Wat om in die natuur te kook, behalwe vleis: 10 heerlike geregte

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Aromatiese sampioenkebabs, stewige geroosterde hamburgers, tofu met pynappel of gepaneerde, gebakte kaas en ander watertand lekkernye.

1. Champignon sjashlik met aromatiese kruie

Bestanddele

• 500 g sampioene;
• 1-2 eetlepels groente-olie;
• 2 teelepels gedroogde knoffel
• 1 teelepel Italiaanse kruie geurmiddels;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak.

Voorbereiding

Plaas die gewaste sampioene in 'n sakkie, voeg olie, knoffel, kruie, sout en peper by. Bind’n sakkie vas en roer die sampioene deeglik sodat dit heeltemal bedek is met geurmiddels en olie. Marineer hulle vir 'n paar uur of langer.

Ryg die sampioene op sosatiestokkies en plaas op die rooster. Kook, draai af en toe om, vir 5-7 minute, totdat sampioene ligbruin is.

2. Geurige aartappels in foelie op houtskool

Bestanddele

• 10 aartappels;
• 6 eetlepels groente-olie;
• 4-5 knoffelhuisies;
• sout na smaak;
• geurmiddels vir aartappels - na smaak.

Voorbereiding

Skil die aartappels en maak snye oor die hele breedte, sonder om dit tot by die einde te bring. Plaas elke aartappel op 'n stuk foelie.

Meng olie, geperste knoffel, sout en geurmiddels. Smeer die buitekant en gleuwe van die aartappels. Draai toe in foelie en plaas op warm kole vir 30 minute, tot knolle sag is.

3. Tofu met pynappel in gemmer-soja-marinade

Bestanddele

• 400 g harde tofu;
• 1½ eetlepel sojasous
• 1 teelepel appelasyn
• 2 eetlepels pynappelsap
• 2 teelepels fyn gerasperde gemmer
• 2 knoffelhuisies;
• ½ teelepel borrie
• 400 g vars pynappel;
• bietjie groente-olie.

Voorbereiding

Vryf die tofu met 'n papierhanddoek. Plaas dit vir 'n halfuur onder druk om oortollige vloeistof te glas. Sny die tofu in blokkies van ongeveer 4 sentimeter.

Kombineer sojasous, asyn, pynappelsap, gemmer, gemaalde knoffel en borrie. Voeg tofu by, roer en marineer vir ten minste 'n halfuur. Jy kan dit vir 'n paar uur of selfs 'n dag laat, maar dit is nodig om gereeld te roer.

Sny die pynappel in dieselfde skywe as die tofu. Ryg hulle aan sosatiestokkies of sosatiestokkies. Rooster vir sowat 10 minute, draai af en toe om.

4. Burgers met groente en boontjie-rys kotelet

Bestanddele

• 1 koppie rou okkerneute
• 1 eetlepel groente-olie;
• ½ wit ui;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 1 eetlepel chili poeier
• 1 eetlepel gemaalde komyn
• 1 eetlepel gerookte paprika
• 1 eetlepel bruinsuiker
• 1½ koppies gekookte boontjies (verkieslik swart, maar jy kan rooi gebruik);
• 1 koppie gekookte bruinrys
• ⅓ glase broodkrummels;
• 3-4 eetlepels braaisous;
• 'n paar burgerbroodjies;
• 'n paar slaaiblare;
• 2-3 tamaties;
• 1 rooi ui;
• 1-2 ingelegde of vars komkommers;
• mayonnaise na smaak;
• enige mosterd na smaak.

Voorbereiding

Berei die maalvleis vooraf by die huis voor. Skroei die gekapte neute in 'n droë warm pan, roer af en toe, vir 5-7 minute. Lê hulle uit en laat afkoel. Verhit die helfte van die olie in 'n pan en stoor die fyngekapte ui, geur met sout en peper.

Maal die afgekoelde neute, brandrissie, komyn, paprika, suiker, sout en peper in 'n blender. Druk die boontjies fyn met 'n vurk, voeg rys, haselneute, uie, beskuitjies en braaisous by. Roer goed en - indien nodig - geur met sout en peper.

As die maalvleis droog is, voeg nog 1-2 eetlepels BBQ-sous by. As dit waterig is, voeg dan nog 'n paar beskuitjies by.

Sny die broodjies in die lengte in die helfte en droog dit liggies op die rooster af. Vorm die maalvleis in kotelette volgens die aantal broodjies. Smeer’n draadrak met die oorblywende olie, plaas die kotelette daarop en braai vir 3-4 minute aan elke kant tot goudbruin.

Plaas blaarslaai, kotelette, tamatie, ui en komkommerskywe op die broodjies. Smeer met mayonnaise en mosterd en bedek met die bokante van die broodjies.

5. Champignon sjashlik in suurroom-knoffel-marinade

Bestanddele

• 50 g botter;
• 3-4 knoffelhuisies;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 50 g vet suurroom;
• 500 g sampioene.

Voorbereiding

Voeg knoffel, sout en peper wat deur 'n pers gaan by die gesmelte botter. Roer en meng met suurroom.

