12 maklike raapgeregte om jou spyskaart te diversifiseer

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Sop, bredies, slaaie en aartappelpannekoek met raap is heerlik.

1. Gebakte raap met tiemie

Bestanddele

• 500 g raap;
• 1 eetlepel olyfolie + bietjie vir smeer;
• 1 eetlepel balsamiese asyn
• ½ teelepel gedroogde tiemie;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 'n paar takkies pietersielie.

Voorbereiding

Skil die raap, sny in klein stukkies en plaas in 'n bak. Meng olie, asyn, tiemie, sout en peper. Gooi die mengsel oor die groente en roer.

Smeer 'n bakplaat met botter en plaas die raap in een laag. Bak by 230°C vir 25 minute. Draai dan die raapstukke om en bak vir nog 10 minute. Die raap moet sag word en verbruin.

Voor opdiening, geur met sout en peper en sprinkel fyngekapte pietersielie oor.

Hoe om aartappels te bak: 13 beste resepte →

2. Bredie met raap, beesvleis en sampioene

Bestanddele

• 450 g beesvleis;
• 1 ui;
• 250 g sampioene;
• 2 eetlepels olyfolie
• 'n paar takkies roosmaryn;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 2 eetlepels meel;
• 1 eetlepel tamatiepasta
• 120 ml droë rooiwyn;
• 300 g raap;
• 1 wortel;
• 900 ml beesvleisaftreksel.

Voorbereiding

Kap die vleis in groot stukke, die ui in klein blokkies en die sampioene in kwarte. In 'n kastrol, kastrol of ketel, verhit olie oor medium hitte. Plaas die beesvleis, ui en sampioene daar.

Voeg fyngekapte roosmaryn, sout en peper by. Kook, roer af en toe, vir sowat 8 minute, totdat die vleis aan alle kante bruin is.

Voeg meel en tamatiepasta by en kook vir 'n minuut terwyl jy af en toe roer. Gooi die wyn by en prut vir nog 'n minuut. Rangskik die raap en wortels, geskil en in groot stukke gesny. Voeg sous by.

Bring die inhoud van die kastrol tot kookpunt, bedek en verlaag die hitte. Prut, terwyl jy af en toe roer, vir sowat 30 minute. Die vleis en groente moet sag wees en die sous moet effens verdik.

10 wonderlike beesvleisgeregte →

3. Raap gevul met sampioene en groente

Bestanddele

• 2 medium raap;
• sout na smaak;
• 100 g sampioene;
• ½ ui;
• 1 wortel;
• ½ soetrissie;
• 1 eetlepel groente-olie;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• gemaalde koljander - na smaak;
• 50 ml swaar room;
• 50 g kaas.

Voorbereiding

Sit die raap in 'n kastrol, bedek met koue water en sout goed. Bring water tot kookpunt en kook groente vir 20-30 minute tot sag.

Wanneer die voltooide raap afgekoel het, skil dit af, sny die toppe af en skep die pulp met 'n lepel uit. Sny die sampioene in dun skywe en sny die uie, wortels en soetrissies fyn.

Braai die sampioene in 'n pan met verhitte olie tot goudbruin. Voeg uie en wortels by en soteer vir 5 minute. Voeg die soetrissies by en kook vir nog 5 minute.

Voeg sout, peper, koljander en room by die vulsel. Roer en prut, bedek, vir sowat 5 minute. Voeg die helfte van die gerasperde kaas by en roer.

Plaas die raap in 'n oondbak en vul dit met die vulsel. Gooi sowat 1 cm water in die vorm. Sprinkel die orige kaas oor die groente en bak vir 15–20 minute by 180 °C.

10 resepte vir gevulde zucchini in die oond en op die stoof →

4. Gebraaide hoender versier met raap en pere

Bestanddele

• 3 eetlepels olyfolie
• 4 hoenderdye met vel;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 1 ui;
• 1 peer;
• 200 g raap;
• 4 knoffelhuisies;
• 120 ml droë witwyn;
• 'n paar takkies tiemie.

Voorbereiding

Verhit 1 lepel olie in 'n pan oor medium hitte. Vryf die hoenderdye met sout en peper in en plaas met velkant na onder in die pan. Kook vir 10-12 minute, sonder om te draai, totdat die vel goudbruin en bros is.

