Hoe en hoeveel om broccoli te kook

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Alles oor hoe om 'n groente in 'n kastrol, mikrogolf of stadige kookplaat te kies, te sny en gaar te maak.

Hoe om broccoli te kies

Beide vars en bevrore kool moet 'n ryk groen kleur hê. As die bloeiwyses geel is, is die groente oorryp of verswak. Oorryp broccoli sal nie lekker smaak nie, en bedorwe broccoli kan eenvoudig nie geëet word nie.

Kies vars koolkoppe wat nie te groot is nie. Maak seker dat die bloeiwyses styf bymekaar pas en elasties is. En onthou, broccoli verwelk redelik vinnig buite. Daarom, as jy die varsste groente wil hê, neem kopieë sonder sellofaan.

Die bevrore broccoli moet nie te veel ys en sneeu hê nie.

Hoe om broccoli voor te berei

Bevrore broccoli het nie voorbereiding nodig nie. Dit hoef nie eers ontdooi en gewas te word nie. As jy dit doen, sal die kool sag word en lelik word. Die bloeiwyses moet slegs van sneeuknoppe, indien enige, skoongemaak word.

Spoel vars broccoli deeglik uit onder lopende water. Verwyder eers die onderkant van die stam en blare van die kop af. Sny dan die bloeiwyses af. As hulle groot is, kan jy hulle in kleineres uitmekaar haal.

Die stam is ook eetbaar. Sny die bome daarvan af en skil met 'n groenteskiller. Kap in klein stukkies of kap in repe.

Hoeveel om vars en bevrore broccoli gaar te maak

Vars en bevrore broccoli word gelyktydig gekook. Maar as daar baie ys op die bloeiwyses is, sal jy dit 'n bietjie langer moet kook.

Die aantal minute hang af van die gekose gaarmaakmetode. In hierdie geval is dit belangrik om nie net die aanbevelings te volg nie, maar ook om die groente te monitor.

Gereed broccoli kan maklik met 'n mes of vurk deurboor word, maar terselfdertyd behou dit sy vorm en val nie uitmekaar nie. As jy die kool verteer, sal dit te sag en onaptytlik word, en die kleur verander van heldergroen na olyf.

Hoe om broccoli in 'n kastrol te kook

In water

Plaas broccoli in kookwater. As jy wil, kan die water na smaak gesout word. Verminder hitte tot medium.

Kooktyd hang af van watter soort kool jy wil kry:

• bros broccoli - 1, 5-2 minute kook;
• effens bros broccoli - 3-4 minute;
• sagte broccoli, 6-8 minute.

Doop die voltooide kool vir 'n minuut in yswater. Dit sal die kookproses stop en die groente helder hou.

Vir 'n paartjie

Kook water in 'n kastrol. Plaas 'n vergiettes of stoomrak bo-op. Dit moet nie aan die water raak nie.

Plaas in 'n vergiettes of broccoli staander en bedek. Kook die kool oor matige hitte vir 5-10 minute. Hoe langer dit oor stoom is, hoe sagter sal dit word.

Hoe om broccoli in 'n stadige kookplaat te kook

In water

Plaas broccoli in 'n bak en voeg water by. Dit moet nie die groente heeltemal bedek nie. Maak die deksel van die multikoker toe. Stel die Multi Cook-modus en die temperatuur op 100 ° C.

Kook die kool vir 5-7 minute.

Vir 'n paartjie

Gooi bietjie water in 'n bak, plaas 'n stomende houer bo-op en sit die kool daar.

Maak die deksel van die multikoker toe. Stoom broccoli vir 5-10 minute.

Hoe om broccoli in die mikrogolf te kook

Plaas die broccoli in 'n diep mikrogolf-veilige houer. Bedruip met 1-2 eetlepels water.

Bedek die kool met 'n bord en mikrogolf. Kook op volle krag vir 2-4 minute. Ter herinnering, hoe langer broccoli gekook word, hoe sagter sal dit wees.