10 maniere om heerlike garnale te kook

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Probeer takitos, zucchini-bote, risotto en meer.

Wat om te onthou

• Noord-, konings- of tiergarnale verskil in grootte en waarde. Oor die algemeen, hoe groter die skaaldiere, hoe duurder is hulle. Alle soorte smaak omtrent dieselfde. Inwoners van kusstede is gelukkig: hulle kan vars garnale koop, maar bevrore is ook geskik om te kook.
• Gewoonlik word garnale volgens gewig verkoop of in sakke verpak. Gee aandag aan die vervaldatum en voorkoms. As daar swart kolle op die dop is, is die produk verouderd, en reguit sterte dui aan dat die garnale reeds dood gevries is. Hoe minder ys op die skaaldiere, hoe beter.
• Om die garnale behoorlik te ontdooi, plaas 'n bord op die onderste rak van die yskas en wag vir die ys om te smelt. Vir vinniger ontdooiing, plaas die sak in kamertemperatuur water.
• Garnale kan in dop gekook en geëet word, maar geskilde garnale word meer algemeen gebruik. Om dit te doen, moet jy die kop losdraai, die bene afskeur, die dop verwyder en die stert verwyder en dit na jou toe trek. As jy die garnale slukderm sien - 'n donker lyn langs die rug, trek dit uit.

1. Gebraaide garnale met knoffel en vermout

Bestanddele

• 500 g garnale;
• sout, swartpeper - na smaak;
• 2 eetlepels botter;
• 4 knoffelhuisies;
• ¼ glase droë wit vermout;
• 1 eetlepel suurlemoensap
• ¼ teelepel suurlemoenskil;
• 4 takkies pietersielie.

Voorbereiding

Spoel en skil die garnale, plaas dit eweredig op 'n bord en klop droog met papierhanddoeke. Geur met sout en peper.

Verhit olie in 'n pan en soteer die garnale oor hoë hitte vir 1 minuut. Draai hulle om, voeg fyngekapte knoffel by en laat staan vir nog 1 minuut. Roer dan en kook vir 2 minute. Plaas die garnale op 'n bord.

Gooi vermout en suurlemoensap in dieselfde pan. Bring tot kookpunt, die vloeistof moet effens verdik. Voeg suurlemoenskil en gekapte pietersielie by. Gooi die sous oor die garnale en roer.

2. Takitos met mielies en garnale

Takitos of flautas is 'n Mexikaanse gereg soos tacos wat in buise gerol word. Die vulsel kan van enige groente gemaak word, en dit is gebruiklik om die voorgereg saam met souse voor te sit.

Bestanddele

• 2 kolwe vars mielies;
• 1 eetlepel olyfolie + vir smeer;
• ½ ui;
• 500 g garnale;
• 2 teelepels chili poeier
• ½ teelepel gemaalde komyn;
• 'n knippie sout;
• 'n knippie peper;
• 120 g groen brandrissie;
• 'n bos vars koriander;
• 1 avokado
• 12 klein meelkoekies of tortillas;
• 200 g gerasperde kaas;
• suurroom of salsa na smaak.

Voorbereiding

Voorverhit 'n braaipan, plaas die gewas en kolfmielies. Braai die boontjies sonder olie oor hoë hitte vir 6-8 minute tot bruin, terwyl jy aanhoudend roer. Plaas in 'n bak.

Gooi olie in 'n pan en soteer die fyngekapte ui oor matige hitte vir 5 minute. Voeg die geskilde garnale, brandrissiepoeier, komyn, sout, peper by en roer. Kook vir 3-5 minute totdat die garnale deurskynend is. Maal die groen brandrissie en koljander, plaas in die pan en kook vir 1 minuut.

Skil die avokado en sny in blokkies. Meng met mielies en garnale.

Plaas 1 eetlepel van die mengsel in elke tortilla en sprinkel 1-2 eetlepels kaas oor. Rol die skons op en plaas naatkant na onder op 'n gesmeerde bakplaat. Bak vir 15–20 minute in’n oond wat voorverhit is tot 220 °C. Doop die voltooide takitos in salsa of suurroom.

3. Garnale, mielies en avokadoslaai

Bestanddele

• 500 g garnale;
• 1 teelepel cajun-spesery of pepermengsel
• 'n knippie tafelsout;
• 2 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels botter;
• 'n klomp romano-slaai;
• 3 tamaties;
• 3 klein komkommers;
• 2 avokado's;
• ½ rooi ui;
• 200 g vars of ingemaakte mielies:
• 3 eetlepels suurlemoensap
• 'n klein bos koljander;
• 3 eetlepels olyfolie
• 1 teelepel seesout
• 'n knippie swartpeper;
• gunsteling speserye na smaak.

Voorbereiding

Spoel en skil die garnale. Plaas in 'n diep bak en voeg cajun- of pepermengsel, sout en fyngedrukte knoffel by en roer.

Verhit die botter in 'n kleefvrye kastrol en soteer die garnale oor matige hitte tot deurskynend. Plaas in 'n bak.

