Hoe om 'n oorspronklike middagete vir 'n meisie te kook: gnocchi met sampioensous

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

As jy so 'n gereg wil bedien, kyk waarna die meisie dadelik sal dink dat jy baie meer energie daaraan bestee het as wat jy eintlik gedoen het, is gnocchi ideaal. Klassieke Italiaanse aartappelbolletjies word letterlik in 'n japtrap gemaak, en jy kan dit ook vooraf vorm en kook net voor die koms van die een wat jy wil beïndruk.

Bestanddele

Vir gnocchi:

• 500 g aartappels;
• 180 g meel;
• 'n knippie sout.

Vir die sous:

• 1 liter tamaties in hul eie sap;
• 200 g sampioene;
• 1 medium ui;
• 2 eetlepels groente-olie;
• 140 g harde kaas;
• 90 g spinasie;
• rucola - vir versiering.

Kook die aartappels reg in die skille om te keer dat die knolle te veel water opneem. Dan is dit baie belangrik om die aartappels te skil terwyl dit nog warm is (handskoene om te help) en vinnig te knie of fyn te rasper. Dit is noodsaaklik om die aartappels warm te puree, want dit sal minder meel inneem en die gnocchi sal sag bly nadat dit gekook is. Nog 'n belangrike punt: die knolle hoef nie tot volle gereedheid gebring te word nie, wat nog te sê gekook, dit is beter om hulle effens klam binne te laat bly, anders sal die deeg disintegreer.

Voeg 'n knippie sout, helfte van die meel by die gerasperde aartappels en roer. Voeg die oorblywende meel by en knie die aartappeldeeg met jou hande totdat dit bymekaar kom. Verdeel die deeg in 4 dele en rol elkeen in 'n tou van 2–2,5 cm dik Sny die tou in stukke, gee hulle die verlangde vorm en kook dan totdat dit in 'n groot hoeveelheid kokende soutwater dryf.

Vir die sous, stoor halwe ringe ui in warm olie en voeg sampioene daarby. Na geur, laat die sampioene braai totdat die vog heeltemal verdamp en gooi die tamaties saam met die sap in. Druk die tamaties met 'n lepel fyn en kook die sous vir 10-15 minute. Voeg spinasieblare heel aan die einde by.

Kombineer die varsgebroude gnocchi met die sous en sprinkel ⅔ van die gerasperde kaas oor. Laat die gereg bedek tot opdiening sodat die kaas kan smelt.

Nadat jy die gnocchi op borde geplaas het, sprinkel dit met die oorblywende kaas, voeg varsgemaalde peper by en, indien verkies, rucola.