RESEPTE: Drie suurroomsouse

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:29

Daar is nooit te veel souse nie. Hulle kan die smaak van die hele gereg of sy individuele komponente aanvul, beklemtoon of heeltemal verander. Die suurroom-gebaseerde souse, waaroor ons in hierdie artikel sal praat, sal die middelpunt van die buffettafel word, gerieflik geleë tussen 'n berg skyfies, of laat jou al die vars groente gelyktydig eet, aangesien dit gerieflik is om te gebruik as dips en slaaisouse.

Gekarameliseerde uiesous

Bestanddele:

2 uie;
25 ml groente-olie;
80 g suurroom;
120 g roomkaas;
sout peper.

Hierdie resep sal meer van jou tyd neem as gevolg van die feit dat dit op uie gebaseer is, wat gekaramelliseer moet word voordat dit bygevoeg word.

Sny die ui in halwe ringe en braai in warm groente-olie tot deursigtig. Verlaag dan hitte en laat die ui vir 20-25 minute op die stoof sit, of totdat dit taai en gekarameliseer word. Hou die ui dop en roer aanhoudend, voeg 'n bietjie water by indien nodig sodat dit nie aanbrand nie.

Klits roomkaas en suurroom, voeg sout en peper na smaak by en meng alles met gekaramelliseerde uie.

Die sous is ideaal as 'n dip vir skyfies en croutons.

Pittige Mexikaanse Sous

Bestanddele:

180 g suurroom;
1 eetlepel pietersielie en dille;
½ teelepel gedroogde uie;
½ teelepel gedroogde knoffel;
'n knippie brandrissievlokkies;
warm sous na smaak;
35 g harde kaas.

Kap die kruie en rasper die kaas. Meng al die bestanddele van die lys.

Geur die sous na smaak.

Sit voor met tortilla-skyfies, toebroodjies, pitabroodjies en tacos.

Ranch sous

Bestanddele:

115 g suurroom;
60 ml kefir;
45 g mayonnaise;
suurlemoensap na smaak;
1 knoffelhuisie;
dille en pietersielie na smaak.

Kap die kruie en gooi die knoffel deur 'n pers. Meng al die bestanddele van die lys.

Geur na smaak. As die konsekwentheid vir jou te dun lyk, voeg 'n klein porsie suurroom of mayonnaise by die mengsel. Om die vetinhoud te verminder, kan mayonnaise heeltemal uit die resep uitgesluit word.