Koffie op vakansie: hoe om heerlike koffie saam te neem na enige deel van die wêreld

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

My naam is Sergey Dorokhov, ek weet alles van koffie, en dit is 'n probleem. Ek en my vrou is proewers, en die koffie wat baie mense drink vir geld en steeds geprys word, pas ons nie. Ons het eers op smaaklose espresso en cappuccino gespoeg, en toe het ons begin dink oor hoe om ons eie koffie op die reis te neem. Was in Europa, Asië en Afrika. Was in dorpe en megastede, in die berge en aan die kus. Ons het in tente en in vyfsterhotelle oornag. Ons het alles probeer wat net in die koffiewêreld bestaan, en nou deel ons ons jarelange ondervinding.

Ek sal jou vertel hoe om koffie op vakansie saam met 'n gesin op verskillende maniere te maak. Kies die een wat meer gemaklik voel. Alles is goed, op myself getoets. Ek begin met die eenvoudigste en mees pretensieloses, en dan klim ons saam na die heerlike top van die koffietreffersparade.

7) Soek 'n koffiewinkel naby

Ons gebruik vooraf facebook, twitter, google maps. Foursquare is veral goed! Om goeie koffie te bereken is soms maklik, soms onmoontlik. Maar in die geheel is dit duidelik dat daar in Egipte of Turkye basies geen smaaklike koffie is nie, en om met jou samovar Londen toe te gaan is idioot. Hier is byvoorbeeld die mees hipster-oplossing: die London's Best Coffee-toepassing, wat die ligging bespeur en die naaste koffiewinkels met graderings en resensies voorstel.

Waardigheid: geen ekstra bagasie nie.

nadele: duur en nie die feit dat dit lekker is nie.

6) Oop brou in 'n beker

"Stoom en nie stoom nie" - gemaalde koffie word in 'n koppie met warm water gebrou. Dit is wat professionele proeërs doen:

Waardigheid: neem net saam of koop koffie op die perseel

nadele: baie hou nie van dik nie, lekker net met baie goeie koffie

5) Franse pers

Dit is my Vitesse koeëlvaste termostatiese baadjie. 'n Koel baadjie word deur Starbucks gemaak, dit het nie 'n handvatsel nie en het 'n verseëlde deksel. Jy kan dit op Ibei koop.

Soms is dit geriefliker om 'n glas een op die plek te koop as om 'n yster een saam met jou te sleep, en dit dan weg te gooi of vir iemand te gee. Hier is 'n video oor hoe om 'n Franse baadjie reg te brou.

Waardigheid: goedkoop, eenvoudig, gerieflik.

nadele: nie almal hou van die smaak van Franse koffie nie.

4) Espresso koffiemasjien

Ons het Gaggia Espresso Pure Nero spesiaal vir die vakansie gekoop. Daar was twee seleksiekriteria: a) goedkoop, nie jammer nie; 2) die ligste van die normale. Ons het twee somers saam met haar op die Swart See en in die Karpate deurgebring.

Ons het gemaalde koffie in verseëlde blikkies saamgeneem – silikoonpakkies het dit nie vinnig laat verdwyn nie. Bietjie pilkoffie in reserwe.

Binne die land is die kwessie van die aanvulling van koffievoorraad per pos opgelos.

Waardigheid: Kompromislose espresso en cappuccino, geskik vir enige koffie.

nadele: duur, swaar, lywig, jy moet weet hoe om te kook.

3) Aeropress

Aeropress lyk soos 'n klein speelding, maar dit maak heerlike koffie. Tot 200 ml kan in een brousel gebrou word, die versadiging van die drank word gereguleer deur die hoeveelheid gemaalde koffie, temperatuur en hoeveelheid water, ekstraksietyd en drukkrag. Alles is baie individueel!

Jy kan 'n ligte koffie maak met die konsekwentheid van 'n verdunde kompot van gedroogde vrugte, of jy kan 'n termonukleêre kafeïenkonsentraat maak. Hier is 'n video oor hoe om Aeropress korrek te brou:

Jy kan Aeropress by die Koffiemark koop. Die stel bevat 'n gerieflike liggewig tas soos 'n kosmetiese sak:

Waardigheid: genoeg geleenthede om die versadiging van koffie intuïtief te verander, enige koffie is geskik

nadele: jy moet kan kook, moeite doen wanneer jy uittrek, ongerieflik om te was

2) Handdruk

Ons neem warm water uit 'n ketel, 'n verkoeler, 'n pot oor 'n vuur of neem 'n termosfles kookwater saam. Die druk word gepomp deur 'n ingeboude fietstipe pomp. Uit ondervinding is pilkoffie baie gerieflik! Nie nodig om te was nie, jy kan dit met 'n servet afvee. Handpresso - die naam sê alles. Dit is 'n regte espresso-koffiemaker wat jy in jou hand kan hou, daar is modelle vir gemaalde en pilkoffie, deksels en omhulsels, klaargemaakte stelle met koppies en 'n termosfles. Dit word in die berge gebruik:

en selfs in 'n duikboot:

Daar is 'n motormodifikasie, dit werk vanaf 'n sigaretaansteker:

Ek het dit op kampuitstappies geneem, warm water uit die vuur geneem, die toeriste was geskok dat daar die oggend 'n espresso vir die hele kamp was! Hier is my buitelugstel:

Waardigheid: regte espresso, kompak.

nadele: jy moet die pomp pomp.

