5 heerlike ingelegde tamatie resepte

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Groente, uie, wortels, soetrissies en selfs druiwe sal 'n heerlike smaak en aroma by tamaties voeg.

4 nuttige wenke

1. Die bestanddele in elke resep is vir 'n 3L-blikkie. Die aantal tamaties kan wissel na gelang van hul grootte. Die belangrikste ding is om die groente styf vas te stamp en vloeistof tot aan die rand van die pot te gooi.
2. Voordat dit gekook word, moet alle groente en kruie deeglik gewas word, en die flesse en deksels moet gesteriliseer word.
3. Om te keer dat die tamaties bars wanneer dit gepreserveer word, maak vooraf verskeie gate met 'n tandestokkie by die groentestompies.
4. Na naatwerk is dit nodig om die blikkies om te draai, bedek met iets dig en warm en koel.

1. Ingelegde tamaties met kruie

Die klassieke resep vir heerlike aromatiese tamaties.

Bestanddele

• 6 takkies pietersielie;
• 8 dille sambrele;
• 3 knoffelhuisies;
• 3 gedroogde lourierblare
• 3 knoppe gedroogde naeltjies;
• 9 wonderpeper-ertjies;
• 1½ – 2 kg tamaties;
• ongeveer 1¹⁄₂ l water;
• 2½ eetlepels sout
• 100 g suiker;
• 1½ eetlepel asyn 9%.

Voorbereiding

Plaas die helfte van die pietersielie, dille en knoffel onder in die fles in skywe gesny. Voeg lavrushka, naeltjies en peper by.

Stamp die tamaties en plaas die orige pietersielie, dille en knoffel bo-op. Gooi kookwater in die fles, bedek en laat staan vir 15 minute.

Dreineer die vloeistof uit die fles in 'n kastrol. Voeg sout, suiker en asyn by en roer. Bring tot kookpunt en kook vir nog 'n minuut. Vul die fles met die marinade en rol op.

Hoe om heerlike liggesoute tamaties gaar te maak →

2. Soet ingelegde tamaties

Die marinade vir hierdie tamaties is aromaties danksy die kruie en geurmiddels. Groente word egter nie in flesse gesit nie. Die tamaties sal soet en heerlik wees.

Bestanddele

• 1½ – 2 kg tamaties;
• ongeveer 1¹⁄₂ l water;
• 1½ eetlepel sout
• 200 g suiker;
• 3 gedroogde lourierblare
• 1 peperwortelvel;
• 1 dille sambreel;
• 15 swartpeperkorrels;
• 100 ml asyn 9%.

Voorbereiding

Plaas die tamaties in 'n fles en bedek met kookwater. Bedek en laat staan vir 15-20 minute.

Dreineer water in 'n kastrol en bring tot kookpunt. Voeg sout, suiker, lavrushka, peperwortelblare, dille en peper by. Roer en prut vir sowat 7 minute.

Verwyder alle groente uit die pekel, voeg asyn by die pan en roer. Gooi die warm marinade oor die tamaties en rol die fles op.

4 resepte vir heerlike tuisgemaakte vars tamatieketchup →

3. Ingelegde tamaties met uie

Tamaties wat op hierdie manier gemarineer word, sal soet en baie aromaties wees, en uie sal bros en smaaklik wees.

Bestanddele

• 3-4 uie;
• 10 gedroogde angelierknoppies;
• 1½ – 2 kg tamaties;
• ongeveer 1¹⁄₂ l water;
• 2 eetlepels sout;
• 5 eetlepels suiker;
• 1 eetlepel 70% asyngeursel.

Voorbereiding

Sny die ui in ringe wat nie te dun is nie. Plaas die naeltjies en van die uie in 'n fles. Wissel dan af tussen tamaties en uieringe.

Vul die fles met kookwater, bedek en laat staan vir 20 minute. Dreineer die ingegote water in 'n kastrol, voeg sout en suiker by, roer en bring tot kookpunt.

Voeg asyn by die pot. Gooi kookvloeistof oor die tamaties en rol die fles op.

10 oorspronklike slaaie met vars tamaties →

4. Ingelegde tamaties met soetrissies en wortels

Tamaties is ongelooflik lekker en aromaties. Die geheim is in die marinade. Vir die voorbereiding daarvan word groente en kruie wat in 'n vleismeul gedraai is, gebruik.

Bestanddele

• 2 peperwortelblare;
• 1½ – 2 kg tamaties;
• ongeveer 3 liter water;
• 1 wortel;
• 1 soetrissie;
• ½ warm peper;
• 6-8 knoffelhuisies;
• 'n paar takkies dille;
• 'n paar takkies pietersielie;
• 2½ eetlepels sout
• 3½ eetlepel suiker
• 10-15 ertjies van 'n mengsel van soetrissies;
• 100 ml asyn 6%.

Voorbereiding

Gooi peperwortelblare in die fles en sit al die tamaties. Bedek met kookwater en laat staan vir 25 minute, bedek met 'n deksel.

Maal wortels, geskilde soetrissies, knoffel, dille en pietersielie deur 'n vleismeul. Gooi 1 liter skoon water in 'n kastrol, voeg die gedraaide groentemassa, sout en suiker by en roer. Bring tot kookpunt en kook vir nog 5 minute.

Dreineer die tamaties. Voeg peperkorrels, asyn en kokende groentemassa by die pot. Vul aan met kookwater indien nodig. Rol die blikkie op.

5 lecho-resepte met wonderlike smaak en helder aroma →

5. Ingelegde tamaties met druiwe

Danksy die druiwe kry groente 'n ongewone smaak, en die bessies self smaak soos tamaties.

Bestanddele

• 6-8 knoffelhuisies;
• 1 soetrissie;
• 3 dille sambrele;
• 1¹⁄₂ – 2 kg tamaties;
• 450 g wit druiwe;
• ongeveer 1¹⁄₂ l water;
• 3 eetlepels sout;
• 5 eetlepels suiker;
• 2½ eetlepels appelasyn
• 2-3 eetlepels sojasous – opsioneel.

Voorbereiding

Sit grofgekapte knoffel, klein repies peper en dille op die bodem van die fles. Stamp die tamaties af, afgewissel met druiwe.

Vul die fles met kookwater, bedek en laat staan vir 15–20 minute. Gooi die afgewerkte water in 'n kastrol, voeg sout en suiker by en bring tot kookpunt.

Voeg asyn, sojasous en warm pekelwater by die fles en maak die deksel toe.