Hoe om sagte en sappige hoenderhartjies te maak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Life hacks vir die seleksie en verwerking van afval, sowel as 10 resepte vir ongelooflike lekker geregte.

5 geheime van heerlike hoenderharte

1. Gee voorkeur nie gevries nie, maar verkoelde afval. Let op die kleur en struktuur wanneer jy koop. Vars hoenderhartjies moet ferm, ferm en glad wees. Hulle kleur is donkerrooi, nader aan bordeaux. 'n Blouerige tint, brosheid, geel kolle of wit blom is 'n rede om 'n aankoop te weier.
2. Verwerk die afval deeglik. Bloedklonte kan in die harte bly. Om hulle te verwyder, sny elke hartjie in die lengte en maak dit soos 'n boek oop. Maak die bloed skoon met 'n mes of vingers. Spoel deeglik uit onder koel lopende water. Sny films, vet en vate af. Hulle is eetbaar, maar kan die smaak van die gereg negatief beïnvloed.
3. Hoenderharte is spiere, en hulle is nogal taai. Om sag te word, kan jy hulle 40-60 minute lank in melk week voordat jy dit gaarmaak.
4. Heel hoenderharte word vir 30 minute gekook, gekap - sowat 20. Vir beslag is tien minute kook genoeg. Kook 'n pot water, gooi die hartjies in en laat prut vir 2-3 minute. Gooi in 'n vergiettes en vul weer met water. Sodat die vloeistof skaars die harte bedek. Geur met sout en kook tot sag. Skuim die skuim af as dit vorm.
5. Braai hoenderhartjies in botter of 'n mengsel van groente en botter - dit is sagter. En dit is beter onder die deksel: die stoom daarvan sal in die pan sit en keer dat die harte uitdroog.

Hoenderharte gebraai met uie

'n Maklik-om-voorbereide gereg vir afvalliefhebbers.

Bestanddele

• 1 kg hoenderhartjies;
• 3 groot uie;
• 1 eetlepel sonneblomolie;
• 50 g botter;
• sout, swartpeper en ander speserye na smaak.

Voorbereiding

Sny die voorbereide harte in die helfte. Kook dit of week dit in melk.

Sny die ui in halwe ringe. Smeer 'n braaipan met sonneblomolie, voeg dan botter by, smelt. Braai die uie tot halfgaar. Voeg gekookte harte daarby, roer. Na 5-7 minute, wanneer die harte begin water vrylaat, sout, peper en voeg ander speserye na smaak by. Dit sal die vrystelling van vog verbeter.

Bedek en kook vir 20-25 minute. Roer af en toe. Sit voor saam met jou gunsteling bykos.

Hoenderhartjies in suurroom

Sappig, met 'n aangename romerige smaak. Dit pas goed by bokwiet, rys, kapokaartappels en ander bykosse. Jy kan room in plaas van suurroom gebruik.

Bestanddele

• 2 groot uie;
• 2 eetlepels sonneblomolie;
• 50 g botter;
• 700 g hoenderhartjies;
• 1 glas + 2 eetlepels water;
• 2 eetlepels meel;
• 100 g suurroom;
• sout en swartpeper na smaak.

Voorbereiding

Skil en sny die ui in blokkies. Voorverhit 'n pan met sonneblomolie. Voeg dan romerig daarby. Braai die uie tot halfgaar.

Berei harte voor: spoel, sny oortollige af. As die afval groot is, sny dit in die helfte. Stuur hulle na die ui, braai tot bros - 5-7 minute. Gooi 'n glas water in, sout en peper na smaak. Bedek met 'n deksel, prut vir sowat 'n halfuur oor lae hitte.

Los die meel in 'n bietjie water op sodat daar geen klonte is nie. Gooi hierdie mengsel in harte, laat effens verdik en voeg suurroom by. Roer en prut vir nog 5-10 minute.

Hoenderhartjies in tamatiesous

Matig pittig, met 'n helder tamatienasmaak. Dit pas goed saam met pasta en gekookte rys.