Kap die gewaste blaarslaai, tamaties en komkommer grof, kap die geskilde avokado in blokkies en die ui in halwe ringe. Voeg mielies by en meng alles met garnale.

Meng suurlemoensap, fyngekapte koljander en olyfolie. Sprinkel seesout, swartpeper en jou gunsteling speserye oor, roer en geur die slaai.

4. Slaai met garnale, boontjies en Italiaanse kruie

Bestanddele

• 450 g garnale;
• 2 eetlepels olyfolie
• 2 eetlepels wynasyn
• 1 eetlepel Italiaanse kruie geurmiddels;
• 1 teelepel sout
• 200 g kersietamaties;
• 1 klein rooi ui;
• 400 g ingemaakte witbone;
• 'n groot bos blaarslaai.

Voorbereiding

Was, skil en kook die garnale.

Klits olyfolie, wynasyn, geurmiddels en sout saam. Gooi die slaaisous oor die garnale, bedek met kleefplastiek en verkoel vir 4 uur.

Sny die tamaties in helftes en die uie in blokkies. Voeg die boontjies by en roer die groente by. Plaas dit op die slaaiblare en plaas die verkoelde garnale bo-op.

5. Risotto met garnale en witwyn

Bestanddele

• 30 g botter;
• 400-500 g garnale;
• sout, peper - na smaak;
• ½ ui;
• 2 knoffelhuisies;
• 85 ml droë witwyn;
• 270 g arborio-rys;
• 750 ml hoenderbouillon;
• 250 ml melk by kamertemperatuur;
• 40 g parmesaan;
• 150 g bevrore ertjies.

Voorbereiding

Verhit 10 g botter in 'n kastrol oor matige hitte, plaas die geskilde garnale in 'n enkellaag. Geur met sout en peper. Kook vir 1½ minute, draai om en kook vir nog 1 minuut, plaas dan op 'n bord. Kook al die garnale op dieselfde manier.

Skil en kap die ui en knoffel fyn. Voeg 10 g olie by en braai die groente in dieselfde kastrol tot deursigtig. Gooi wyn in en bring tot kookpunt. Prut totdat die skerp reuk van alkohol verdwyn.

Voeg rys by en roer vir 30 sekondes. Gooi 500 ml hoenderaftreksel by en prut tot kookpunt.

Voeg melk en res van sous by. Roer en kook vir 3 minute. Roer dan weer en laat staan vir nog 2 minute.

Rasper die parmesaan en plaas in die rys saam met die ertjies. Geur met sout en peper, voeg garnale, res van olie by en roer. Verwyder dan die risotto van die hitte.

6. Chinese groente met garnale

Bestanddele

• 500 g garnale;
• 1 eetlepel gedroogde gemmer
• ¼ teelepel witpeper;
• 'n knippie sout;
• 2-3 eetlepels sojasous + vir opdiening;
• 1 teelepel sesamolie
• 2 soetrissies;
• 1 stingel seldery
• 1 wortel;
• 2 uie;
• 3 knoffelhuisies;
• 100 g groen ertjies.

Voorbereiding

Skil die garnale en meng met gemmer, witpeper, sout en sojasous.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Plaas die garnale en kook vir 1 minuut, draai dan om en kook vir nog 1 minuut.

Was, skil en kap soetrissies, seldery en wortels in repe, uie in halwe ringe. Kap die knoffel. Roer die groente, voeg die ertjies by en stuur na die garnale. Rooster die bestanddele vir 1 minuut oor hoë hitte.

By opdiening kan die gereg met sojasous besprinkel word.

7. Heuninggarnale met okkerneute

Bestanddele

• 250 ml water;
• 200 g suiker;
• 200 g okkerneute;
• 500 g garnale;
• 'n knippie sout;
• 'n knippie swartpeper;
• 2 eiers;
• 160 g mieliestysel;
• groente-olie - vir braai;
• 4 eetlepels mayonnaise;
• 2 eetlepels heuning;
• 2 eetlepels geklopte room
• groen uie - vir bediening.

Voorbereiding

Meng die water en suiker in 'n klein kastrol. Bring tot kookpunt oor matige hitte, voeg okkerneute by en kook vir 2 minute. Plaas die pitte in 'n bak en laat afkoel.

Spoel en skil die garnale, klad met servette, sout en peper. Klits die eiers in 'n diep bak. Paneer die garnale deur dit eers in die eiers en dan in die stysel te doop.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Braai die garnale 3-4 minute tot goudbruin. Plaas met okkerneute.

Kombineer die mayonnaise, heuning en room en giet oor die garnale. Garneer met gekapte groen uie wanneer dit bedien word.

Verras jou vriende?

Resepte met neute: satsivi, poeding, koekies en ander heerlike disse

8. Enchilada met garnale en soetrissie

Mexikaanse enchilada is rolletjies wat in die oond gebak word met 'n sappige sous. Dikwels word die gereg met vleis en groente voorberei. Tortillas kan vervang word met koringmeel lavash.