Giet die mengsel oor die sampioene, roer en marineer vir 'n paar uur. Spits en rooster vir 5-7 minute tot goudbruin, draai af en toe om.

6. Roosterbroodjies met wrongelkaas, gebakte zucchini en tamaties

Bestanddele

• 3 knoffelhuisies;
• 'n paar takkies dille;
• 3 eetlepels groente-olie;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 'n handvol kersietamaties;
• 1 baguette;
• ½ courgette;
• 150 g wrongelkaas met kruie.

Voorbereiding

Kap die knoffel en dille fyn. Meng dit met twee eetlepels olie, sout en peper. Sny die kersie in die helfte, plaas in die knoffelmengsel en roer. Laat dit aan terwyl jy die ander bestanddele kook.

Sny die baguette en zucchini in skywe. Vir elke sny brood benodig jy 1–2 courgette sirkels. Plaas die baguette op 'n draadrak en verbruin aan albei kante.

Smeer die zucchini met die oorblywende olie en geur met sout en peper. Braai op 'n draadrak tot goudbruin aan albei kante. Smeer die brood met kaas, bo-op met die courgette en tamaties saam met die knoffelmengsel.

Maak 'n ligte slaai?

15 ongewone groenteslaaie

7. Geroosterde groente

Bestanddele

• 2 eiervrugte;
• 1 zucchini;
• 2 soetrissies;
• 3 knoffelhuisies;
• ½ eetlepel gemaalde swartpeper;
• 1 eetlepel gedroogde basiliekruid
• 1 eetlepel suneli-hop;
• 80-100 ml sojasous;
• 3-4 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Sny die eiervrug en zucchini in dik skywe en die soetrissies in groot stukke. Plaas fyngekapte knoffel, swartpeper, basiliekruid en hop-suneli en die helfte van die sojasous in 'n bak.

Voeg groente by die geurmiddels. Bedruip met die orige sous en botter en meng deeglik. Marineer groente vir 15-20 minute. Plaas dit op 'n draadrak en kook, draai af en toe, vir sowat 10 minute tot goudbruin.

Eksperimenteer?

Hoe om vrugte te braai

8. Geurige geroosterde Adyghe-kaas

Bestanddele

• 300 g Adyghe-kaas;
• 3 eetlepels groente-olie;
• 3 knoffelhuisies;
• geurmiddels "Italiaanse kruie" - na smaak.

Voorbereiding

Sny die kaas in groot skywe. Meng olie, geparste knoffel en geurmiddels. Doop elke stukkie kaas in die mengsel.

Plaas die snye op’n draadrak en braai tot goudbruin aan albei kante, draai af en toe om.

Maak u verblyf gemaklik?

20 produkte van AliExpress vir die perfekte piekniek

9. Geroosterde Pittige Tofu Gepaneerde

Bestanddele

• 400 g harde tofu;
• 1 eetlepel sojasous
• 2 eetlepels ketchup
• 1 teelepel esdoringstroop of ander versoeter
• ½ teelepel warm sous - opsioneel;
• 4 teelepels groente-olie;
• ½ teelepel garam masala of ½ teelepel gemaalde komyn en ½ teelepel gemaalde koljander;
• ½ teelepel gedroogde knoffel;
• sout na smaak;
• ½ teelepel mieliestysel
• ¾ glase broodkrummels;
• gemaalde brandrissie na smaak.

Voorbereiding

Vee die tofu af met 'n papierhanddoek en plaas onder druk vir 'n halfuur om oortollige vloeistof te laat glas. Sny dit in verskeie lae.

Kombineer sojasous, ketchup, esdoringstroop, warm sous, halwe botter, garam masala, knoffel, sout en stysel. Marineer die tofu-stukke in hierdie mengsel vir ten minste 'n halfuur in die yskas.

Kombineer beskuitjies, sout en brandrissie en gepaneerde kaas. Smeer’n draadrak met die orige olie en braai die tofu vir sowat 7 minute aan elke kant tot goudbruin.

Voeg heerlike sous by?

8 smaakvolle kaassousresepte

10. Spruitjies in heuningmosterdsous

Bestanddele

• 450 g spruitjies;
• 3 eetlepels groente-olie;
• 60 ml balsamiese asyn;
• 1 eetlepel heuning;
• 1 eetlepel korrel mosterd;
• sout na smaak;
• gemaalde rooi peper - na smaak;
• bietjie gerasperde parmesaan - opsioneel.

Voorbereiding

Sny die kool in die helfte. Voeg olie, asyn, heuning, mosterd, sout en peper daarby en meng deeglik.

Plaas die helftes op sosatiestokkies en rooster vir sowat 10 minute, draai af en toe om. Die kool moet bruin en sag word. Besprinkel met Parmesaan voor opdiening.

Lees ook?

• Waar kan jy vuur maak om nie 'n boete te kry nie
• 7 interessante speletjies in die natuur
• 15 tuisgemaakte limonaderesepte wat beter smaak as gekoopte limonade
• Wat om in die natuur te kook, behalwe kebabs
• 10 redes om meer tyd in die natuur deur te bring