8 geheime oor hoe om jou droom eiers gaar te maak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Die wydverspreide wanopvatting dat die verbruik van eiergeel bloedcholesterol verhoog, word uit die weg geruim deur jou te wys hoe om perfekte hardgekookte eiers te maak.

Eiers is miskien die beste ding wat die natuur vir ons gegee het. Ons praat natuurlik van hoendereiers. Die perfekte kombinasie van proteïen, vet en 'n hele reeks ander kritieke voedingstowwe maak eiers 'n onontbeerlike produk in die menslike dieet. En baie bekostigbaar! As ek na die winkel kom en daar is 50 roebels in my beursie, sal ek sonder huiwering 'n dosyn eiers koop.

As jy nie die voorkeure van elke individuele persoon beïnvloed nie, dan is die beste opsie om eiers te kook, uit die oogpunt van praktiese gebruik, om dit hard te kook. In hierdie vorm word hulle perfek gestoor en is nie bang vir sorgelose vervoer nie. Vir die natuur versamel? Neem hulle saam! Selfs as die eiers breek, kan hulle steeds met gemak geskil en geëet word. Het jy sop gemaak? Kap 'n paar eiers in 'n bak en kry die bonus van 'n ekstra porsie van die hoogste gehalte, maatstaf, mees verteerbare proteïen.

Daar is 'n paar dinge wat jy moet weet om die perfekte hardgekookte eiers te kry:

1. Lê eiers is beter

Ons probeer om die varsste moontlike pakkie eiers te kies, maar eiers wat betyds was, is beter om hard te kook. Die feit is dat hulle makliker is om skoon te maak.

2. Eiers van enige temperatuur is geskik

Die aanvanklike temperatuur van die eiers voor gaarmaak is irrelevant. Jy kan hulle tot op die laaste minuut in die yskas hou of by kamertemperatuur hou – die resultaat ná gaarmaak sal identies wees.

3. Warm begin

Eiers moet direk in kookwater gegooi word. Dit is die hoofgeheim van 'n goed skei dop. As jy die eiers in koue water sit en op die stoof sit, dan sal die membraan onder die dop stewiger aan die proteïen kleef tydens die kookproses.

4. Na kook, kook oor lae hitte

Eiers wat in kookwater gedompel word, sal dit afkoel, en die kook sal stop. Nadat die kook hervat is, moet die temperatuur verlaag word sodat 'n effense kook gehandhaaf word. As jy aanhou om die eiers oor hoë hitte gaar te maak, sal hulle nie eweredig gaar word nie. Verteerde proteïen is nie so lekker nie. Dit neem 11 minute vir die eiers om hardgekookt te kook.

5. Gestoomde eiers - 'n meneer se keuse

As jy eiers stoom, hoef jy glad nie aan die korrekte kookintensiteit te dink nie.

6. Verkoel na kook

Na kook moet die eiers dadelik in koue (of beter ys) water geplaas word. Hulle moet vir ongeveer 15 minute in koue water verkoel word en ideaal oornag in die yskas gelaat word voordat dit geëet word.

7. Skoon slegs verkoel

Hoe beter die eier afgekoel word, hoe sterker is sy struktuur en hoe minder kans dat die stukkies proteïen saam met die dop sal afkom wanneer dit geskil word.

8. Korrekte skoonmaak

Dit is geriefliker om die eiers onder 'n stroom koel water skoon te maak, nadat die dop oor die hele oppervlak van die eier gebreek is.

Oor die gevare van eiers

Mense glo verkeerdelik dat die cholesterol wat in eiers voorkom, beslis die bloedstroom binnedring, maar dit is nie hoe ons liggaam werk nie. Op YouTube het ons daarin geslaag om miskien die mees omvattende eierhandleiding te vind.

Spandeer 40 minute daaraan (of lees dit in teksvorm), en jy sal alles oor eiers in die algemeen weet.