5 heerlike ingelegde komkommerresepte

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Pittig, soet, met ketchup, kool, soetrissie of appels – kies volgens jou smaak. Enige sal knars.

Baie mense sien nie die verskil tussen ingelegde en ingelegde komkommers nie. Trouens, dit is. Slegs sout word vir piekel gebruik, en asyn of sitroensuur word ook vir piekel gebruik. Dit verhoog die raklewe van die werkstukke.

Bedek die komkommers met yswater vir 3-4 uur voordat dit gekook word. Dit sal hulle knapperiger maak.

Die bestanddele in die resepte is ontwerp vir een 3 liter blikkie. Vir die marinade benodig jy ongeveer 1–1½ liter water.

Komkommers moet styf in die pot gestamp word sodat daar geen vrye spasie daarin is nie. Die flesse wat met deksels opgerol is, moet omgedraai word, met 'n handdoek bedek word en heeltemal afkoel.

1. Ingelegde komkommers met mosterd en peperwortel

Komkommers kry 'n wonderlike smaak en aroma van die oorvloed van speserye, kruie en ander aromatiese bestanddele.

Bestanddele

• 2 peperwortelblare;
• 1-2 peperwortelwortels;
• 1 klein brandrissie;
• 1 takkie dragon - opsioneel;
• 2 dille sambrele;
• 4 knoffelhuisies;
• 4 swartpeperkorrels;
• 4 wonderpeper-ertjies;
• ½ – 1 eetlepel mosterdsaad;
• 2 lourierblare;
• 1-1½ kg komkommers;
• water;
• 3 eetlepels suiker;
• 1½ eetlepel sout
• 150 ml asyn 9%.

Voorbereiding

Hierdie komkommers word met die drievoudige gietmetode voorberei. Daarom, volgens baie huisvrouens, is dit nie nodig om die flesse te steriliseer voordat hulle naat nie. Maar as jy twyfel, steriliseer dan, veral omdat dit glad nie moeilik is nie.

Hoe om flesse te steriliseer: 6 eenvoudige en bewese maniere →

Sny die peperwortelblare en wortel in groot stukke en plaas die helfte op die bodem van die fles. Sit warm peper en dragon daar. Voeg die helfte van die dille, knoffel, swart en wonderpeper, mosterdsaad en lourierblaar by.

Plaas dan die helfte van die komkommers, die oorblywende kruie en speserye en die res van die komkommers stewig. Gooi kookwater heeltemal oor die fles en bedek. Gooi na 12 minute die water uit, gooi weer skoon kookwater oor, laat staan vir 7 minute en dreineer weer.

Kook die marinadewater in 'n aparte kastrol en voeg suiker, sout en asyn daarby. Gooi die gevolglike marinade oor die komkommers en rol die fles op.

6 resepte vir gesoute komkommers →

2. Soet ingelegde komkommers

Hierdie resep is baie eenvoudig en vinnig. Van die bykomende bestanddele word slegs knoffel benodig. Bessie- of kersieblare sal die aroma net effens verbeter, maar selfs daarsonder sal die komkommers smaaklik en knapperig wees.

Bestanddele

• water;
• 200-250 g suiker;
• 2 eetlepels sout;
• 200 ml asyn 9%;
• 6 knoffelhuisies;
• 2 aalbessie- of kersieblare - opsioneel;
• 1-1½ kg komkommers.

Voorbereiding

Gooi die marinadewater in 'n kastrol, voeg suiker, sout en asyn by. Roer, bring tot kookpunt en laat afkoel tot kamertemperatuur.

Plaas die knoffel en blare op die bodem van 'n gesteriliseerde fles. Stamp die komkommers, bedek dit met marinade en bedek.

Plaas die fles in 'n diep kastrol en voeg ongeveer ¾ van die water daarby. Plaas die pot oor die hitte vir 7-10 minute. Gedurende hierdie tyd sal die komkommers van kleur begin verander. Daarna kan jy die blikkie oprol.

10 eenvoudige en heerlike slaaie vir die winter →

3. Ingelegde komkommers met ketchup

Ketchup gee komkommers 'n spesiale aroma en 'n soet-pittige smaak, en pekel - 'n nie-standaard skakering.