Bestanddele

• 1 ui;
• 1 wortel;
• 2 eetlepels sonneblomolie;
• 50 g botter;
• 500 g hoenderharte;
• 2 tamaties;
• ½ koppie hoenderbouillon;
• 3 eetlepels tamatiepasta;
• 2 knoffelhuisies;
• 'n klomp pietersielie.

Voorbereiding

Braai die uie en wortels in sonneblomolie. Voeg dan die botter en hoenderhartjies by wat voorberei is vir rooster. Kook vir 10-15 minute. Voeg die grofgekapte tamaties by en kook vir nog 5-7 minute.

Gooi die sous in die pan, voeg die tamatiepasta by. Geur met sout en peper en bedek. Prut vir 10-15 minute. Sprinkel dan gekapte kruie en knoffel wat deur 'n pers gedruk is, oor. Kook sonder 'n deksel vir nog 7-10 minute totdat die oortollige vog verdamp.

Hoenderhartjies in sojasous met groente

Sappige hartjies met 'n aangename noot van sojasous en paprika.

Bestanddele

• 300 g hoenderharte;
• 1 eetlepel olyfolie + vir braai;
• 2 eetlepels sojasous
• 1 knoffelhuisie;
• ½ teelepel paprika;
• sout en swartpeper na smaak;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 1 soetrissie.

Voorbereiding

Gooi die voorbereide hoenderharte met olyfolie en sojasous, voeg knoffel, sout, peper en paprika by wat deur 'n pers gaan. Roer en laat marineer vir 'n halfuur.

Braai op hierdie tydstip die groente wat in repies gesny is: eers uie, dan wortels en soetrissies. Voeg harte by groente, roer. Prut oor matige hitte met die deksel toe vir 20-25 minute. Roer af en toe. Dit is nie nodig om vloeistof by te voeg nie - harte sal dit gee.

Hoenderharte gebak met sampioene

Delikaat en terselfdertyd bevredigend. Die gereg blyk so keurig te wees dat dit die moeite werd is om vir 'n feestelike tafel te bedien.

Bestanddele

• 2 uie;
• 500 g sampioene;
• sonneblomolie vir braai;
• sout en swartpeper na smaak;
• 1 kg hoenderhartjies;
• 200 ml 10% room;
• 3 knoffelhuisies;
• 1 eetlepel meel;
• 100 g harde kaas.

Voorbereiding

Spoel en kap die sampioene in groot blokkies. Sny ui in halwe ringe en braai die helfte saam met sampioene in sonneblomolie. Geur die sampioene met sout en peper in die middel. Sit die gebraaide sampioene met uie in 'n oondbak.

Berei harte voor deur bloedklonte te spoel en te verwyder. Soteer die ander helfte van die ui. Wanneer dit goudkleurig word, voeg harte daarby. Nadat hulle sap gegee het, voeg knoffel by, gaan deur 'n pers, sout en peper. Gooi die room by en laat prut, bedek, vir sowat 20 minute. Voeg dan meel by, roer deeglik en prut vir nog 7-10 minute.

Plaas die romerige hoenderhartjies in 'n oondbak bo-op die sampioene. Strooi gerasperde kaas oor. Stuur vir 15 minute na 'n voorverhitte oond tot 200 ° C.

Hoenderharte met aartappels in potte

Delikate geurige harte met 'n pittige soet nasmaak van pruimedante. Uit die gespesifiseerde aantal produkte sal ongeveer vier 500-gram potte verkry word.

Bestanddele

• 1 kg hoenderhartjies;
• 2 uie;
• 2 wortels;
• 4 aartappels;
• 5 knoffelhuisies;
• 100 g pruimedante;
• 1 teelepel gedroogde dille
• 1 teelepel soet paprika
• 2 teelepels sout.

Voorbereiding

Berei harte voor, skil en kap uie, wortels en aartappels grof. Doen dieselfde met pruimedante en knoffel. Om pruimedante te week is opsioneel.

Plaas die aartappels op die bodem van die potte. Meng die res van die bestanddele, voeg speserye en sout by. Vul die potte amper tot bo hiermee.

