6 gebraaide komkommerresepte vir diegene wat keelvol is vir slaaie

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Oorspronklike warm versnaperinge sal jou help om die bekende groente vars te kyk.

Medium tot groot komkommers is perfek vir hierdie disse. Maar dit is beter om nie oorgroeide vrugte te gebruik wat begin geel word nie.

1. Gebraaide komkommers met meel en sojasous

Bestanddele

• 1 komkommer;
• 2 eetlepels sojasous
• 100 g meel;
• 2 teelepels sout
• ½ teelepel swartpeper;
• 1 teelepel suiker
• 2 teelepels paprika;
• 1 teelepel knoffelpoeier
• 2 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Sny die komkommer in dun skywe. Plaas in 'n bak, bedek met sojasous, roer en laat staan vir 10-15 minute.

Meng meel met sout, peper, suiker, paprika en knoffelpoeier.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Doop die komkommerskywe in die meelmengsel en braai vir 1 minuut aan elke kant.

2. Gebraaide komkommers met ringe

Bestanddele

• 1 groot komkommer;
• 7-8 takkies pietersielie;
• 200 g meel;
• 240 ml ligte bier;
• 1 teelepel van jou keuse van speserymengsel
• 5-6 eetlepels mayonnaise of suurroom;
• 2-3 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Skil die komkommer, sny in dun skywe en verwyder die kern om ringe te maak. Droog met papierhanddoeke. Kap die pietersielie fyn.

Meng meel met bier en speserye om 'n klontvrye massa te maak.

Vir die sous, kombineer mayonnaise met pietersielie en laat in die yskas vir 10-15 minute.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Doop komkommers in bierbeslag en braai vir 'n paar minute aan elke kant. Bedien met verkoelde sous.

3. Gebraaide komkommers met sesamsaad

Bestanddele

• 3-5 stingels groen uie;
• 1 knoffelhuisie;
• 4-5 komkommers;
• ½ teelepel sout;
• 2-3 teelepels olyfolie of ander groente-olie;
• 1 teelepel sesamsaad
• 1 teelepel sesamolie (kan met enige groente-olie vervang word).

Voorbereiding

Kap die ui. Gooi die knoffel deur 'n pers.

Sny die komkommers in klein dun skyfies. Sprinkel sout oor, roer en laat staan vir 5-7 minute. Druk dan die vrygestelde sap uit.

Verhit olyfolie in 'n pan oor hoë hitte. Braai die knoffel vir 15–20 sekondes, voeg dan die komkommers by en kook vir nog 1 minuut. Verwyder van hitte, voeg ui en sesamsaad by, bedruip met sesamolie en roer.

4. Pittige gebraaide komkommers met bone en gemmer

Bestanddele

• 1 knoffelhuisie;
• 2-3 stingels groen uie;
• 1 stuk gemmer (nie meer as 1 cm lank nie);
• 650-680 g komkommers;
• 2½ teelepel sout
• 1 eetlepel olyfolie
• 2 eetlepels ingemaakte boontjies
• 2 teelepels suiker;
• rooi peper na smaak;
• 1-2 eetlepels brandrissiesous;
• 120 ml water;
• 2 teelepels sesamolie (of ander groente-olie).

Voorbereiding

Kap die knoffel, ui en gemmer.

Sny die komkommers in groot stukke en verwyder die pitte. Plaas in 'n vergiettes, sprinkel 2 teelepels sout oor en laat staan vir 20-25 minute om van oortollige vloeistof ontslae te raak. Spoel dan onder lopende water en droog met papierhanddoeke.

Verhit olyfolie in 'n pan oor hoë hitte. Voeg knoffel, boontjies, gemmer en groen uie by. Kook vir ongeveer 30 sekondes. Voeg die komkommers met suiker, sout en peper by, giet die sous oor en kook vir nog 30 sekondes. Bedek met water en laat nog 3-4 minute aan die brand staan. Voeg die oorblywende botter by en bedien.

5. Gebraaide komkommers met ingelegde varkvleis

Bestanddele

• 3 groot komkommers;
• 2 teelepels sout
• 200 g gemaalde varkvleis;
• 3 teelepels sojasous
• 4 teelepels groente-olie;
• 1 teelepel vissous
• 1 teelepel stysel;
• 2 teelepels water
• 1 teelepel rooi peper
• 3-4 knoffelhuisies.

Voorbereiding

Sny die komkommers in klein stukkies, strooi sout oor, roer en laat staan vir 30 minute. Spoel dan af onder koue water en klop droog met papierhanddoeke.

Meng die maalvleis in 'n bak met 2 teelepels sojasous, 1 teelepel olie, vissous en die helfte van die stysel. Laat in die yskas vir 30-60 minute of langer.

In 'n aparte bak, klits oorblywende sojasous met water, stysel en 1 teelepel olie.

In 'n pan, verhit 1 teelepel olie oor medium hitte. Lê die maalvleis uit, smeer in 'n dun laag en laat staan vir 30 sekondes. Roer, sprinkel rooipeper oor en kook tot goudbruin, sowat 20 minute of langer. Plaas in 'n bak.

Vee die pan af. Voeg die oorblywende olie by en verhit oor hoë hitte. Braai die gekapte knoffel vir 10-15 sekondes, voeg die komkommers by en kook vir nog 2 minute. Plaas die varkvleis terug in die pan, bedek met die sous en kook vir nog 30-50 sekondes terwyl jy aanhoudend roer.

6. Gebraaide komkommers gevul met vleis

Bestanddele

• 2-3 komkommers;
• 2-3 stingels groen uie;
• 1 stuk gemmer (nie meer as 1 cm lank nie);
• 200-230 g gemaalde varkvleis;
• 1 eierwit;
• 4 eetlepels sjerrie;
• 4 eetlepels sojasous
• 4 teelepels suiker;
• 3½ eetlepel groente-olie;
• sout en peper na smaak;
• 2½ eetlepel meel;
• 300 ml hoenderbouillon (jy kan uit 'n blokkie);
• 1 eetlepel oestersous - opsioneel;
• 1 eetlepel water
• 1 knippie koljander

Voorbereiding

Sny die komkommers in medium stukke, 'n paar sentimeter hoog. Gebruik 'n teelepel om die meeste van die pulp uit die middel te skep om vate met taamlik dun kante en bodem te maak.

Kap die ui en gemmer. Kombineer met maalvleis, proteïen, halwe sjerrie, sojasous en suiker, ½ eetlepel olie, sout en peper.

Doop die komkommers in 2 eetlepels meel en vul met die vleisvulsel.

Verhit die oorblywende olie oor lae hitte in 'n groot pan. Verbruin die gevulde komkommers vir 2-4 minute en plaas op 'n bord.

Bring die sous in dieselfde pan oor matige hitte tot kookpunt saam met die res van die sjerrie, sojasous, meel en suiker, water en oestersous. Voeg komkommers by en kook vir 10-15 minute. Sit dan op 'n bord. Verhoog die hitte, voeg koljander by die sous en prut vir 3-5 minute of 'n bietjie langer om ten minste 'n derde van die vog te verdamp.

Gooi die sous oor die gevulde komkommers en bedien.

Lees ook???

• 4 heerlike tuisgemaakte vars tamatie ketchup resepte
• 12 Maklike Gevulde Tamatie Resepte
• 5 heerlike ingelegde tamatie resepte
• 10 oorspronklike slaaie met vars tamaties
• 10 maklike tamatiesousresepte