7 resepte vir bros ingelegde knoffel

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Hierdie pittige gereg pas goed by vleis en groente.

Gebruik gesteriliseerde flesse en deksels om op te rol vir die winter. Bêre jou werkstukke in die yskas of koel kelder.

1. Ingelegde knoffel met hop-suneli

Bestanddele

• 500 g knoffel;
• 10 g sout;
• 30 g suiker;
• 4–5 swartpeperkorrels;
• 2-3 lourierblare;
• 2 teelepels hop-suneli;
• 100 ml water;
• 100 ml asyn 9%.

Voorbereiding

Skil die knoffel, kook in kookwater vir 2-3 minute en spoel af onder koue lopende water. Dra oor na 'n pot.

Gooi sout, suiker, peperkorrels, lavrushka en hop-suneli in 'n kastrol. Gooi 100 ml water en asyn in. Bring tot kookpunt en laat afkoel.

Voeg die marinade by die knoffelpot. Bedek met papier en bind vas met kleefband of rek om dit vas te maak. Laat staan by kamertemperatuur vir 4 dae. Bêre die voltooide versnapering in die yskas.

2. Ingelegde knoffel met naeltjies

Bestanddele

• 350 g knoffel;
• 250 ml water;
• ½ eetlepel sout;
• 1 eetlepel suiker
• 1 dille sambreel;
• 1 angelierknop;
• 1 lourierblaar;
• 8-10 ertjies van 'n mengsel van soetrissies;
• 35 ml asyn 9%;
• 1 eetlepel beetsap - opsioneel.

Voorbereiding

Skil, spoel en droog die knoffel af. Dra oor na 'n pot.

In 'n kastrol kook water met sout, suiker, dille, naeltjies, lourier en peperkorrels. Wanneer die pekelwater kook, voeg die asyn by.

Gooi die marinade in 'n fles knoffel. As jy wil hê die voorgereg moet pienk wees, voeg beetsap by. Maak die deksel toe. Bêre in die yskas na afkoeling.

Na twee weke kan die gereg geproe word.

3. Ingelegde knoffel met sojasous

Bestanddele

• 450 g knoffel;
• 240 ml sojasous;
• 80 ml rys of witwynasyn;
• 65 g suiker.

Voorbereiding

Skil die knoffel en plaas in 'n fles.

Meng die sojasous, asyn en suiker in 'n kastrol. Bring tot kookpunt. Na 10 minute, verwyder van hitte en afkoel tot kamertemperatuur.

Gooi die marinade oor die knoffel sodat die huisies heeltemal bedek is. Maak die deksel dig toe en bêre by kamertemperatuur vir drie weke. Hou die voltooide versnapering in die yskas nadat jy die deksel vir die eerste keer oopgemaak het.

4. Ingelegde knoffel met dille vir die winter

Bestanddele

• 1 800-2 000 g jong knoffel;
• 1 takkie dille;
• 3-5 warm peperkorrels;
• 1 liter water;
• 50 g sout;
• 50 g suiker;
• 100 ml asyn 9%.

Voorbereiding

Skil die knoffel van die bokant van die skil af en verwyder die wortels. Moenie in naeltjies verdeel nie.

In 'n kastrol, kook water oor matige hitte en kook die knoffelkoppe vir 4-5 minute. Dreineer die vloeistof en plaas die groente in 'n fles. Voeg dille en peperkorrels by.

Vir die marinade, kook 1 L water met sout en suiker oor matige hitte. Verwyder van hitte en voeg asyn by. Gooi in 'n fles knoffel. Rol die deksel op.

5. Ingelegde knoffel met kruie en soetrissies vir die winter

Bestanddele

• 500 g knoffel;
• 1 peul warm peper;
• 1 dille sambreel;
• 2-3 takkies pietersielie;
• 1-2 takkies tiemie;
• 3 aalbessieblare;
• 1 000–1 200 ml kookwater;
• 5 wonderpeper-ertjies;
• 10 warm peperkorrels;
• 1 angelierknop;
• 2-3 lourierblare;
• 1 eetlepel sout
• 1 eetlepel suiker
• 3 eetlepels asyn 9%.

Voorbereiding

Skil die knoffel, spoel af onder lopende water. Sny die peperpeul in ringe, moenie die korrels verwyder nie. Sit in 'n fles saam met kruie en aalbessieblare. Gooi kookwater oor, bedek en laat staan vir 6-8 minute.

Dreineer die vloeistof in 'n kastrol en voeg die peperkorrels, naeltjies en lourier by. Bring tot kookpunt oor matige hitte en voeg sout en suiker by. Voeg na 2-3 minute asyn by en verwyder van hitte. Gooi die marinade in 'n fles en rol die deksel op.

6. Ingelegde knoffel in olie vir die winter

Bestanddele

• 200 g knoffel;
• 2 lourierblare;
• 250 ml water;
• 125 ml appelasyn;
• 35 g sout;
• 40 g suiker;
• 2-3 takkies tiemie;
• 200 ml olyfolie.

Voorbereiding

Skil die knoffel. Spoel die lourierblaar in kookwater af en droog af.

Meng die asyn en water in 'n kastrol en bring tot kookpunt. Verwyder van hitte, voeg sout en suiker by en roer totdat dit heeltemal opgelos is.

Bring die marinade weer tot kookpunt oor matige hitte. Voeg knoffel by en kook vir 30–45 sekondes. Plaas die naeltjies oor na 'n bord en droog dit dan oor na 'n pot. Gooi die lourierblare met tiemie in en bedek met olie. Skroef die deksel op.

Help jouself?

5 heerlike ingelegde komkommerresepte

7. Ingelegde knoffel in beetsap vir die winter

Bestanddele

• 500 g knoffel;
• 4 medium beet;
• 20 g sout;
• 50 g suiker;
• 5 angelierknoppies;
• ½ teelepel kaneel
• ½ teelepel gedroogde dille;
• 500 ml water;
• 50 ml asyn.

Voorbereiding

Skil die knoffel en sit dit vir 2-3 minute in 'n pot warm water. Plaas dan oor na ys, en na 30-50 sekondes, strooi oor die flesse.

Skil die beet, laat in koue water vir 30 minute, en maal dan met 'n blender of gaan deur 'n vleismeul. Draai die resulterende pap in kaasdoek toe en druk die sap uit.

Voeg sout en suiker, naeltjies, kaneel en dille by die beetsap. Bring tot kookpunt oor lae hitte, voeg water by na 5-6 minute. Nadat jy weer gekook het, verwyder van hitte en voeg asyn by.

Gooi die marinade oor die knoffel en rol die deksel op.

Lees ook?

• Hoe om sampioene te sout om dit bros te maak
• 6 resepte vir gesoute komkommers
• 3 heerlike ingelegde botter resepte
• 5 resepte vir bros ingelegde stampmielies
• 5 beste gesoute tamatie resepte