4 redes om groen bokwiet te probeer

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:45

Vind uit hoekom groen bokwiet beter is as gewoonlik, as wat dit nuttig is en in watter vorm jy dit kan eet.

1. Groen bokwiet is beter as gewoonlik

Ons is gewoond aan een soort bokwiet – bruin krummelrige gruis, bekend en smaaklik. Het jy geweet dat dit reeds twee keer hittebehandel is voordat dit in jou pot ingegaan het? Eerstens word dit gestoom om die dop te verwyder, en dan gebraai. Wanneer dit verhit word, neem die hoeveelheid voedingstowwe in die produk af.

Groen bokwiet bevat die maksimum vitamiene wat uit hierdie graan onttrek kan word. Boonop bevat rou bokwiet meer proteïen en minder kalorieë. Vergelyk:

Voedingswaarde per 100 g	Bruin bokwiet	Groen bokwiet
Kalorie-inhoud, kcal	330	290
Proteïene, g	12, 6	14
vet, g	3, 3	2, 3
Koolhidrate, g	64	59, 5

2. Groen bokwiet is nuttig

Dit is ryk aan polifenole, fitosterole, karotenoïede. Bevat yster, fosfor, kalium, kalsium, fluoor, sink en jodium, asook vitamiene B1, B2, E, PP en foliensuur. Dit het antioksidante, antidiabetiese, antihipertensiewe eienskappe, help om bloedcholesterolvlakke te verlaag en breinfunksie te verbeter. Die doeltreffendheid van rou graan in die stryd teen kanker is wetenskaplik bewys.

3. Groen bokwiet is heerlik

In vergelyking met gewone bokwiet, het groen bokwiet 'n sagter en meer delikate smaak. Vir sommige lyk dit soos iets neuterig, sommige voel 'n sweempie vars kruie in die geur. Dit is natuurlik nie vir almal nie. Nadat jy gewoond geraak het aan die voorkoms en smaak van gewone bokwiet, is dit baie verbasend dat die nuwe gereg amper dieselfde lyk, maar dit voel anders. Persoonlik was dit vir my genoeg om een keer groen bokwiet te probeer om heeltemal daarna oor te skakel.

4. Dis maklik om voor te berei

Wat kan jy met groen bokwiet doen?

• Stoom op. Gooi 'n glas groen bokwiet met twee glase warm water en laat staan vir 2-4 uur in 'n dig verseëlde houer.
• Kok. Gooi 'n glas graan met twee glase water en kook oor medium hitte vir 10-15 minute. Voeg heuning en vrugte of koljander en borrie by die voltooide bokwiet indien verkies. Onthou: groen bokwiet verander in 'n dik pap tydens hittebehandeling. As jy krummelrige graankos vir 'n bygereg wil kook, was die bokwiet vooraf in koue water.
• Eet rou. Ja, net soos neute of beskuitjies. Groen bokwiet word vinnig sag in jou mond en sal nie jou tande beskadig nie. Probeer dit, jy sal dalk van die smaak hou.
• Ontkiem. Dit is in die spruite dat die maksimum vitamiene en voedingstowwe bewaar word. Week bokwiet vir 2 uur in koue water, spoel af en dreineer. Smeer die nat graan op 'n plat bord of skinkbord en bedek met kaasdoek. Laat die struktuur op 'n warm plek met goeie ventilasie. Klein lote sal binne 1-2 dae verskyn. Dit is die beste om spruite tot 5-10 mm lank te eet. Voeg dit by graan, smoothies of slaaie.

Het jy al groen bokwiet probeer? Het jy daarvan gehou? Deel jou indrukke in die kommentaar.