Sny intussen die ui in dun repies en die geskilde pere en raap in klein blokkies. Plaas die hoender oor na 'n bord. Verhit die oorblywende olie in dieselfde pan.

Gooi die ui, peer, raap en fyngekapte knoffel by en geur met sout en peper. Braai, terwyl jy af en toe roer, vir 15-20 minute tot peer en raap sag word.

Gooi die wyn in die pan, voeg die helfte van die tiemieblare by en voer die hoender uit, met die velkant na bo. Kook vir sowat 10 minute. Die wyn moet amper heeltemal verdamp wees, en die hoender moet gaar wees. Sprinkel die oorblywende tiemieblare op die gereg voor opdiening.

5 ongelooflike lekker hoenderpasteie →

5. Sop-gekapte raap met appel

Bestanddele

• 2 eetlepels olyfolie + bietjie vir garnering;
• 1 ui;
• 2 knoffelhuisies;
• 680 g raap;
• 220 g soet en suur appels (granny smith appels is die beste) + 'n bietjie vir versiering;
• 2 eetlepels bruinsuiker
• 1½ teelepel sout
• ¾ 'n teelepel gemaalde swartpeper;
• ¾ 'n teelepel gemaalde kaneel + 'n bietjie vir versiering;
• 950 ml hoender- of groentebouillon;
• 3 eetlepels swaar room + bietjie vir garnering.

Voorbereiding

In 'n groot kastrol of kastrol, verhit olie oor medium hitte. Plaas die gekapte ui en gekapte knoffel en soteer, terwyl jy af en toe roer, vir sowat 5 minute.

Skil die raap en appels en sny in klein stukkies. Sit dit saam met groente, voeg suiker, sout, peper, kaneel by en kook vir 'n paar minute.

Gooi sous in en bring tot kookpunt. Verlaag hitte, bedek die kastrol of kastrol effens en prut vir sowat 20 minute. Raaps en appels moet sag wees.

Verwyder van hitte en puree die sop met 'n blender. Voeg room by en meng deeglik. Gooi die sop in bakkies, garneer met room, botter en klein appelskyfies en sprinkel kaneel oor.

11 heerlike puree sop met sampioene, pampoen, broccoli en meer →

6. Groentesop met raap en rys

Bestanddele

• 1 ui;
• 1 wortel;
• 2-3 eetlepels groente-olie;
• 1½ l water;
• 300 g aartappels;
• 300 g raap;
• 3-4 eetlepels rys;
• sout na smaak;
• 1-2 gedroogde lourierblare;
• 'n paar takkies dille;
• 'n paar takkies pietersielie.

Voorbereiding

Sny die uie en wortels in klein blokkies en plaas in 'n pan met verhitte olie. Braai, roer af en toe, tot goudbruin.

Kook water in 'n kastrol. Skil aartappels en raap en sny in klein blokkies. Sit dit in kookwater, voeg rys en sout by, bedek en laat op medium hitte vir 5 minute.

Gooi die braai en lavrushka in 'n kastrol en kook tot die rys en groente gaar is. Voeg laastens gekapte kruie by die sop.

10 eenvoudige groentesop wat nie minderwaardig is as vleissop nie →

7. Slaai met raap, wortels en appel

Bestanddele

• 50 g rosyne;
• 200 g raap;
• 150 g wortels;
• 200 g soet en suur appels;
• suurlemoensap na smaak;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 1-2 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Gooi kookwater vir 15 minute oor die rosyne. Sny die geskilde raap, wortels en appels in blokkies. Raap en wortels kan gerasper word vir Koreaanse wortels.

Gooi die suurlemoensap oor die bestanddele. Dit sal nie net’n pittige suurheid by die slaai voeg nie, maar ook keer dat die appels verdonker word.

Dreineer die vloeistof van die rosyne en droog die droëvrugte met 'n papierhanddoek af. Voeg rosyne, sout, peper en olie by die slaai en roer.

10 heerlike dieet slaaie →

8. Slaai met raap, beet en neute

Bestanddele

• 500 g raap;
• sout na smaak;
• 6 eetlepels groente-olie;
• 500 g klein beet;
• 200 g kasjoeneute, haselneute of amandels;
• 'n paar takkies pietersielie;
• 1-2 knoffelhuisies;
• 1 eetlepel balsamiese asyn
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 1/2 bos blaarslaai of rucola blare.

