Die beste mikrogolfmuffins wat in 5 minute gaar word

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

’n Minimum moeite skei jou van sjokolade, heuning, neute, piesang en ander lekkernye.

Belangrike reëls

1. Die maklikste manier om 'n kolwyntjie te maak, is in 'n beker. Maar eenvoudige papierblikke, -borde, glas- of keramiekbakkies sal ook werk.
2. Die deeg rys sterk in die mikrogolf. As jy nie wil hê dit moet weghardloop nie, moenie die vorm meer as 'n derde invul nie.
3. Wees voorbereid dat die voltooide koek afval sodra jy dit uit die oond haal.
4. Die kooktyd hang af van die mikrogolfoond. Soms kan 30 sekondes vanaf die genoemde minuut genoeg wees. Kontroleer net vir ingeval die gereedheid van die koek gereeld met 'n houtpen (dit moet droog bly).

1. Kolwyntjie met vloeibare sjokolade

Bestanddele

• ¼ glase meel;
• 2 eetlepels onversoete kakao
• ¼ teelepel bakpoeier;
• 2 eetlepels suiker;
• ⅛ teelepel sout;
• ¼ glase melk;
• 2 eetlepels groente-olie;
• 1 eetlepel sjokoladesmeer

Voorbereiding

Meng meel, kakao, bakpoeier, suiker en sout. Voeg melk en groente-olie by en roer die deeg tot glad. Plaas dit oor na 'n groot, geoliede beker. Plaas die sjokoladepasta in die middel. Jy hoef nie 'n depressie daarvoor te maak nie, want die deeg sal rys.

Mikrogolf die muffin vir 70 sekondes op volle krag.

2. Heuningkoek

Bestanddele

Vir die kolwyntjie:

• 2 eetlepels botter;
• 2 eetlepels vloeibare heuning;
• 1 medium eier;
• ½ teelepel vanielje-ekstrak of vanillien op die punt van 'n mes;
• 1 eetlepel suiker
• 4 eetlepels meel;
• ¼ teelepel bakpoeier;
• 1 knippie sout.

Vir die room:

• 2 eetlepels botter, saggemaak;
• 4 eetlepels gepoeierde suiker.

Voorbereiding

Mikrogolf die botter vir 20 sekondes. Meng dit dan met heuning, eier en vanielje. Voeg suiker, meel, bakpoeier en sout by en roer tot glad. Mikrogolf vir 70-90 sekondes.

Klits die bestanddele vir die room met 'n vurk vir 1-2 minute. Garneer met room op die afgekoelde heuningkoek.

3. Kolwyntjie met sout karamel

Bestanddele

Vir gesoute karamel:

• 200 g suiker;
• 90 g botter;
• 120 g swaar room;
• 1 teelepel sout.

Vir die kolwyntjie:

• 3 eetlepels botter;
• 1 eier;
• 3 eetlepels melk;
• 4 eetlepels meel;
• 3 eetlepels suiker;
• ½ teelepel bakpoeier;
• ½ teelepel sout.

Voorbereiding

Berei eers 'n bietjie gesoute karamel voor. Plaas’n diep kastrol oor matige hitte en smelt die suiker daarin, terwyl jy aanhoudend roer. Wanneer die suiker bruin word, voeg die botter by. Nadat dit opgelos is, gooi die room in 'n kastrol en kook tot die karamel verdik. Verwyder van hitte, voeg sout by en roer. Hierdie hoeveelheid karamel is genoeg vir meer as een kolwyntjie.

Nou kan jy direk met die koek begin. Mikrogolf die botter vir 10 sekondes om te smelt. Voeg eier en melk by en klits tot glad. Voeg dan meel, suiker, bakpoeier en sout by en meng deeglik.

Plaas die deeg in 'n koppie. Plaas 1 eetlepel gesoute karamel in die middel. Mikrogolf die koek vir 1 minuut op medium krag. Versier die voltooide koek met nog 1 eetlepel karamel.

Terloops, as jy wil, kan karamel vervang word met gekookte kondensmelk. Dit sal nie minder lekker wees nie.

