Hoe om gyros met hoender en jogurtsous te maak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:29

Gyros is 'n Griekse alternatief vir die meer gewilde shawarma. Dit is maklik om dit tuis voor te berei, gewapen met 'n verskeidenheid produkte van die naaste supermark.

Bestanddele

Vir vleis:

• 500 g hoenderdye / boudjies (sonder vel en bene);
• 2 eetlepels suurlemoensap
• 2 eetlepels olyfolie
• 3 knoffelhuisies;
• 1 teelepel gedroogde origanum
• 1 teelepel gedroogde kruisement
• 1 teelepel paprika.

Vir die sous:

• 120 g suurroom of jogurt;
• 1 klein komkommer;
• 1 knoffelhuisie;
• 1 eetlepel gekapte dille
• sout en peper na smaak.

Jy benodig ook 3-4 koringkoeke, vars tamaties en rucola vir opdiening.

Klassieke gyros word dikwels van varkvleis gemaak, maar dit is baie goedkoper en vinniger om hoender te gebruik. Skil die hoenderdye en voeg olie, suurlemoensap, gekapte knoffel en ander speserye: origanum, kruisement, paprika daarby. Moenie 'n ruim knippie sout vergeet nie.

Laat die vleis vir minstens 'n halfuur in die yskas marineer.

Vir gyros kan jy veilig 'n gekoopte pita gebruik of self koeke maak volgens ons resep.

Nadat jy die deeg in 'n droë pan uitgerol en gebraai het, bedek die koeke met 'n handdoek of kleefplastiek tot gebruik.

Neem hoender. Verhit’n pan met olie en braai die vleis vir sowat 2-3 minute aan elke kant tot gaar. Laat rus vir sowat 5-7 minute voor jy dit in skywe sny.

Die tradisionele toevoeging tot gyros is die tzatziki-jogurtsous, wat met die byvoeging van komkommer en knoffel voorberei word. Ons het besluit om bietjie van die klassieke resep af te wyk deur gekapte dille by te voeg.

Plaas 'n porsie van die sous op 'n platbrood, smeer die rucola en tamatieskywe bo-oor. Lê dan die gesnyde hoender uit en rol in 'n rol.

Dit is beter om dadelik gyros te eet sodat die koek nie nat word van die oorvloed sous nie.