-analise om van gevaarlike mikotoksiene ontslae te raak, om minder plaagdoders te gebruik 'n Meta-analise van die impak van geneties gemodifiseerde gewasse. om die vrugte te beskerm en die kwaliteit en kwantiteit van die oes te verhoog.

Hoe organiese kos gesondheid beïnvloed

Daar is geen konsensus in die wetenskaplike gemeenskap oor hierdie saak nie. Navorsing toon dat 'n organiese dieet die groei van organiese voedsel versnel en 'n impak op menslike gesondheid: Die evaluering van die status quo en vooruitsigte van navorsing, verminder die effek van organies en konvensioneel geproduseerde voer op biomerkers van gesondheid in 'n hoendermodel. gewig en risiko Verbruik van organiese voedsel en risiko van atopiese siekte gedurende die eerste 2 jaar van die lewe in Nederland. allergieë, versterk Effek van diëte gebaseer op voedsel van konvensionele versus organiese produksie op inname en uitskeiding van flavonoïede en merkers van antioksidatiewe verdediging by mense. beskerming teen oksidatiewe stres en immuniteit in die algemeen.

Maar hierdie data is verkry of met die hulp van diere of 'n klein aantal mense, of in 'n kort tyd.

Daarbenewens, mense wat organiese kos eet is oor die algemeen meer Menslike gesondheid implikasies van organiese voedsel en organiese landbou: 'n omvattende oorsig. sorg vir hul gesondheid. Dit is dus onmoontlik om met sekerheid te sê of organiese produkte of 'n gesonde leefstyl hulle gehelp het.

Oor die algemeen is daar nog onvoldoende bewyse dat organiese voedsel gesonder is as gewone voedsel Uitwerking van organiese voedselverbruik op menslike gesondheid; die jurie is nog uit! …

Hoe organiese boerdery die omgewing beïnvloed

Aan die een kant verbruik sulke nywerhede minder energie deur Vergelykende ontleding van omgewingsimpakte van landbouproduksiestelsels, landbou-insetdoeltreffendheid en voedselkeuse, aangesien hulle nie sintetiese plaagdoders en kunsmis gebruik nie, waarvan die skepping baie hulpbronne verg.

Aan die ander kant het plase meer grond nodig en genereer dieselfde hoeveelheid kweekhuisgasse as konvensionele gasse. Boonop kom mis, wat sintetiese kunsmis vervang, in waterliggame in en maak flora en fauna daar dood.

Wetenskaplikes glo dat die vermindering van die hoeveelheid kweekhuisgasse, verbruikte energie en bewerkte grond belangriker is vir die omgewing as om van 'n konvensionele boerdery na 'n organiese een oor te skakel.

Dit kan op verskillende maniere bereik word. En een daarvan is die gebruik van GMO's wat op organiese plase verbied word.

As gevolg van genetiese modifikasie word die gebruik van Omgewingsimpakte van geneties gemodifiseerde (GM) gewasgebruik 1996–2015: Impakte op plaagdodergebruik en koolstofvrystellings van plaagdoders en onkruiddoders verminder met 18,6%, en boere gebruik minder brandstof, wat koolstofdioksiedvrystellings verminder die atmosfeer binne.

Oor die algemeen kan organiese boerdery nie buitengewoon voordelig vir die omgewing genoem word nie.

Moet jy organiese produkte koop?

So, organiese kos bevat meer antioksidante en omega-3's, minder plaagdoders en minder swaar metale. Maar dit is nog nie duidelik of dit so goed is vir die gesondheid nie. Terselfdertyd is organiese boerdery nie so goed vir die omgewing nie.

Miskien is die enigste ongetwyfelde pluspunt dat diere nie ly nie. As dit vir jou belangrik is, soek organiese produkte in supermarkte en aanlynwinkels.

Kyk net mooi na die verpakking: as daar nie’n erkende etiket op is nie, is die woord “organies” dalk net’n publisiteitsfoefie.