Sappige beesvleis frikkadelle in sous in een bak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:29

Die maklikste en vinnigste manier om klassieke frikkadelle in sous te kook, wat slegs 20 minute se tyd en een pan sal verg.

Bestanddele

• 400 g tamaties in hul eie sap;
• 1 teelepel suiker
• 400 g maalvleis;
• 3 eetlepels broodkrummels;
• 3 knoffelhuisies;
• 1 takkie roosmaryn;
• ⅔ glase gerasperde harde kaas;
• 'n knippie brandrissievlokkies;
• 4-5 snye mozzarella;
• 2 eetlepels olyfolie.

Voorbereiding

As u klaargemaakte maalvleis byderhand het, sal dit 'n paar minute neem om frikkadelle te kook. Kombineer beesvleis, puree knoffel, gekapte roosmarynblare, broodkrummels, 'n handvol gerasperde harde kaas en brandrissievlokkies saam. Moenie 'n ruim knippie sout vergeet nie.

Vir die maalvleis om beter te vorm en sy vorm te behou tydens braai, klits dit 4-5 keer op die bak en gooi dit kragtig in die bak. Hierdie eenvoudige truuk sal help om van die vleisvesels op te breek en saam te bind.

Verdeel die vleis in 8 porsies en rol elkeen in 'n bal.

Verhit die olyfolie en braai die frikkadelle daarin oor hoë hitte. Die frikkadelle moet bros aan die buitekant wees, maar klam aan die binnekant. Dit neem gewoonlik 2-3 minute.

Skil die tamaties en gooi dit oor die inhoud van die pan. Voeg suiker, 'n knippie sout en peper by. Wanneer die meeste van die vloeistof verdamp het, proe die sous en voeg nog sout en peper na smaak by.

Laat die frikkadelle oor matige hitte vir 12-15 minute, voeg dan die mozzarella-skywe by, bedek die pan en verwyder van hitte, laat die kaas smelt.

Sit voor saam met jou gunsteling bykosse, van spaghetti tot kapokaartappels.