Bestanddele

• water;
• 3 teelepels sout;
• 100 g suiker;
• 7 eetlepels warm ketchup;
• 150 ml asyn;
• 6 gedroogde lourierblare
• 12 swartpeperkorrels;
• 6 ertjies wonderpeper;
• 9 knoffelhuisies;
• 1-1½ kg komkommers.

Voorbereiding

Gooi water in 'n kastrol, voeg sout, suiker, ketchup en asyn by. Roer, sit die kastrol oor die hitte en bring tot kookpunt.

Plaas lourierblare, soetrissie en knoffel op die bodem van 'n gesteriliseerde fles. Rangskik die komkommers styf en bedek liggies met die warm marinade met 'n skeplepel.

Verhit die water effens in 'n groot kastrol en plaas die dekselpot daarin. Bring die water in 'n kastrol tot kookpunt, laat die fles nog 15 minute daar, verwyder versigtig en rol op.

Heerlike tuisgemaakte ketchups wat nie vergelyk kan word met winkelgekooptes nie →

4. Ingelegde komkommers met groente

Ingelegde komkommers met tamaties

Ingelegde komkommers met soetrissie

Ingelegde komkommers met kool

'n Oorspronklike voorgereg sal gemaak word van komkommers met tamaties, soetrissies of kool. Jy kan 'n verskeidenheid van drie of selfs al vier groente piekel. Hulle sal versadig wees met pekelwater en sal baie smaaklik en aromaties wees.

As jy 'n bord wil maak, sal jy die hoeveelheid groente moet verander. Neem aan dat hulle styf in die fles gestamp moet word.

Bestanddele

• 2 dille sambrele;
• 4 kersieblare;
• 3 aalbessieblare;
• 1-2 blare peperwortel;
• 4 wonderpeper-ertjies;
• 6 swartpeperkorrels;
• 2 knoffelhuisies;
• 500-800 g komkommers;
• 500-800 g tamaties, of 1-2 soetrissies, of ½ 'n kopkool;
• water;
• 2 eetlepels sout;
• 100 g suiker;
• 1½ teelepel sitroensuur of 100 ml asyn 9%.

Voorbereiding

Sit die dille, kersie, aalbessie en peperwortelblare, peper en grofgekapte knoffel in 'n fles. Plaas dan die komkommers binne, asook heel tamaties, soetrissies of grofgekapte kool in die lengte.

Gooi warm water oor die groente, bedek die fles met 'n deksel en laat staan vir 15 minute. Dreineer die infusiewater, gooi weer kookwater oor die groente vir 15 minute en dreineer weer.

Voeg sout, suiker en sitroensuur of asyn by die pot. Gooi kookwater oor en rol die fles op.

5 lecho-resepte met wonderlike smaak en helder aroma →

4 resepte vir stampmielieskaviaar, wat vir die winter voorberei kan word →

5. Ingelegde komkommers met appels

Die mees ongewone opsie vir winter-oes. Appels sal die komkommers 'n aangename soet en suur smaak gee.

Bestanddele

• 1–1, 2 kg komkommers;
• 2 soet en suur appels;
• 3 knoffelhuisies;
• 2 dille sambrele;
• 2 kersieblare;
• 2 aalbessieblare;
• 12 ertjies wonderpeper;
• 12 angelierknoppies;
• 4 lourierblare;
• water;
• 5 teelepels suiker;
• 1½ eetlepel sout
• 1½ teelepel asyngeursel.

Voorbereiding

Gooi komkommers en appels wat in groot skywe gesny is in 'n fles. Langs die pad, sit knoffel, dille, kersie en aalbessieblare, peper, naeltjies en lavrushka tussen hulle.

Gooi kookwater in 'n fles en laat staan vir 20 minute. Dreineer die afgewerkte water in 'n kastrol, kook dit weer en voeg suiker en sout by.

Gooi komkommers en appels met hierdie marinade, laat staan vir 10 minute, dreineer in kastrol en bring weer tot kookpunt. Gooi asyn en warm marinade in 'n fles en rol op.

Hoe om 'n pragtige appelkonfyt te maak? →