Bestanddele

• 1 ui;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 rooi soetrissie;
• 1 jalapeno peper;
• 1 eetlepel olyfolie
• 500 g garnale;
• 'n knippie sout;
• 'n knippie swartpeper;
• 4 eetlepels botter;
• 4 eetlepels meel;
• 400 ml melk;
• 100 g suurroom + vir opdiening;
• 1 groen brandrissie
• 1 teelepel droë komyn;
• 8 tortillas;
• 250 g kaas;
• 'n klomp koriander.

Voorbereiding

Skil die uie en knoffel, was die soetrissies en jalapenos en verwyder die pitte. Sny die soetrissies en uie in blokkies. Verhit die olyfolie in 'n pan oor matige hitte, soteer die gekapte knoffel vir 1 minuut, voeg die res van die bestanddele by en kook vir nog 7 minute. Verwyder groente van hitte.

Spoel garnale af, skil en sny in helftes. Geur met sout, peper en braai in 'n pan vir 5 minute terwyl jy aanhoudend roer. Plaas op 'n bord.

Smelt die botter in 'n kastrol oor matige hitte. Voeg meel, melk en suurroom by en roer tot geen klonte oorbly nie. Gooi fyngekapte brandrissie, komyn by en prut vir 5 minute.

Gooi die helfte van die melksous op 'n klein bakplaat.

Sit 1 eetlepel groente en garnale op elke tortilla, sprinkel gerasperde kaas oor en rol in 'n buis. Los die helfte van die kaas vir besprinkeling.

Plaas die spasies op 'n bakplaat met die naat na onder, gooi die oorblywende sous, sprinkel kaas oor. Laat staan in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir 30 minute.

Garneer met fyngekapte koljander en suurroom by opdiening.

Maak die spasies?

Vinnige aandete: hoe om burrito's voor te berei vir toekomstige gebruik

9. Courgettebote met garnale

Bestanddele

• 4 groot zucchini;
• 'n knippie sout;
• 'n knippie peper;
• 1 takkie tiemie;
• 1 eetlepel olyfolie
• 2 eetlepels botter;
• 400 g garnale;
• 2 tamaties;
• 3 knoffelhuisies;
• 50 g swaar room;
• 100 g parmesaan;
• ½ suurlemoen;
• 100 g mozzarella;
• pietersielie - vir opdiening.

Voorbereiding

Was, sny die courgette in die lengte en maak die middel van elke groente vry om 'n boot te skep. Los die pulp vir die vulsel. Geur met sout, peper, sprinkel gekapte tiemie oor. Smeer 'n bakplaat met olyfolie en plaas die bote in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 20 minute.

Smelt die botter in 'n pan oor matige hitte, voeg die geskilde garnale by en kook vir 3-4 minute. Plaas op 'n bord, koel af en sny in klein stukkies.

Kap die zucchini, tamaties en knoffel in blokkies. Plaas in 'n pan met garnale en kook vir 1 minuut. Voeg room, gerasperde Parmesaan, uitgedrukte suurlemoensap by en prut vir nog 3 minute.

Vul die bote met die gevolglike vulsel. Bedek met mozzarella-skywe en bak in die oond teen 180 ° C vir 10 minute. Sprinkel gekapte pietersielie oor voor opdiening.

Kies volgens jou smaak?

10 resepte vir gevulde zucchini in die oond en op die stoof

10. Pasta met garnale in 'n romerige sous

Bestanddele

• 2½ teelepel sout
• 400 g fettuccine;
• 500 g garnale;
• peper en paprika na smaak;
• 2 eetlepels botter;
• 1 eetlepel olyfolie
• ½ ui;
• 1 knoffelhuisie;
• 130 ml witwyn;
• 300 g room;
• 200 g parmesaan;
• 3 takkies pietersielie.

Voorbereiding

Voeg 2 teelepels sout by 'n pot kookwater en voeg fettuccine by. Kook tot al dente vir 8-10 minute. Dreineer die vloeistof en moenie die pasta afspoel nie.

Skil die garnale en sprinkel sout, peper en paprika oor. Plaas hulle in 'n groot pan met verhitte botter en soteer vir 2 minute oor medium hitte. Draai om en kook vir nog 2 minute tot deursigtig. Plaas op 'n bord.

Verhit die olyfolie oor matige hitte in dieselfde pan. Braai die gekapte ui 3-5 minute tot goudbruin. Kap die knoffel en voeg by die ui vir 1 minuut.

Gooi die wyn oor die groente en laat prut totdat die alkoholreuk verdwyn. Voeg room by, bring tot kookpunt en kook vir 2 minute. Gooi 150 g gerasperde kaas by en roer tot glad.

Gooi die sous oor die fettuccine en sprinkel die orige parmesaan en fyngekapte pietersielie oor die pasta.

Lees ook???

• 10 gekookte varkresepte vir die wat moeg is vir wors
• Hoe om vis te kook: 9 koel resepte van Jamie Oliver
• 8 resepte vir aartappelkoelette in plaas van vervelige kapokaartappels
• 10 heerlike toebroodjiesresepte vir elke smaak
• 10 resepte vir varkvleis in 'n pan wat jy oor en oor wil gaarmaak