10 slaaie vir diegene wat lief is vir vleis

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Kook of braai die beesvleis eenvoudig en voeg jou gunstelingbestanddele by: groente, eiers, sampioene, kaas of selfs grondboontjies.

Slaai met beesvleis en ingelegde komkommers

Bestanddele

• 300 g beesvleis;
• 3 ingelegde komkommers;
• 2 medium uie;
• 4 eetlepels tamatiesous
• 3 eetlepels water;
• 1 teelepel asyngeursel;
• sout en swartpeper na smaak.

Voorbereiding

Plaas 'n klein kastrol met soutwater op die vuur. Wanneer die vloeistof kook, stuur die gewas en geskilde beesvleis daarheen. As skuim vorm, verwyder dit.

Terwyl die vleis kook, marineer die uie. Beter as dit 'n soetpers variëteit is. Skil dit en sny in halwe ringe. Gooi asyngeursel en water oor die ui, sout en peper en meng deeglik. Laat die ui vir ten minste 'n halfuur marineer.

Op hierdie tydstip sny die komkommers in repe. Sny die gekookte beesvleis in repe wanneer dit afkoel. Dit is die beste om dit langs die vesels te doen.

Meng al die bestanddele saam: beesvleis, komkommers, ingelegde uie. Geur met tamatiesous en bedien.

Slaai met beesvleis, kaas en eiers

Bestanddele

• 300 g beesvleis;
• 100 g harde kaas;
• 4 eiers;
• 2 groot uie;
• 3 eetlepels water;
• 1 teelepel asyngeursel;
• sout en mayonnaise na smaak.

Voorbereiding

Kook en koel die beesvleis af, en sny dit dan in repe. Hardkook die eiers. Wanneer afgekoel, skil en rasper op 'n growwe rasper. Rasper die kaas ook.

Pekel die uie (weereens, pers is meer geskik vir slaaie, maar jy kan ook gewone uie gebruik), soos beskryf in die vorige resep. In plaas van asyngeursel met water, kan jy uie met 3-4 eetlepels wyn of appelasyn gooi.

Pak die slaai in lae (ingelegde uie (geen pekelwater) → mayonnaise → beesvleis → mayonnaise → eiers → mayonnaise → kaas) en laat dit vir 1–2 uur brou.

Warm slaai met beesvleis en groente

Bestanddele

• 500 g beesvleis;
• 10 kersietamaties;
• 3 vars komkommers;
• 2 pers uie;
• ½ suurlemoen;
• 1 bossie basiliekruid
• 1 bossie koriander;
• 2 teelepels Dijon-mosterdkorrel
• sout en swartpeper na smaak;
• olyfolie vir braai en aantrek.

Voorbereiding

Rooster die beesvleishaas soos 'n steak tot die gaarheid wat jy wil hê. Of bak bloot die vleis in’n oondbak wat met foelie uitgevoer is en met olyfolie geolie is. Die eerste 5 minute moet die temperatuur in die oond 220 ° С wees, die volgende 15 minute - 170 ° С.

Laat die vleis rus, terwyl jy self die groente was en sny: komkommers - in skywe, kersietamaties - in die helfte, uie - in halwe ringe. Kap die basiliekruid en koljander fyn.

Maak 'n slaaisous deur suurlemoensap, olyfolie, Dijon-mosterd, sout en swartpeper te kombineer.

Sny die warm vleis in dun skywe, voeg groente en kruie by, gooi die slaaisous oor en sit dadelik voor.

Thai beesvleis slaai

Bestanddele

• 300 g beesfilet;
• 2 vars komkommers;
• 6-8 kersietamaties;
• ½ suurlemoen;
• 1 bossie koljander, groen uie en blaarslaai
• 1 knoffelhuisie;
• 1 eetlepel sojasous
• 2 eetlepels vissous
• 1 teelepel rietsuiker
• olyfolie vir braai.

Voorbereiding

Spoel en droog die beesvleis met papierhanddoeke. Sny dit in dun repies en braai in 'n goed verhitte pan in olyfolie.

Was en sny groente en kruie. Hoe dunner die stukke, hoe sagter die smaak van die slaai. In 'n klein kastrol, kombineer die sojasous, vissous, suiker en geperste knoffel. Gooi groente daar en sit aan die brand. Laat hulle effens warm word (moenie blus nie!) En verwyder van hitte.

Sit slaaiblare, gebraaide beesvleis, groente opgewarm in sous op 'n skottel. Gooi dit oraloor met suurlemoensap, sprinkel kruie oor en bedien.

Slaai met beesvleis en soetrissie

Bestanddele

• 400 g beesvleis;
• 3 vars tamaties;
• 2 groot soetrissies;
• 1 pers ui
• 1 bossie dille;
• 1 bossie pietersielie;
• 4 knoffelhuisies;
• 4 eetlepels olyfolie
• 2 eetlepels sojasous
• 1 teelepel balsamiese asyn
• sout en swartpeper na smaak.

