Die beste basiliekruidresepte: 14 heerlike, ligte en aromatiese disse

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Snacks, sop, roomys en selfs kompote met 'n unieke smaak.

1. Tamatiesop met basiliekruid

Die delikate smaak en wonderlike geur van hierdie sop sal die hele gesin aan tafel bymekaar bring.

Bestanddele

• 2 uie;
• 6 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels sonneblomolie;
• 800 g tamaties in hul eie sap;
• ½ l groentebouillon;
• 2 teelepels Italiaanse kruie
• 1 teelepel suiker
• ½ teelepel sout;
• ¼ teelepel gemaalde swartpeper;
• 200 ml room;
• 2 trosse groen basiliekruid;
• 70 g fetakaas.

Voorbereiding

Kap die ui fyn en braai in sonneblomolie. Wanneer dit sag is, voeg die gemaalde knoffel by en kook vir nog 2 minute.

Gebruik 'n blender om die tamaties puree. Jy kan ook vars tamaties (8-10) gebruik. Die belangrikste ding is dat hulle ryp is. Verwyder eers die vel deur kookwater oor die tamaties te gooi.

Kombineer tamatiepuree met ui en knoffel, voeg sous by en bring tot kookpunt. Voeg suiker, sout, peper en gedroogde Italiaanse kruie by. Kook oor matige hitte vir sowat 15 minute.

Gooi die room by en voeg die gekapte basiliekruid by. Roer, verlaag hitte en prut vir nog 2-5 minute.

Sit voor met blokkies kaas en croutons.

2. Avokadosop met basiliekruid

Delikaat en terselfdertyd ryk smaak. Op 'n warm somersdag word dit dadelik geëet.

Bestanddele

• 4 ryp avokado's;
• 2 suurlemoene;
• 'n bos groen basiliekruid;
• 4 groen uie vere;
• ½ l sous;
• 130 g natuurlike jogurt;
• sout en swartpeper na smaak.

Voorbereiding

Skil en ontpit die avokado. Gebruik 'n blender om die pulp te puree. Bedruip dadelik met suurlemoensap om verbruining te voorkom. Was die basiliekruid, verwyder die stingels en stuur dit saam met die groen uie na die blender. 'n Paar basiliekruidblare kan vir versiering gelaat word.

Gooi die sous en jogurt by, geur met sout en peper en klits weer tot glad. Verkoel die sop vir een uur.

Sit voor oor ys en garneer met vars basiliekruid.

10 roomsop met 'n delikate romerige smaak →

3. Pasta met basiliekruid en eiervrug

'n Stewige dog ligte ete, geskik vir vegetariërs.

Bestanddele

• 1 ui;
• 4 knoffelhuisies;
• 4 eetlepels sonneblomolie;
• 1 eiervrug;
• 1 soetrissie;
• sout en swartpeper na smaak;
• 600 g tamaties;
• 2 eetlepels tamatiepasta
• 450 g penne of ander pasta;
• ¼ glas water;
• 'n bord groen of pers basiliekruidblare;
• 100 g fetakaas.

Voorbereiding

Sny die eiervrug. Om van die bitterheid ontslae te raak, geur met sout en laat staan vir 20 minute.

Braai die ui en knoffel in 'n diep pan. Wanneer die uie sag is, voeg die gekapte soetrissies en eiervrug by. Geur met sout, peper en braai vir 5-7 minute.

Voeg dan gekapte tamaties en tamatiepasta by. Vul met water, maak die deksel toe en prut vir nog 5-10 minute. Voeg die basiliekruidblare aan die einde by. Om hulle sap te maak, kan jy hulle effens in 'n vysel knie.

Kook die pasta in ligsoutwater. Kombineer pasta met groente en fyngedrukte fetakaas en bedien.

10 pastaresepte wat enige iemand kan hanteer →

4. Slaai met basiliekruid, kersie en garnale

Basiliekruid pas goed by seekos. Die slaai blyk lig en baie aromaties te wees.

Bestanddele

• 150 g garnale;
• ½ teelepel sout;
• 300 g kersietamaties;
• 'n bos groen of pers basiliekruid;
• 3 eetlepels olyfolie
• gemaalde swartpeper na smaak.

Voorbereiding

Sout water en kook die garnale. Wanneer dit afgekoel is, stuur dit na 'n slaaibak saam met gehalveerde tamaties en grofgekapte basiliekruidblare.

Geur met peper en olyfolie.

5. Caprese met basiliekruid

’n Ligte Italiaanse versnapering waar al die bestanddele so perfek gekombineer is dat dit lyk of dit nie in isolasie kan bestaan nie.

