Hoe om vinnig te kook: Jamie Oliver se geheime

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Nie almal hou daarvan om ure lank by die stoof te staan nie, veral as die maag dreun en die tyd min. Wenke van Brittanje se gewildste sjef, Jamie Oliver, sal jou help om makliker en vinniger te kook.

Bereken jou aksies vooraf

Om te begin, berei alles voor wat jy nodig het: kry die potte, snyplanke en messe wat jy nodig het, skakel die oond vooraf aan, lê die bestanddele vir jou gereg uit.

Neem 'n minuut om jou bewegings in die kombuis te beplan, byvoorbeeld: “Ek kap en sit eers die vleis op die stoof. Terwyl dit kook, stowe ek die groente. Dan, onthou om alles te roer en om te draai, maak ek die sous. En skakel jou fone en TV af, laat niks jou aandag aftrek nie.

Maak die meeste van jou kombuis

Hoekom wag totdat die pan leeg is om 'n nuwe gereg te begin? Kook verskeie maaltye op dieselfde tyd. Laat die aartappels in die oond bruin, rooster die vleis op die stoof en kook die groentebredie in die mikrogolfoond. Of kies resepte vir’n vinnige middagete waar alles in een pan gaargemaak kan word.

Koop klaargemaakte bestanddele

Natuurlik is die lekkerste mayonnaise tuisgemaak, met die hand geklits met eiergele, botter en mosterd. Maar het jy tyd om jou aan 'n klomp bakkies te steur wanneer elke sekonde tel? Bêre kulinêre lekkernye vir die naweek wanneer jy baie tyd het, en vir 'n vinnige middagete, het byderhand:

• klaargemaakte souse;
• bevrore deeg;
• bouillonblokkies of konsentrate;
• gewas en geskil groente en kruie in sakke (jy kan dit self verwerk en verpak);
• gekapte vleis;
• speserymengsels van jou keuse.

Leer materiaal

Water word vinniger warm nie in 'n oop wye kastrol nie, maar in 'n ketel. Moenie die stoof intens hipnotiseer deur jou hand op 'n pakkie pasta te hou nie. Skakel vooraf die ketel aan, en sit 'n kastrol met warm water op die vuur.

Fyngekapte kos kook vinniger. Dit wil voorkom asof dit voor die hand liggend is, maar hoeveel versnel die kookproses? Maak jy kapokaartappels? Moenie die aartappels heel kook nie, maar verdeel dit in kwarte. Braai die filette? Kap dit in blokkies.

Vra oor die besonderhede van die gebruik van jou gunsteling kos. Daar is dalk eenvoudiger kookmetodes as dié waaraan jy gewoond is. Hoe meer perfek en bedagsaam jou resepte is, hoe minder tyd sal jy in die kombuis moet spandeer.

Moenie perfeksie najaag nie

As jy aandete vir jouself en jou gesin voorberei, moenie probeer om aan restaurantstandaarde te voldoen nie. Die groente in die slaai kan in blokkies van verskillende groottes gesny word, en die filetskywe op die bord is nie perfek in lyn nie. Die deeg of slaai kan met jou hande gemeng word (natuurlik skoon), die groente kan grof genoeg met 'n skêr gesny word, en die gebakte vleis kan direk op die bakplaat bedien word. Hierdie eenvoudige huiskookstyl is vol sjarme.

Terloops, dit is nie nodig om elke porsie afsonderlik te bedien nie. Plaas 'n groot bord in die middel van die tafel, en laat elkeen sit soveel as wat hy wil.

Kook met plesier en moenie vergeet dat die belangrikste bestanddeel in elke gereg jou goeie bui is nie.