Voorbereiding

Kook die beesvleis in soutwater.

Skil en kap die knoffel fyn. Kombineer dit met olyfolie, sojasous, balsamiese asyn en swartpeper. Jy kan ander speserye na jou smaak byvoeg. Jy hoef nie sout by te voeg nie: die sojasous is sout genoeg.

Laat die slaaisous vir 7-10 minute sit. Gooi dan die vleis in en laat staan vir nog 15 minute.

Kap die groente op hierdie tydstip. Was die groente, verwyder die pitte uit die peper. Sny dit en die tamaties in repe, die ui in halwe ringe. Wanneer die beesvleis afgekoel het, sny dit op dieselfde manier.

Gooi die vleis en groente saam met die slaaisous.

Bees-en-boontjieslaai

Bestanddele

• 400 g beesvleis;
• 300 g ingemaakte boontjies;
• 3 ingelegde komkommers;
• 2 pers uie;
• 3 knoffelhuisies;
• sout en mayonnaise na smaak.

Voorbereiding

Kook, koel af en sny die beesvleis in repe. Skil die ui en sny in halwe ringe. As jy wil, en ook as jy gewone uie gebruik, kan dit gepekel word soos hierbo beskryf. Skil die knoffel en gaan deur 'n pers. Sny die komkommers in dun repies. Dreineer die vloeistof uit die boontjies.

Meng die voorbereide bestanddele in 'n groot bak, roer, sout en geur met mayonnaise.

Slaai met beesvleis en sampioene

Bestanddele

• 300 g beesvleis;
• 300 g sampioene;
• 3 ingelegde komkommers;
• 1 groot ui
• 1 wortel;
• sout en mayonnaise na smaak;
• groente-olie vir braai.

Voorbereiding

Kook die beesvleis (moenie vergeet om sout by die water te voeg nie). Terwyl die vleis kook en afkoel, braai die sampioene in groente-olie. Braai gekapte uie en wortels in 'n aparte pan.

Sny die beesvleis en komkommers in repe en meng met die res van die bestanddele. Geur met sout en mayonnaise. As jy wil, kan die slaai in lae uitgelê word.

Slaai met beesvleis en Koreaanse wortels

Bestanddele

• 300 g beesvleis;
• 300 g Koreaanse wortels;
• 200 g suluguni-kaas;
• 50 g okkerneute;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 bossie pietersielie;
• vet suurroom vir aantrek.

Voorbereiding

Kook en verkoel die filette. Sny dit dan in dun repies of verdeel dit met die hand in vesels. Sny die kaas in repe. Kap knoffel, pietersielie, neute met 'n mes of blender.

Kombineer al die bestanddele (moenie van Koreaanse wortels vergeet nie) en geur met suurroom. Die slaai sal nog lekkerder wees as dit bietjie staan.

Slaai met beesvleis en geroosterde grondboontjies

Bestanddele

• 300 g beesvleis;
• 250 g harde kaas;
• 6 eiers;
• 2 ingelegde komkommers;
• 1 wortel;
• 3 knoffelhuisies;
• ½ koppie geroosterde grondboontjies;
• sout, swartpeper en mayonnaise na smaak.

Voorbereiding

Kook beesvleis, wortels en eiers. Sny die beesvleis en piekels in repe. Rasper eiers en wortels op 'n growwe rasper. Die kaas moet ook gerasper en in twee dele verdeel word. Gooi die knoffel deur 'n pers.

Pak die slaai in lae (beesvleis → mayonnaise → komkommer → mayonnaise → knoffel → kaas → mayonnaise → wortels → mayonnaise → eiers → geroosterde grondboontjies → kaas) en laat dit vir 1–2 uur week.

Bees- en beetslaai

Bestanddele

• 300 g beesvleis;
• 50 g okkerneute;
• 2 klein beet;
• 2 aartappels;
• 1 ui;
• 2 knoffelhuisies;
• sout en mayonnaise na smaak;
• groente-olie vir braai.

Voorbereiding

Sny die gekookte beesvleis in repies of klein blokkies. Skil en braai die ui tot goudbruin. Meng dit met die vleis en laat staan vir 'n rukkie.

Op hierdie tyd, kook die aartappels en beet. Lees hier hoe om beet vinnig te kook.

Wanneer die groente afgekoel het, sny die aartappels in blokkies en rasper die beet op 'n growwe rasper. Gooi die knoffel deur 'n pers, kap die neute in 'n blender, voeg by die beet en sout.

Pak die slaai in lae: aartappels → mayonnaise → beesvleis en uie → mayonnaise → beet met neute en knoffel → mayonnaise.