Bestanddele

• 3 tamaties;
• 200 g mozzarella;
• 15 groen basiliekruidblare;
• 1 teelepel gedroogde basiliekruid
• 1 eetlepel balsamiese asyn
• 2 eetlepels olyfolie
• sout en swartpeper na smaak.

Voorbereiding

Sny die gewaste tamaties in sirkels van sowat 5 millimeter dik. Sny die kaas in skywe – nie dikker as 7 millimeter nie. Spoel die basiliekruid af en skei in blare.

Sit alles om die beurt op 'n groot skottel, sprinkel sout, peper en gedroogde basiliekruid oor. Bedruip met olyfolie en bedruip met balsamiese asyn.

12 eenvoudige versnaperinge wat in enige situasie sal help →

6. Basiliekruid hummus

Dit sou 'n klassieke pesto wees as nie vir die delikate kekerertjies, die soetheid van tamatiepasta en die plofbare smaak van Tabasco nie.

Bestanddele

• 100 g kekerertjies;
• 2 koppies groen basiliekruidblare
• ¼ glase dennepitte;
• 3 knoffelhuisies;
• ¼ glase olyfolie;
• ¼ glas suurlemoensap;
• 2 teelepels sout
• 2-3 druppels Tabasco;
• 1 teelepel tamatiepasta.

Voorbereiding

Week die kekerertjies vir 6-8 uur. Dreineer en vul met nuwe water sodat dit die ertjies met 2 sentimeter bedek. Prut totdat die kekerertjies sag is. Terselfdertyd moet die struktuur bewaar word.

Spoel die basiliekruid af, skil die knoffel en maal dit saam met die kekerertjies en neute in 'n blender. Voeg suurlemoensap en olyfolie gemeng by. Klits weer met 'n blender tot glad.

Voeg tamatiepasta en sout by, roer. Voeg 'n paar druppels Tabasco by en roer weer.

7. Bruschetta met basiliekruid, tamaties en knoffel

Bros brood, smeltende kaas en 'n onberispelike kombinasie van tamatie- en basiliekruidgeure.

Bestanddele

• 4 stukke baguette;
• 1 eetlepel olyfolie + vir smeer;
• 50 g fetaks;
• 5 kersietamaties;
• 'n bos pers basiliekruid;
• 1 teelepel Provençaalse kruie;
• ½ teelepel balsamiese asyn.

Voorbereiding

Voer 'n bakplaat uit met bakpapier, plaas die brood bo-op en droog liggies in die oond. Smeer dan elke sny met olyfolie en plaas die kaas wat in dun skywe gesny is bo-op.

Sny die tamaties in die helfte, meng met gekapte basiliekruid, kruie, olyfolie en balsamiese asyn. Smeer die gevolglike slaaisous bo-op die kaastoebroodjies.

Stuur die bruschetta na die oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir nog 5-7 minute.

8 oorspronklike warm toebroodjies van bekende sjefs →

8. Groen basiliekruidpesto

Perfekte somersous wat goed pas by pasta en pizza. Maar jy kan dit sommer op 'n toebroodjie smeer.

Bestanddele

• 100 g groen basiliekruidblare;
• 3 knoffelhuisies;
• 50 g parmesaan;
• 30 g dennepitte;
• ½ koppie olyfolie
• ¼ glas suurlemoensap;
• sout en varsgemaalde swartpeper na smaak.

Voorbereiding

Spoel en droog die basiliekruid op 'n papierhanddoek. Braai die neute in 'n droë braaipan, rasper die kaas op 'n fyn rasper, skil die knoffel. Plaas al hierdie bestanddele in 'n blender en meng goed.

Meng olyfolie en suurlemoensap. Laasgenoemde sal die heldergroen kleur van die sous bewaar en dit 'n heerlike suurheid gee. Gooi die botter en sap in porsies in die basiliekruid. Skakel die blender aan vir 1-2 minute na elke keer. Voeg laastens sout en peper by en meng weer goed.

Plaas die pesto in 'n glasfles. Berg in die yskas vir nie meer as 'n week nie.

9. Basiliekruid chimichurri

Matig suur, matig pittig - hierdie Latyns-Amerikaanse sous is perfek om vleis te marineer.

Bestanddele

• 4 koppies groen basiliekruidblare
• 2 trosse pietersielie;
• 4 knoffelhuisies;
• ½ jalapenopeper;
• ½ koppie olyfolie
• ¼ koppies witwynasyn
• 1 teelepel sout.

Voorbereiding

Spoel en droog die groente af. Skil die knoffel, verwyder die pitte van die peper. Maal dit alles in 'n blender, en dan sout en meng met olyfolie en wynasyn.

10 warm souse vir elke smaak →

10. Basiliekruid tartaar

Romerig en suur, hierdie sous sal gebraaide vis en wild perfek losmaak.

