’n Vinnige brownie in een bak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:29

Baie gebruik nie tuisgemaakte bak nie, nie net uit vrees om met die deeg te peuter nie, maar ook weens hul onwilligheid om berge skottelgoed te hark en te was, wat as 'n reël oorbly na 'n reeks manipulasies met verskillende bestanddele. Ons brownie-resep is een van die uitsonderings aangesien dit net 'n paar minute neem om die deeg en 'n enkele bak voor te berei.

Bestanddele:

• 200 g botter;
• 90 g donkersjokolade;
• ½ koppie (60 g) kakao
• 1½ koppies (270 g) suiker
• 1½ koppies (185 g) meel
• 'n knippie sout;
• 3 eiers.

Kies enige bak of kastrol en plaas die stukkies sjokolade en botter daarin. Terwyl jy aanhoudend roer, smelt hulle heeltemal oor lae hitte.

Gooi suiker in die resulterende mengsel, roer en verwyder die skottelgoed van die hitte. Voeg kakao by en roer weer.

Begin nou, terwyl jy vinnig aanhou klits, eiers een vir een by die sjokolademengsel voeg. Probeer om die mengsel kragtig te klits sodat die proteïen nie in die hitte opkrul nie. Voeg dadelik 'n knippie sout by en spat die geur in indien verkies.

Nadat meel bygevoeg is, knie die deeg met 'n lepel totdat al die bestanddele gekombineer is. As jy lank roer, sal dit stringe gluten skep wat brownies taai kan maak, so moenie te hard gaan nie.

Gooi die voltooide deeg in 'n vierkantige vorm van 20 cm waarvan die bodem en kante met geoliede perkament bedek is.

Laat die brownie vir 'n halfuur by 180 grade bak. Sny eers nadat dit heeltemal afgekoel het. Bêre in 'n lugdigte houer in die yskas.