RESEPTE: Peuselhappies van 3 soorte kaas en grondboontjies

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:29

'n Baie eenvoudige resep vir kaasliefhebbers. Vervang hierdie voorgereg vir 'n tradisionele kaasbord, eet dit net so, of smeer dit op krakerige beskuitjies – dit sal steeds heerlik wees.

Bestanddele:

• 230 g roomkaas;
• 100 g feta;
• 100 g harde kaas;
• 'n handvol pietersielie;
• ⅔ 'n teelepel gedroogde knoffel;
• 1½ eetlepel kappertjies
• grondboontjiebotter.

Voorbereiding

Rasper harde kaas en meng met fetakaas en roomkaas, kruie, gedroogde knoffel en kappertjies. Geen kappertjies nie? Vervang met gekapte olywe of ingelegde agurkies.

Roer alles tot glad en proe die voltooide massa. Voeg sout by, as die soutgehalte van die kase nie vir jou genoeg is nie, voeg nog knoffel by as jy besluit om die pittigste peuselhappie moontlik te maak.

Plaas die mengsel op 'n vel kleefplastiek en vorm dit in 'n bal met 'n silikoonspatel of -lepel.

Nou moet die peuselhappie vir minstens twee uur in die yskas wees. Gedurende hierdie tyd sal die kaasmassa genoeg afkoel om sy vorm te behou, en die geure van die bestanddele sal oopmaak en kombineer.

Gebruik’n mes of koekroller om die neute te kap sonder om dit in stof te verander. Doop die kaasbal in grondboontjies en sit voor met beskuitjies of roosterbrood, sprinkel pietersielie bo-oor.