Hoe om gebakte melk by die huis te maak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:29

Gebakte melk uit die oond, termosfles en multicooker sal so lekker en aromaties wees soos uit die oond.

Dit is die beste om gebakte melk van tuisgemaakte melk te maak. Maar 'n winkel van hoë gehalte is ook geskik met 'n vetinhoud van minstens 3,2%.

Die finale produk moet by kamertemperatuur afgekoel word en dan in die yskas geplaas word.

Hoe om gebakte melk in die oond te maak

Bring melk op die stoof tot kookpunt. Gooi dit dan in 'n erde- of gietysterbak. Dit is baie gerieflik om melk in kleipotte te kook.

Laat die deksels onbedek en plaas die kookgerei in’n oond wat voorverhit is tot 80–90 °C. Die temperatuur moet laag wees sodat die melk nie kook nie.

Laat die melk vir 3-5 uur in die oond. Hoe langer dit kwyn, hoe meer aromaties en smaaklik sal dit uitdraai. Kleurversadiging hang ook van tyd af.

Neem asseblief kennis dat tydens verhitting van die melk sal verdamp, en 'n donker kors sal op die oppervlak verskyn. Sommige gooi dit weg, maar vir sommige is dit 'n lekkerny.

Hoe om gebakte melk in 'n termosfles te maak

In 'n termosfles sal melk ligter word en sonder 'n kors. Maar dit sal nie erger smaak as die klassieke een nie.

Dit is die beste om 'n ½ of 1 liter termosfles te gebruik. En dit is hoeveel melk geskink sal moet word. As die vloeistof baie minder is, kan die temperatuur in die termosfles voor skedule daal.

Spoel eers die binnekant van die termosfles met warm water uit. Kook die melk op die stoof en gooi dit dadelik in 'n termosfles. Maak styf toe en laat staan vir 8-12 uur.

Jy kan melk vir’n hele dag los, maar net as die termosfles goed warm hou. Dan sal die smaak van die finale produk meer intens wees.

Hoe om gebakte melk in 'n stadige kookplaat te maak

Gooi melk in 'n multikoker bak. Om te keer dat dit ontsnap, kan jy 'n houer vir stoomkook bo-op plaas.

Maak die deksel toe en stel die "Prut" of "Quenching" af vir 6 uur. As die melk wel ontsnap, probeer om dit in die Multi Cook-verstelling by 95 ° C gaar te maak.

Sommige slow cookers kan die melk soos 'n oond kors.’n Kors kan ook aan die onderkant vorm, wat maklik van die bak af kom.