Life hack vir die lui: sjokoladekoek in een bak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Die verveligste aktiwiteit tydens kook is nie net om by die stoof te bly nie, maar gereelde skoonmaak en was van vuil skottelgoed van nêrens af. Vir almal wat die onaangename gevolge van kook wil verminder, is daar 'n resep vir sjokoladekoek, wat in een bak voorberei word.

Om droë en vloeibare bestanddele afsonderlik van mekaar te klits en dit dan in 'n homogene deeg te kombineer, is 'n klassieke prosedure en bekend aan almal wat gereeld gebak bak. Meer dikwels as nie, is dit van kritieke belang om vloeibare bestanddele soos eiers en room afsonderlik te klits in resepte waarin daardie bestanddele die hoof "optelkrag" van die deeg is, soos die geklopte proteïene tot stabiele pieke in die klassieke "Engelbeskuitjie"-resep. In hierdie resep sal die deeg welig word as gevolg van die oorvloed van soda, of eerder koolstofdioksied, wat dit sal vrystel nadat dit met asyn reageer, en daarom is ons hooftaak net om die bestanddele perfek te meng tot glad, wat ons sal doen.

Alle droë bestanddele word eers na 'n diep bak gestuur. Natuurlik sif ons meel en kakao vooraf.

Koppel dan al die komponente versigtig aanmekaar met 'n klitser. Dit sal minstens 'n minuut neem om te roer, want dit is vir ons ongelooflik belangrik om seker te maak dat die koeksoda eweredig in die mengsel versprei is, anders kan die deeg fragmentaries rys.

Nou draai ons na vloeistowwe en sonder om te huiwer, gooi melk en groente-olie in, en voeg dan eiers en sagte botter by.

Om te knie, moet jy oorskakel na swaar artillerie en die klitser vervang met 'n volwaardige menger: knie die deeg vir 30 sekondes teen minimum spoed, en klits dan vir nog 3 minute op maksimum, deur periodiek langs die kante en onderkant van die bak met 'n spatel.

Gooi die deeg in 'n 20 cm-koekpan nadat jy die bodem met geoliede perkament bedek en die mure met olie gesmeer het. Dit sal ongeveer 'n uur neem om die koek teen 'n temperatuur van 180 grade te bak. Gereedheid word soos gewoonlik met 'n stok, tandestokkie of vuurhoutjie nagegaan.

Verkoel eers die lugkoek in 'n vorm vir ongeveer 20 minute, en verwyder dit dan en draai dit onderstebo, sodat dit heeltemal afkoel.

Bedien die voltooide koek besprinkel met poeiersuiker, kakao of ganache. In laasgenoemde geval sal jy egter nog een bak moet vlek …

Resep

Bestanddele:

• meel - 1 ⅔ eetlepel. (208 g);
• koeldrank - 1½ teelepel. (7, 5 g);
• sout - 1 teelepel;
• kakaopoeier - ⅔ eetlepel. (78 g);
• suiker - 1½ eetlepel. (300 g);
• groente-olie - ¼ eetlepel. (60 ml);
• botter - 60 g;
• eiers - 2 stukke;
• asyn - 1 eetlepel. l. (15 ml);
• melk - 1 ¼ eetlepel. (310 ml).

Voorbereiding

1. Voorverhit die oond tot 180 grade. Ons bedek die afneembare vorm met 'n deursnee van 20 sentimeter met perkament, en smeer die mure met olie.
2. Sif meelblom met kakao en koeldrank in 'n bak, voeg sout en suiker by. Meng deeglik.
3. Voeg sagte botter by die droë mengsel, gooi melk in met groente-olie en asyn, breek 'n paar groot eiers. Ons knie die deeg met 'n menger eers vir 30 sekondes teen lae spoed, en dan vir nog 3 minute teen maksimum spoed.
4. Gooi die deeg in 'n vorm en plaas in die oond vir ongeveer 'n uur. Ons kontroleer die gereedheid met 'n tandestokkie.