5 gange met borrie vir ontbyt, middagete en aandete

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Warmende sop, heerlike skemerkelkie, hoender met vrugte - borrie sal enige gereg versier. Lifehacker het vyf wonderlike resepte vir jou versamel met hierdie helder en gesonde spesery.

Ontbyt

Aartappelpannekoek met geposjeerde eier en slaai

’n Pittige aartappelpannekoek pas goed saam met’n delikate geposjeerde eiergeel en bros slaai.

Bestanddele:

• 1 aartappel;
• 3 eiers;
• slaai (blaarslaai, ysberg, jy kan spinasie of rucola neem);
• ¼ teelepel borrie;
• ¼ teelepel paprika;
• swart peper;
• sout;
• groente olie.

Voorbereiding:

1. Rasper die aartappels op 'n fyn rasper, voeg sout by, druk die water met jou hande baie goed uit.
2. Breek een eier, skei die eiergeel, voeg dit by die aartappels, roer.
3. Voeg borrie en paprika by die aartappeldeeg, roer.
4. Verhit groente-olie in 'n braaipan. Sit een groot langwerpige pannekoek of verskeie ronde pannekoeke in die pan.
5. Braai aan beide kante tot goudbruin. Wanneer gereed, lê uit op 'n papier servet.
6. Kook die oorblywende twee eiers in 'n kastrol volgens die geposjeerde metode.
7. Op 'n warm (nie warm!) pannekoek, sit 'n bietjie slaai, sout en sit geposjeerde eiers bo-op, sprinkel dit met sout en swartpeper.
8. Sit voor met mosterd of Hollandaise sous.

Borrie skemerkelkie

'n Sappige, geurige en gesonde smoothie kan perfek gemaak word met 'n bietjie borrie.

Bestanddele:

• 1 bevrore piesang sonder skil
• 100 g pynappel (vars of ingemaakte);
• 1 teelepel vars gerasperde gemmer
• ½ teelepel borrie
• ½ teelepel kaneel
• 200 ml wortelsap;
• 1 eetlepel suurlemoensap

Voorbereiding:

1. Gooi al die harde bestanddele in 'n blender, voeg die speserye by. Klits.
2. Voeg suurlemoensap en 100 ml wortelsap by. Klits weer.
3. As die konsekwentheid te dik lyk, voeg die oorblywende wortelsap by en klits weer.

Aandete

Warm lensiesop

Rooi lensies het 'n sagte en aangename geur wat goed pas by speserye en groente.

Bestanddele:

• 1 koppie rooi lensies
• 1 knoffelhuisie;
• 1 klein ui;
• 1 medium wortel;
• 1 rooi soetrissie;
• ¼ teelepel gemaalde komyn;
• ¼ teelepel koljander;
• ¼ teelepel borrie;
• ½ teelepel gerookte paprika;
• swart peper;
• sout;
• setperke;
• kaas of suurroom (opsioneel).

Voorbereiding:

1. Spoel die lensies af, plaas in kastrol, bedek met sewe glase water en sit op lae hitte.
2. In 'n braaipan, braai baie fyngekapte uie, gerasperde of gekapte wortels, soetrissies, in dun repies gesny.
3. Voeg speserye en gemaalde knoffel by. Verhit die mengsel effens in 'n pan.
4. Voeg die roerbraai by die sop. Sout. Verwyder van hitte wanneer lensies gaar is.
5. Garneer met kruie wanneer dit bedien word. Die sop sal 'n mengsel van fyngekapte pietersielie en koljander perfek komplementeer, asook 'n lepel suurroom of 'n handvol gerasperde kaas.

Pittige rys

Rys met speserye het 'n ryk smaak en aroma. Die perfekte vegetariese gereg wat jou sal warm maak, verlustig en nie honger laat nie.

Bestanddele:

• 1½ koppies rys
• knoffelkop;
• ½ teelepel gerookte paprika;
• ½ teelepel borrie
• 1 teelepel wilde knoffel;
• ½ teelepel gemaalde komyn;
• 'n knippie karwysaad in die korrels;
• sout;
• peper;
• groente olie.

Voorbereiding:

1. Spoel die rys goed af en plaas dit in 'n kastrol. Gooi skoon water in, moenie sout nie, laat kook. Verwyder van hitte wanneer die rys effens hard op die beitel is. Gooi dit in 'n vergiettes en spoel weer af met koue water.
2. Verhit groente-olie in 'n pan. Kap die knoffel. As jy nie wil hê hy moet later in jou gereg vasgevang word nie, druk die naeltjies met’n mes fyn en sit dit in die pan. Braai tot goudbruin.
3. Wanneer die knoffel gereed is, voeg speserye by die pan en verhit in olie vir 'n paar sekondes.
4. As jy nie knoffel in jou gereg wil sien nie, is dit tyd om dit uit die pan te haal. Gooi rys in 'n braaipan, sout en hou vir 'n paar minute totdat dit heeltemal opgewarm is.
5. Bedien as 'n bykos of as 'n losstaande maaltyd.

Aandete

Hoender met lemmetjie en pynappel

Hoenderfilet pas nie net met speserye nie, en neem hul smaak heeltemal aan nie, maar ook met vrugte. Daarom moet jy dit beslis probeer in 'n ongewone kombinasie met lemmetjie en pynappel.

Bestanddele:

• 4 hoenderborsies;
• 1 lemmetjie;
• 200 g ingemaakte pynappels;
• 1 teelepel borrie
• 1 teelepel vinkelsaad
• ½ teelepel gemaalde brandrissie;
• sout.

Voorbereiding:

1. Voorverhit oond tot 200 grade.
2. Sny die hoenderfilet in skywe van sowat 3 cm breed.
3. Meng droë speserye: borrie, vinkel, brandrissie. Geur na smaak.
4. Plaas die hoender met lemmetjiewiggies en pynappelskywe op 'n bakplaat, in 'n oondbak, of bloot op 'n stuk foelie. As jy nie bang is vir pittige kos en ongewone kombinasies nie, strooi’n bietjie brandrissie en lemmetjiewiggies oor. Bedek die hele samestelling met 'n vel foelie en plaas in die oond.
5. Wanneer die hoender gaar is (gewoonlik 30 minute), maak die boonste vel oop en verbruin dit 'n bietjie. Smaaklike ete!