4. Bloubessie-muffin

Bestanddele

• ¼ glase bevrore bloubessies;
• ¼ glase vlasaadmeel;
• ½ teelepel bakpoeier;
• ½ teelepel gemaalde neutmuskaat;
• 2 eetlepels dik, soet stroop of heuning
• ½ teelepel gerasperde lemoenskil;
• 1 eierwit.

Voorbereiding

Kombineer ontdooide bloubessies, meel, bakpoeier en neutmuskaat. Voeg dan stroop of heuning, skil en proteïen daarby en meng tot glad.

Smeer 'n beker of vorm met olie, gooi die deeg daarin en mikrogolf vir 90 sekondes.

5. Piesang rosyntjie muffin

Bestanddele

• 'n klein stukkie piesang (ongeveer 5 cm);
• 3 eetlepels volgraanmeel
• ½ teelepel bakpoeier;
• ¼ teelepel kaneel;
• 1 knippie sout;
• 2 teelepels heuning;
• 2 ½ eetlepels melk;
• 1 eetlepel rosyne

Voorbereiding

Druk die piesang fyn met 'n vurk. Voeg die oorblywende bestanddele by die resulterende puree en meng deeglik. Mikrogolf vir 45 sekondes. Gaarmaaktye kan verskil na gelang van die mikrogolfoond. Die bokant van die voltooide koek moet ferm wees om aan te raak. As dit te lank neem om te kook, sal dit taai word.

6. Drie-bestanddele Sjokolade Kolwyntjie

Bestanddele

• 1 ryp piesang;
• 1 eier;
• ¼ glase kakao.

Voorbereiding

Druk die piesang fyn met 'n vurk. Meng met eier en kakao en mikrogolf vir 90 sekondes.

As jy ryp wil hê, kombineer ⅛ koppies warm water, 2 teelepels kakao en 2 teelepels suiker. Laat vir 'n paar minute afkoel en gooi oor die kolwyntjie.

7. Doughnut met kaneel

Bestanddele

• 4 eetlepels meel;
• ½ teelepel bakpoeier;
• 3 eetlepels suiker;
• ½ eetlepel botter, saggemaak;
• 4 eetlepels melk;
• ½ teelepel vanielje-ekstrak of vanillien op die punt van 'n mes;
• ¼ teelepel gemaalde neutmuskaat;
• 'n knippie sout;
• 1 teelepel kaneelsuiker.

Voorbereiding

Meng alles behalwe die laaste bestanddeel en gooi in 'n terrine of beker. Plaas in die mikrogolf vir 60–90 sekondes. Gebruik dan 'n mes om die doughnut te verwyder, sit dit oor op 'n bord en sprinkel kaneelsuiker oor.

8. Suurlemoen aarbei muffin

Bestanddele

• 3 eetlepels meel;
• 3 eetlepels suiker;
• ¼ teelepel bakpoeier;
• 1 eier;
• 2 eetlepels groente-olie;
• 1 teelepel gerasperde suurlemoenskil
• 2 teelepels suurlemoensap
• 2 aarbeie;
• 1 knippie gepoeierde suiker.

Meng meel, suiker en bakpoeier. Voeg eier, botter, skil, sap en 1 gekapte aarbei by. Gooi, plaas in 'n gesmeerde beker en mikrogolf vir 2 minute.

Laat die koek vir 5 minute afkoel en garneer met aarbeiskywe en poeiersuiker.

9. Koffie en neutkoek

Bestanddele

Vir die kolwyntjie:

• 85 g sagte botter;
• 85 g suiker;
• 2 eiers;
• 85 g meel;
• ½ teelepel bakpoeier;
• 2 teelepels kitskoffie
• 'n handvol okkerneute.

Vir die room:

• 1 teelepel kitskoffie
• 1 teelepel melk
• 25 g sagte botter;
• 100 g versiersuiker.

Voorbereiding

Klits botter en suiker tot romerig. Voeg geklitste eiers, meel, bakpoeier, koffie en meeste van die gekapte neute by. Plaas die deeg in 'n mikrogolfvaste bak en kook op volle krag vir 2 minute. Stel dan op medium krag en kook vir nog 2 minute. Die klaar kolwyntjie moet rys en ferm word.

Terwyl die koek afkoel, maak 'n room. Om dit te doen, los die koffie in melk op en meng met botter en gepoeierde suiker tot glad. Plaas die room op die muffin en garneer met okkerneute.

