5 heerlike ingelegde rissies resepte

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Klassiek - in olie, aromaties - in heuning, sowel as gebak en gevul met kool en wortels.

Kies vlesige sappige groente om in te lê: so sal die spasies lekkerder wees. En om hulle ook mooi te maak, gebruik soetrissies van verskillende kleure.

Nadat die blikkies gesny is, moet dit omgedraai word, in 'n dik warm ding toegedraai word en heeltemal afkoel.

1. Klassieke ingelegde soetrissies met botter

Die peper blyk ongelooflik geurig, matig soet en baie lekker te wees.

Bestanddele

• 1½ kg soetrissie (die gewig van die geskilde groente);
• 500 ml water;
• 100 ml groente-olie;
• 65 ml asyn 9%;
• 150 g suiker;
• 1 eetlepel sout
• 5 wonderpeper-ertjies;
• 1-2 lourierblare.

Die bestanddele is ontwerp vir 3 ½ liter blikkies.

Voorbereiding

Skil die soetrissies van pitte en stingels af en sny in groot stukke.

Gooi water, olie en asyn in 'n kastrol. Voeg suiker, sout, wonderpeper en lavrushka by. Terwyl jy roer, bring die marinade tot kookpunt oor hoë hitte.

Sit voorbereide soetrissies in die marinade en roer. Bring weer tot kookpunt oor matige hitte en kook vir 5 minute.

Rangskik die soetrissies in gesteriliseerde flesse, bedek met kokende marinade en rol op.

2. Heel ingelegde soetrissies

Hierdie soetrissie word spesiaal vir vulsel gepekel. Haal net die groente uit die fles, smeer die vulsel daaroor en kook soos gewoonlik.

Bestanddele

• 1½ – 2 kg soetrissie (sowat 12–15 mediumgroente);
• ongeveer 2 liter water;
• 2 eetlepels sout;
• 1 eetlepel suiker
• 3 eetlepels asyn 9%.

Die bestanddele is ontwerp vir 'n 3 liter blikkie.

Voorbereiding

Verwyder pitte en stingels van die soetrissies. Sny die toppe af sodat dit gerieflik is om die groente later te stop.

Plaas die soetrissies in 'n skoon fles. Om meer te pas, plaas hulle in mekaar. Gooi kookwater oor die fles tot op die rand, bedek en laat staan vir 'n halfuur.

Gooi die ingegote water in 'n kastrol en voeg sout en suiker daar by. Bring tot kookpunt en kook vir nog 2 minute.

Gooi asyn en kokende pekel oor die soetrissies en rol die fles op.

Hoe om gevulde soetrissies te kook volgens die klassieke resep →

3. Ingelegde soetrissies met heuning

Heuning maak soetrissies selfs soeter, meer aromaties en smaakliker.

Bestanddele

• 1 kg soetrissie (gewig geskilde groente);
• 700 ml water;
• 120 g heuning;
• 80 ml groente-olie;
• 50 ml asyn 9%;
• 1 eetlepel sout
• 9 swartpeperkorrels;
• 3 knoppe gedroogde naeltjies.

Die bestanddele is ontwerp vir 3 ½ liter blikkies.

Voorbereiding

Skil die soetrissies van pitte en stingels af en sny dit in die lengte in lang repe.

Gooi water in 'n kastrol, voeg heuning, olie, asyn, sout, swartpeper en naeltjies by. Terwyl jy roer, bring die marinade tot kookpunt oor hoë hitte.

Plaas die soetrissies in 'n kastrol, roer en bring weer tot kookpunt oor matige hitte. Verminder dit dan en kook vir nog 3-4 minute. Die soetrissies sal effens bros bly. Maar as jy nog 'n paar minute kook, sal hulle sagter word.

Rangskik groente in gesteriliseerde flesse. As marinade binnekom, sit dit terug in die pot. Bring die vloeistof tot kookpunt, gooi oor die soetrissies en bedek.

Plaas 'n lappie op die bodem van 'n skoon kastrol en plaas die soetrissies daarin. Gooi warm water in 'n kastrol sodat dit die blikkies tot by die skouers bedek. Bring water tot kookpunt oor lae hitte, steriliseer die flesse vir 15 minute en rol op.

5 resepte vir heerlike ingelegde komkommers →

4. Ingelegde gebakte rissies

Jy hoef nie baie tyd en moeite te spandeer om hierdie heerlike versnapering voor te berei nie. Die oond sal die grootste deel van die werk vir jou doen.

Bestanddele

• 1 kg soetrissie (gewig geskilde groente);
• 100 ml groente-olie;
• 6 swartpeperkorrels;
• 4 knoffelhuisies;
• 2 teelepels sout
• 4 eetlepels suiker;
• 4 eetlepels asyn 9%;
• ongeveer ½ liter water.

Die bestanddele is ontwerp vir 2 ½ liter blikkies.

Voorbereiding

Trek die stingels en pitte van die soetrissies af en sny elke groente in die lengte of in die helfte. Voer 'n bakplaat met foelie uit en smeer die botter daaroor.

Plaas die soetrissies op 'n bakplaat en plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 220 ° C vir 30–35 minute. As die groente begin brand, roer liggies. Haal die gebakte soetrissies uit die oond en laat effens afkoel vir 'n paar minute.

Plaas 3 swartpeperkorrels, 2 gekapte knoffelhuisies, 1 teelepel sout en 2 eetlepels elk suiker en asyn onderaan elke gesteriliseerde fles.

Plaas die soetrissies in flesse en gooi kookwater tot bo-oor. Rol die flesse op en skud liggies om die geurmiddels op te los.

5 resepte vir heerlike ingelegde tamaties →

5. Ingelegde soetrissies gevul met kool en wortels

Die hoogtepunt van hierdie reeds oorspronklike voorgereg is dat groente in tamatiesap gemarineer word.

Bestanddele

• 1½ kg soetrissie;
• 1½ kg kool;
• 1 groot wortel;
• 2½ eetlepels sout
• 1 liter tamatiesap;
• 75 ml asyn 9%;
• 200 ml groente-olie;
• 100 g suiker.

Die bestanddele is ontwerp vir 4 blikkies met 'n volume van 1 liter.

Voorbereiding

Sny die toppe van die soetrissies af en verwyder die pitte. Kap die kool dun en rasper die wortels op 'n growwe rasper.

Kombineer kool, wortels en 1 eetlepel sout. Onthou met jou hande en laat staan vir 15–20 minute. Vul dan die soetrissies met die groentemengsel.

Gooi tamatiesap, asyn en olie in 'n kastrol en voeg sout en suiker by. Bring tot kookpunt oor hoë hitte. Sit die gevulde soetrissies in 'n ander kastrol en bedek met kokende marinade.

Bring tot kookpunt, verlaag hitte en prut vir sowat 20 minute. Sit die soetrissies in gesteriliseerde flesse, bedek met marinade en rol op.

4 resepte vir heerlike tuisgemaakte vars tamatieketchup →