1) Purover Hario V60

Gevolglik is ons keuse beslis 'n opgietsel! Die mees modieuse, die mees nuwerwetse, die mees progressiewe kookmetode. Soek jy nog 'n resep vir 'n koffie met speserye en room uit 'n spuitkannetjie? Ai tog. Hou op om die blatant krapperige smaak van lae kwaliteit koffie met suiker, melk, room en stroop te masker! Hou op om te betaal vir die slop wat hulle om elke draai aan jou verkoop, van stalletjies tot netwerkreuse met 'n groen meermin op hul bekers! Goeie koffie smaak op sigself goed; dit is 'n sonde om dit met enige bymiddels te bederf. Kom oor na die blink kant, jong Padawan!

Dit is maklik om te leer hoe om handgemaakte filterkoffie te maak. Geen probleme met slypkeuse nie, geen ingewikkelde toerusting of duur toestelle nie. Maklik om te was (of glad nie). Ons neem 'n groot model vir 1-4 koffie en berei 'n halwe liter gelyktydig voor, so ekonomies in terme van filterverbruik en tyd. Hierdie drankie smaak goed warm, warm en selfs verkoel. Die Hario V60-druppertregter het geblyk die gerieflikste van al die opgietbakke te wees. Ons hou van rooi keramiek, maar jy kan 'n plastiek een koop vir 1-2 koppies en dit sal redelik minimaal wees in terme van geld, gewig en volume. Ek het met die Japannese van Hario gepraat, hulle die idee gegee om tregters van silikoon te maak sodat hulle opgefrommel en in hul sakke gedruk kan word. Hulle belowe om binnekort met produksie te begin!

Bonus: Paintball Extreme Coffee

Geen kommentaar:-)

P. S. Koffie uber ales

Trouens, dit maak nie saak watter model braaipan om vrot vleis te braai nie –’n vars steak sal steeds nie werk nie. Dit is dieselfde met koffie! Daarom lyk dit vir my of 'n selfs belangriker onderwerp nie is hoe om voor te berei nie, maar hoe om die koffie vars te hou. Die kompromislose opsie is om jou grinder saam te bring. Ek het so gedoen, so het ek my tas tot by die warm kante gepak:

As die reis net vir 'n paar dae is, kan jy gemaalde koffie saamneem. Die verpakking moet lugdig wees (verseël met 'n soldeerbout, vasgeplak met kleefband). As dit langer as twee maande is, sal geskinkde koffie bespaar (verpak in 'n inerte gas-omgewing, hou die geskiktheid vir 12 maande) of vars geroosterde koffie aflewering vanaf 'n aanlyn winkel. Ek sou by meneer Leighton koop as ek nie my eie gehad het nie (Ja, ons rooster mega-lekker koffie. Nee, tot ons verkoop, nie genoeg nie, nie genoeg vir almal nie.).

Algemene aanbevelings: Vars geroosterde plantasiekoffie is goed vir enige voorbereidingsmetode. Espresso Meng met Robusta - slegs in 'n espressomasjien. Espresso-versnitte van 100% Arabica is tot so 'n mate veelsydig dat jy handpresso, aeropress en selfs frans kan voorberei. Dit is beter om ligte variëteite in alternatiewe metodes te gebruik (ligte, Skandinawiese braai). Vir 'n opgiet, oop brou (gestoom in 'n koppie) - net vars gerooster, net lig, net vars gemaalde korrels!

P. P. S. Kruik: Enige tyd, enige plek

Soos jy in die foto's hierbo kan sien, neem ek altyd 'n kruik saam (kan, metaal melkbeker). Dit is nie net nodig vir latte art nie, die kruik is 'n uiters gerieflike, betroubare, liggewig, veelsydige vaartuig. Ek het een. Daaruit gooi ek 'n dun stroompie water in die opgietbak, want dit is ongerieflik om 'n ideologies korrekte teepot met 'n lang tuit oor kontinente te sleep: groot, swaar. Ek maak my artikel klaar, sit op my tasse.

Laat die lywige koffiemasjien vir ouma tuis asseblief! Ons neem net saam:

1. Purover Hario V60

2. Filters Hario V60

3. Kruik 340 ml

4. Gemaalde koffie

Vars foto's van vakansie kom binnekort. Hoe drink jy koffie terwyl jy reis?