10. Kolwyntjie met Oreo

Bestanddele

• 20 Oreo koekies
• 1 glas melk;
• ¾ teelepel bakpoeier;
• 2-3 eetlepels suiker.

Voorbereiding

Krummel die koekies, voeg melk, bakpoeier en suiker by en meng tot glad. Die deeg moet nie te dun of te dik wees nie. Plaas dit in 'n gesmeerde of perkament-gevoerde vorm.

Plaas in die mikrogolf vir 3-5 minute. Kontroleer na 3 minute of die koek gereed is deur 'n tandestokkie daarin te steek: as daar deeg op is, is dit nog nie gereed nie.

Laat die voltooide koek afkoel. As jy dit uit die vorm trek terwyl dit warm is, kan dit breek.

11. Bruintjie

Bestanddele

• ½ koppie meel;
• ¼ glase kakao;
• ½ koppie suiker;
• 75 g gesmelte botter;
• ½ glas melk;
• 2 skeppies roomys.

Voorbereiding

Meng meel, kakao en suiker. Voeg botter en melk by en roer tot glad. Verdeel die deeg in 'n groot bak of plaas in drie gesmeerde sirkels. Kook vir 30 sekondes by 70% krag. As die kolwyntjie nie gebak is nie, voeg nog 'n halfminuut by.

Versier die voltooide lekkerny met roomysballetjies.

12. Kaneel met dadels

Bestanddele

• ⅓ glase hawermeel;
• ½ teelepel bakpoeier;
• ⅛ teelepel sout;
• 1 eetlepel klapperolie, gesmelt
• ½ ryp piesang;
• 2 sagte dadels;
• ½ teelepel kaneel.

Voorbereiding

Kombineer hawermeel, bakpoeier en sout. Voeg botter en fyngedrukte piesang met 'n vurk by. Rol die resulterende deeg uit in 'n baie lang, smal strook.

Sny die dadels in klein stukkies en kap met 'n vurk totdat dit deeg is. Voeg kaneel by en roer goed. Plaas die vulsel oor die deeg en vou dit in die lengte in die helfte. Rol dit dan in 'n broodjie.

Plaas die broodjie oor in 'n gesmeerde beker of ronde bak en mikrogolf vir 1,5-2 minute tot gebak. Versier die voltooide broodjie met jogurt of gepoeierde suiker.

13. Piesangneutkoek

Bestanddele

Vir die kolwyntjie:

• 1 groot eier;
• 6 eetlepels groente-olie;
• 8 eetlepels suiker;
• 8 eetlepels deegmeel of 6 eetlepels gewone meel en 2 eetlepels mieliestysel
• ¼ teelepel bakpoeier;
• ½ teelepel kaneel
• ¼ teelepel gemaalde neutmuskaat;
• 2 knippies sout;
• 2 ryp piesangs;
• 3 eetlepels gekapte neute.

Vir bolaag:

• 2 eetlepels meel;
• 2 eetlepels suiker;
• 1 knippie kaneel
• 2 eetlepels koue botter

Voorbereiding

Klits die eier met botter en suiker. Voeg meel, bakpoeier, kaneel, neutmuskaat en sout by en meng goed. Druk die piesang fyn met 'n vurk en voeg dit by die deeg. Roer tot glad en plaas in 'n groot skottel of versprei oor drie sirkels. Sprinkel gekapte neute oor.

Kombineer alle bolaagbestanddele. Dit moet krummelrig wees. Plaas die bolaag op die deeg en plaas die bekers of skottel een vir een in die mikrogolf op volle krag vir 90 sekondes. As jy die koek in een pan voorberei, verhoog dan die tyd tot 2 minute.

14. Sjokolademuffin met lemoensap

Bestanddele

• 3 eetlepels meel;
• ½ teelepel vanielje-ekstrak of vanillien op die punt van 'n mes;
• ¼ teelepel kaneel;
• ¼ teelepel bakpoeier;
• 2 eetlepels suiker;
• 2 eetlepels kakao;
• 1 klein eier;
• 2 eetlepels groente-olie;
• 2 eetlepels lemoensap.

Voorbereiding

Roer al die bestanddele tot glad. Gooi die deeg in 'n gesmeerde beker en mikrogolf vir 90-120 sekondes.