Gooi ½ koppie kookwater in elke pot. Bedek met deksels en stuur vir 1 uur na 'n voorverhitte oond tot 180 ° C.

Pilaf met hoenderhartjies in 'n stadige kookplaat

'n Minimum van voorbereidings, en by die uitgang - 'n heerlike gereg. Selfs diegene wat die figuur volg, sal dit waardeer. Inderdaad, 100 g hoenderharte bevat net 159 kcal.

Bestanddele

• 2 eetlepels sonneblomolie;
• 2 uie;
• 2 wortels;
• 500 g hoenderharte;
• 2 koppies langkorrelige rys
• 2 teelepels pilaf-geursel;
• sout na smaak;
• 2-3 glase water;
• 1 kop knoffel.

Voorbereiding

Sny die ui in halwe ringe en sny die wortels in repe. Smeer die multikokerbak met sonneblomolie en soteer die groente vir 7-10 minute. Dit is moontlik sonder 'n deksel, roer.

Voeg gewaste hoenderhartjies by. Braai nog 5-7 minute, maar met die deksel toe. Voeg dan rys, pilafgeursel en sout by. Gooi warm water oor die rys met so twee vingers. Skakel die "Stew" of "Pilaf" af vir een uur aan. Na 45 minute, maak die deksel oop en steek die knoffelhuisies in die rys.

Hoenderharte in beslag

Sagte, sagte harte met 'n bros kors vlieg baie vinniger weg as wat hulle kook.

Bestanddele

• 500 g hoenderharte;
• 1 teelepel droë kruiemengsel
• sout en swartpeper na smaak;
• 2 eiers;
• 6 eetlepels mieliemeel
• 100 ml sonneblomolie.

Voorbereiding

Sny oortollige vet van hoenderharte af, spoel, verwyder bloedklonte. Maak elke hart oop soos 'n boek en klop dit af. Sprinkel tjops met swartpeper, sout en kruie. Laat staan vir 10-15 minute.

Vir beslag, klits eiers in een bak en voeg meel in 'n ander. Doop elke hartjie eers in 'n eier, dan in meel en braai in goed verhitte sonneblomolie.

Sop met hoenderhartjies en kaas

'n Ligte en terselfdertyd stewige gereg, waarvan die geur die hele gesin aangehardloop sal kom.

Bestanddele

• 1 wortel;
• 1 ui;
• 50 g botter;
• 600 g hoenderhartjies;
• sout en swartpeper na smaak;
• 2, 5 liter hoenderbouillon;
• 4 aartappels;
• 100 g roomkaas;
• 50 g noedels;
• 'n klomp dille.

Voorbereiding

Skil en rasper die wortels grof, kap die ui. Braai hulle in botter tot halfgaar. Voeg afgespoelde en gekapte hoenderhartjies hierby. Braai vir 15-20 minute. Geur met sout en peper.

Kook die sous, stuur die aartappelblokkies daarin. Wanneer dit gaar is, voeg die gebraaide harte met groente by. Laat prut vir 5-7 minute.

Voeg noedels en roomkaas by. Roer en bedien met gekapte kruie oor 'n paar minute.

Slaai met hoenderhartjies, boontjies en Koreaanse wortels

Voedend danksy boontjies en hartjies, pittig ten koste.

Bestanddele

• 200 g hoenderharte;
• 100 g sampioene;
• 2 eetlepels sonneblomolie;
• 100 g ingemaakte witbone;
• 100 g Koreaanse wortels;
• 50 g croutons;
• 2 eetlepels mayonnaise;
• sout en swartpeper na smaak.

Voorbereiding

Kook verwerkte hoenderharte. Onthou om die skuim en sout heel aan die einde af te skuim. Wanneer afgekoel, sny in klein blokkies of ringe. Braai gekapte sampioene in sonneblomolie.

Kombineer al die bestanddele: harte, sampioene, wortels, bone en croutons. Geur met sout en peper, geur met mayonnaise.