Die voordele en nadele van kaas: hoe om pret te hê en gesond te bly

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Hierdie bevindings van wetenskaplikes sal jou na die winkel laat hardloop vir kaas of, omgekeerd, jou eetlus verwoes.

Wat is die nut van kaas

Maak jou sterk

'n Kwart van kaas bestaan uit proteïene (25 g proteïene per 100 g kaas), en dit is bekend dat dit 'n boumateriaal vir spiere is, immuniteit verhoog, senuwee-impulse oordra, deelneem aan die proses van groei, ontwikkeling en herstel van selle Proteïenstruktuur en -funksie. Dit is nie verniet dat mense wat spiermassa wil optel soveel moontlik proteïen probeer inneem nie. Die uitwerking van proteïenaanvullings op spiermassa, krag en aërobiese en anaërobiese krag by gesonde volwassenes: 'n sistematiese oorsig.

Versterk bene

Ongeveer 99% van die kalsium in die menslike liggaam word in bene en tande gestoor. Die oorblywende 1% is in bloed en weefsels. As daar nie genoeg kalsium in die bloed is nie, leen die liggaam dit as 't ware van die bene af. En hierdie “uitleen” kan nie lank hou nie: bene word broos, die risiko van osteoporose neem toe Kalsium: Wat is die beste vir jou bene en gesondheid? …

Daarom is dit so belangrik om voedsel wat ryk is aan kalsium, insluitend kaas, in die dieet in te sluit. 100 g kaas kan 'n daaglikse inname van kalsium verskaf: daar is ongeveer 1 000 mg van hierdie makrovoedingstof. Die presiese hoeveelheid hang af van die verskeidenheid. Harde en halfharde variëteite, soos Parmesaan, Cheddar en Gouda, het meer kalsium.

Boonop is kaas een van die min voedselsoorte wat vitamien D Mozzarella Kaas Vitamien D en biobeskikbaarheid bevat. Dit help naamlik dat kalsium beter geabsorbeer word. Vitamien D word gewoonlik in die menslike liggaam gesintetiseer deur blootstelling aan sonlig, en daarom is dit so belangrik om bykomende bronne daarvan op bewolkte winterdae te vind.

Energie gee

Kaas bevat ook vitamien B12, wat betrokke is by die vorming van rooibloedselle. Hierdie rooibloedselle dra suurstof na weefsels en organe. Daarom, as daar nie genoeg vitamien B12 in die menslike liggaam, suurstof in die selle van vitamien B12-tekort bloedarmoede begin tekort, en dit lei tot 'n afbreek, afleiding en asemhalingsprobleme. Dit blyk dat jy kaas moet eet om letterlik vrylik asem te haal.

Boonop is kaas 'n redelik hoë-kalorie produk (gemiddeld van 300 tot 400 kcal per 100 g), wat beteken dat dit vir 'n lang tyd kan versadig en energie verskaf.

Beskerm die hart en bloedvate

Ja, kaas bevat vet en cholesterol, wat meer spanning op die hart plaas. Maar die suiwelverbruik en risiko van beroerte: 'n sistematiese oorsig en opgedateerde dosis-reaksie-meta-analise van voornemende kohortstudies het onlangs aan die lig gebring dat matige verbruik van kaas (ongeveer 25 g per dag), inteendeel, die risiko verminder om kardiovaskulêre siektes te ontwikkel.

Verbeter metabolisme

Kaas bevat voordelige bakterieë wat die dermmikroflora verbeter. Dit stel die liggaam in staat om verskeie voedingstowwe beter af te breek en te absorbeer en gifstowwe te verwyder Metabolomika-ondersoek Om Kaas as 'n moontlike stukkie in die Franse paradoksraaisel lig te werp.

Wat is die skade van kaas

Verhoog druk

Dit is geen geheim dat die meeste soorte kaas redelik sout is nie. En oormatige soutinname verhoog bloeddruk, verhoog stres op die hart en bloedvate, verkort die lewe Gesondheidsrisiko's en siektes wat met sout en natrium verband hou. Dus, as jy besluit om kaas te eet, is dit die moeite werd om die aantal ander soutvoedsel op jou spyskaart te verminder.

Bederf die figuur

Ons moet nie vergeet dat kaas baie vette bevat nie, insluitend versadigde. Daarom kan dit nie 'n dieetproduk genoem word nie en diegene wat gewig wil verloor, weier dit as 'n reël.

Hoe om kaas te eet

Sodat kaas nie skade bring nie, maar voordeel bring, is dit die moeite werd om dit in moderering te eet. En dit is die hoofreël.’n Paar happies per dag (sowat 25 g) sal jou van voedingstowwe en bakterieë voorsien sonder om jou hart en figuur seer te maak.

Harde variëteite bevat meer proteïene, sout en vet as sagte variëteite soos ricotta en feta. Hou dit in gedagte wanneer jy kaas kies, veral as jy hart- of bloedvatprobleme het.