Voorbereiding

Sny die geskilde raap in klein blokkies. Doop hulle vir 'n paar minute in 'n kastrol met kokende soutwater. Gooi die raap in 'n vergiettes en droog.

Verhit die helfte van die olie in 'n pan, voeg die raap by en braai vir sowat 5 minute. Kook die beet tot sag, koel af, skil en sny in dun skywe.

Rooster die neute liggies en kap dit grof met’n mes. Kombineer fyngekapte pietersielie en knoffel, olie, asyn, peper en sout.

Plaas die kruie op 'n opdienbord, smeer die beet en raap bo-op. Drup die slaaisous oor die groente en sprinkel die neute oor.

15 ongewone groenteslaaie →

9. Aartappelpannekoeke met raap

Bestanddele

• 450 g aartappels;
• 250 g raap;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 'n paar eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Skil aartappels en raap en rasper op 'n growwe rasper. Druk die groente goed uit om oortollige vloeistof te verwyder. Voeg sout en peper by en roer. Jy kan ander geurmiddels na jou smaak byvoeg.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Vorm pannekoek uit die groentemengsel en plaas in die pan. Braai aan elke kant vir sowat 10 minute. As die pannekoek begin brand, verminder die hitte.

Plaas die voorbereide aartappelpannekoeke na 'n papierhanddoek om die vet te dreineer. Sprinkel sout oor voor opdiening.

Hoe om aartappelpannekoeke te kook: 'n klassieke resep en wonderlike variasies →

10. Slaai met raap, kool en wortels

Bestanddele

• 250 g kool;
• ½ bossie dille;
• ½ bossie pietersielie;
• sout na smaak;
• 250 g raap;
• 200 g wortels;
• 2-3 eetlepels groente-olie;
• 1 eetlepel korrelmosterd – opsioneel.

Voorbereiding

Kap die kool fyn, kap die dille en pietersielie. Sout die kool en kruie en onthou met jou hande. Dit sal die slaai sappiger maak.

Rasper die geskilde raap en wortels met 'n Koreaanse wortelrasper. Voeg die raap, wortels, olie, mosterd en sout by die kool en roer.

10 interessante vars koolslaaie →

11. Slaai met raap, komkommer en eiers

Bestanddele

• 2 eiers;
• 150 g raap;
• 150 g komkommers;
• 1 knoffelhuisie;
• sout na smaak;
• 1-2 eetlepels mayonnaise of suurroom.

Voorbereiding

Kook hardgekookte eiers, koel af en skil. Vryf hulle met 'n growwe rasper. Sny die geskilde raap en komkommer in klein blokkies.

Plaas voorbereide bestanddele in 'n slaaibak. Voeg gekapte knoffel, sout en mayonnaise of suurroom by en roer.

15 interessante slaaie met vars komkommers →

12. Raap met appels en rosyne in potte

Bestanddele

• 100 g rosyne;
• 200 g raap;
• 200 g soet appels;
• gemaalde kaneel - na smaak;
• gemaalde neutmuskaat - na smaak;
• gemaalde naeltjies - na smaak;
• 160 ml water;
• 2 eetlepels groente-olie of 40 g botter;
• 2 sterre gedroogde steranys;
• heuning of suiker is opsioneel.

Voorbereiding

Week die rosyne vir 10-15 minute in kookwater. Vou dan 'n vergiettes in en droog. Skil die raap en appels en sny in klein stukkies.

Plaas die voorbereide bestanddele in 'n bak. Voeg kaneel, neutmuskaat en naeltjies by en roer. Jy kan ander speserye gebruik om jou smaak te pas.

Verdeel die mengsel in twee bakpotte. Gooi 80 ml water en 'n lepel olie in elk van hulle. In plaas van groente-olie, kan jy 'n stukkie botter bo-op sit. Plaas die steranys bo-op.

Bedek die potte met deksels en plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir sowat 40 minute. Kontroleer die gereedheid van die raap met 'n tandestokkie: die groente moet sag wees. As die gereg nie vir jou te soet lyk nie, voeg heuning of suiker daarby voor opdiening.

15 resepte vir gebakte appels met neute, karamel, kaas en meer →