INHOUDSOPGAWE:
2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44
Perfekte kombinasies wat onlangs en 200 jaar gelede uitgevind is.
Gastronomiese kombinasies in verskillende lande
In Denemarke en Engeland - koffie kaas
Die produsente het besluit om te eksperimenteer en koffie by te voeg terwyl hulle die kaas kook om 'n delikate produk te kry, waarvan die smaak geleidelik openbaar word. Die bekendste kaassuiwel wat dit produseer, is in Denemarke geleë. Vir die basis word die variëteite Sweedse en Nederlandse Prästost- en Gouda-kase geneem.
Die koffie-aroma en -geur is duidelik wanneer die kaas ryp genoeg is. Dit neem gewoonlik ongeveer agt maande. Maar die resultaat is die tyd werd.
Die ongewone kaas het die verbruiker se smaak getref. Dit word vir bekende restaurante met Michelin-sterre bestel en in sommige winkels in Denemarke verkoop.
In Swede en Finland - kaas gebak in koffie
Vir byna 200 jaar het Swede en Finne 'n kaas- en koffietradisie. Die kaas, wat in Swede kaffeos genoem word, word gemaak van beesmelk-kolostrum met die verpligte byvoeging van bok- en rendiermelk. Die finale produk word in die oond gebak tot goudbruin. Dan word dit in stukkies gesny en in koffie gedoop geëet. Soms word hele ronde snye kaas oor koffie gegooi en toegelaat om te brou om later as nagereg bedien te word.
Moderne huisvrouens kan nie tradisionele kaas vir koffie voorberei nie, maar 'n kaaskoek, waarby reeds meel, botter en room gevoeg is.
In Frankryk en Colombia - sagte kase in koffie en sjokolade
Om Franse koffie te drink, voeg jy sagte roomkaas direk by die koppie. In Colombia is hierdie resep gewild wanneer dit met warm sjokolade gekombineer word. Eers drink hulle 'n drankie met 'n aangename olierigheid, en eet dan kaas, wat reeds 'n delikate koffiesmaak gekry het. Die ideale kase vir hierdie drankie is brie of camembert.
As jy koffie maak volgens 'n resep waar die kaas vinnig in die drank oplos, dan is dit beter om Philadelphia, mascarpone of ander romerige variëteite te gebruik.
3 resepte vir koffie met kaas
Klassieke koffie met kaas
Bestanddele:
- 1 teelepel gemaalde koffie;
- 50 ml water;
- 100 g sagte roomkaas.
Voorbereiding
Brou een skeut espresso en voeg warm water by tot die sterkte wat jy wil hê. Gooi blokkies kaas in 'n koppie, gooi koffie daaroor en laat dit 'n bietjie brou. Moenie roer nie. Drink koffie en peusel aan gesmelte kaas.
Geklopte koffie met kaas
Bestanddele:
- 2 snye roomkaas;
- 1 koppie espresso
- warm water na smaak;
- suiker na smaak.
Voorbereiding
Berei die koffiesterkte voor wat jy nodig het. Plaas die drankie en kaas oor na 'n blender, klits goed tot skuimerig. Voeg suiker by soos verkies en gooi in 'n koppie.
Koffie met kaas, melk en gepoeierde suiker
Bestanddele:
- 1 porsie espresso;
- 30 ml water;
- 1 teelepel strooisuiker
- 2 snye roomkaas;
- 50 ml melk;
- suiker na smaak.
Voorbereiding
Voeg warm water by die espresso. Klits warm melk, poeier, kaas, suiker in 'n blender. Gooi die resulterende mengsel in die koffie en roer liggies.