RESEPTE: Aromatiese Kruiebotter

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Interessante besonderhede soos die aromatiese olie met kruie en speserye, waaroor ons in hierdie artikel sal praat, maak die gereg lekker. 'n Stukkie van hierdie olie kan in sous, pap, op 'n steak gesit word, of gebruik word om groente te braai. En in die fluweelseisoen sal die aromatiese toevoeging die beste metgesel van die gekookte mieliekop word.

Die skoonheid van hierdie resep is dat dit geen voorlopige voorbereiding verg nie: jy hoef net die botter sag te maak en jy kan begin kook. Dit neem net 'n paar minute.

Gekruide botter

Die olie volgens die eerste resep sal die mees intense smaak hê. Vir die voorbereiding daarvan moet sagte botter gekombineer word met brandewyn, soet mosterd, tamatiesous, knoffel, sitrusskil, Worcestersous en gekapte kruie. Die klaargemaakte mengsel is ideaal as 'n toevoeging tot vleisgeregte.

Basiliekruid olie

Basiliekruidolie is baie meer beskeie in sy samestelling, wat die smaak van pasta en risotto gunstig beklemtoon. Vir die voorbereiding daarvan word sagte olie gekombineer met fyngemaakte basiliekruidblare, gepureerde knoffelhuisie, wynasyn en 'n knippie seesout.

Dille olie

Die laaste gekruide dilleolie is perfek om groente te kook. Kombineer heuning met sagte botter, voeg lemoenskil by dieselfde plek saam met dille en 'n pasta van knoffel en seesout.

Elkeen van die voorbereide olies word perfek gestoor, veral as jy vooraf 'n wors daaruit vorm en dit in 'n paar velle foelie, waspapier of kleefplastiek oprol.

Bestanddele

Vir gekruide botter:

• 120 g botter;
• ½ eetlepel elk ketchup en soet mosterd;
• ½ teelepel suurlemoen- en lemoenskil;
• 1 eetlepel elk pietersielie en dille;
• ¼ teelepel Worcestersous
• 1 teelepel brandewyn;
• 'n knippie gemaalde paprika;
• knoffelhuisie.

Vir basiliekruidolie:

• 120 g botter;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 teelepel wynasyn
• 'n knippie seesout;
• 2 eetlepels gekapte basiliekruidblare

Vir dilleolie:

• 120 g botter;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 teelepel heuning;
• ½ teelepel lemoenskil;
• 'n knippie seesout;
• 2 eetlepels dille, gekap.