Maak koffie in 'n koppie: Brasiliaans, Pools en Kubaans

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Ons brou koffie in 'n koppie. Algemene beginsel, maar drie verskillende resepte. Die belangrikste ding is altyd in die besonderhede.

Oop Brasiliaanse metode

Nege gram gemaalde koffie per 100 milliliter water.

Ons gebruik warm water, die temperatuur is 92 grade Celsius vir al drie metodes.

Die Oop Brasiliaanse Metode is 'n ernstige professionele benadering, en dit is hoe die proeërs koffie op koppies probeer. Die drank word vir 4 minute onttrek, waarna die boonste kors koffie net met 'n lepel verwyder moet word.

Warskou koffie in 'n koppie

Gooi fyn gemaalde met water en dring aan, bedek met 'n piering.

Poolse koffie (ook bekend as Warskou-koffie of kawa parzona) word gewoonlik reg van die grond af gedrink. Nie almal hou daarvan nie, maar die drankie blyk baie sterk en verkwikkend te wees.

Probeer tuis met die brouprofiel speel! Jy sal verbaas wees as dieselfde korrels heeltemal verskillende smake gee.

Kubaanse koffie in 'n koppie

Fasetteglas, 20 gram rietsuiker en 13 gram medium gemaalde koffie. Roer 'n mengsel van koffie en suiker by en bedek met water.

’n Druppel rum en’n goeie sigaar pas goed by Kubaanse koffie.

Eksperimenteer totdat jou koppie beter smaak deur die maaltyd, watertemperatuur of broutyd te verander.

• As jy groot borrels sien, is jy heel waarskynlik gelukkig: die koffie is vars gerooster, hewige ontgassing vind plaas, die smaak en aroma word geopenbaar. Laat hulle bars sodat hulle nie inmeng met die egalige onttrekking nie.
• Brou liggeroosterde alpiene Arabica, beste in die Spesialiteitsklas.
• Moet nooit goedkoop espresso-mengsels vir sulke metodes gebruik nie, nog minder fabrieksgemaalde koffie.
• Soek 'n koffiewinkel wat ordentlike gemaalde boontjies op aanvraag verkoop, of nog beter, koop 'n gewone meul.