Bestanddele

• 1 sjalotte;
• 3 eetlepels kappertjies;
• 1 bossie pers basiliekruid
• 1 suurlemoen;
• 200 g mayonnaise;
• varsgemaalde swartpeper - na smaak.

Voorbereiding

Kap sjalotte, kappertjies (kan met agurkies vervang word) en gekapte basiliekruid fyn. Spoel laasgenoemde af en verwyder die stingels. Gooi suurlemoensap oor alles en verkoel vir 15–20 minute.

Wanneer die kruie geur afgee, voeg die peper by en meng met die mayonnaise. Beter - met.

11. Franse slaaisous met basiliekruid

Dit is 'n slaaisous wat die Franse vinaigrette noem. 'n Uitstekende oplossing vir groenteslaaie, kan ook as 'n sous vir vis en hoender gebruik word.

Bestanddele

• ½ koppie groen basiliekruidblare
• 2 trosse salotte;
• 1 teelepel Dijon-mosterd
• ½ teelepel sout;
• 1 teelepel suiker
• ¼ glase wit asyn;
• ¾ koppie olyfolie.

Voorbereiding

Spoel en droog die basiliekruid en salotte. Meng dit in 'n mengbak met mosterd, sout en suiker. Maal tot glad. Gooi dan die byt in en klits weer.

Voeg olyfolie liggies by die slaaisous. Roer en plaas dit in 'n glashouer. Bêre in yskas vir tot 7 dae.

20 slaaisouse wat die smaak van enige slaai sal verbeter →

12. Basiliekruid gelato

Delikate romerige lekkerny in die beste Italiaanse tradisies.’n Digte tekstuur wat in die mond smelt,’n ongewone verfrissende smaak.

Bestanddele

• 2 glase melk;
• 1 glas room (ten minste 30% vet);
• 2 koppies basiliekruidblare
• ¾ glase suiker;
• 6 eiers;
• ¼ teelepel sout;
• 1 eetlepel suurlemoenskil

Voorbereiding

Meng melk, room en ½ suiker in 'n kastrol. Verhit oor lae hitte totdat suiker heeltemal opgelos is. Maar moet dit nooit tot kookpunt bring nie. Sodra die eerste borrels begin verskyn, verwyder die kastrol van die hitte.

Klits die ander helfte van die suiker met 'n blender met eiergele, basiliekruid, sout en skil. Gooi die eier-basiliekruidmengsel liggies in die afgekoelde melk-roommengsel. Klits weer en stuur na die waterbad. Roer aanhoudend totdat die room verdik. Dit is ook belangrik om te verhoed dat dit kook.

Gooi die verdikte mengsel in 'n houer wat geskik is om te vries. Wanneer dit effens afkoel, sit dit in die vrieskas vir 5-7 uur. Verwyder en roer die gelato elke 60 minute.

13. Basiliekruid pomelo limonade

Verfrissende helder smaak. Verander maklik in 'n somerskemerkelkie as dit saam met rum gevoeg word.

Bestanddele

• ¼ glase suiker;
• ¼ glas water;
• ½ koppie pomelosap;
• 10 groen basiliekruidblare;
• 500 ml mineraalwater met gas.

Voorbereiding

Gooi suiker met water en smelt in 'n waterbad. Roer aanhoudend sodat die mengsel nie aanbrand en daar geen klonte is nie.

Meng die afgekoelde suikerstroop met pomelosap. Spoel die basiliekruid af en druk liggies fyn om sap te gee. Meng dit met die suiker-pomelo-mengsel, roer en laat staan vir 'n rukkie. Gooi soda in, voeg ys by.

Tuisgemaakte Kersie Limonade Resep →

14. Basiliekruid-kompot

Wanneer dit warm is, lyk dit soos bessietee, en wanneer dit koud is, verfris en verfris dit perfek.

Bestanddele

• 'n groot bos pers basiliekruid;
• ½ suurlemoen;
• 2 liter water;
• 100 g suiker.

Voorbereiding

Spoel die basiliekruid en suurlemoen deeglik af en kap grof. As vars suurlemoen nie beskikbaar is nie, gebruik een teelepel sitroensuur.

Gooi basiliekruid en suurlemoen met water en sit aan die brand. Wanneer dit kook, voeg suiker by en roer. Met die aangeduide hoeveelheid suiker sal die kompot suur blyk te wees. As jy dit soeter hou, voeg nog 'n bietjie suiker by.

Laat die kompot vir 15 minute prut. Gedurende hierdie tyd kry dit 'n pragtige pienk kleur. Verwyder dan van hitte en syg deur 'n sif. Gooi die voltooide kompote in 'n karaf, teepot of glasbottel.