Verstop palmolie werklik die ingewande?

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Die life hacker het die proktoloog gevra wie presies weet wat met hierdie produk in ons liggaam gebeur.

Palmolie, wat nie regtig baie verskil van enige ander groente-olie nie, is oorgroei met 'n groot aantal mites. Een van die mees aanhoudende sê dat hierdie produk die ingewande verstop en hieruit begin die probleme. Ons het die dokter gevra of dit werklik die geval is.

In 'n gesonde persoon word palmolie amper heeltemal verteer en goed geabsorbeer. Daar is geen wetenskaplike bewyse dat dit in die ingewande kan ophoop en sy toestand negatief kan beïnvloed nie. En vrese dat palmolie die ingewande verstop, is tevergeefs.

Palmolie, soos enige ander groente, bestaan hoofsaaklik uit vetsure, wat in kombinasie met die driehidriese alkohol-gliserien vette vorm - trigliseriede.

Die eienaardigheid van palmolie is dat dit een van die min plantaardige olies is wat ryk is aan versadigde vetsure.

Daar is ongeveer 50% van hulle in sy samestelling, hoofsaaklik palmitiensuur (44%). Dit gee palmolie 'n halfvaste konsekwentheid by kamertemperatuur.

Sodra dit in die spysverteringskanaal is, word palmolie verteer en geabsorbeer nie erger as enige ander plantaardige en dierlike vette nie. Basies vind hierdie prosesse in die dunderm plaas: gal en fosfolipiede, galsoute, kom daar binne. Al hierdie stowwe help om vette te emulgeer. En eers dan breek 'n spesiale ensiem - pankreaslipase - trigliseriede af in vrye vetsure en monogliseriede.

Hulle word geabsorbeer deur enterosiete (selle van die slymvlies van die dunderm). En nee, hulle bly nie vir ewig en altyd daarin nie, maar verander baie suksesvol terug in trigliseriede (ja, alles is nie maklik nie, maar andersins kan vette nie geassimileer word nie), verpak in spesiale deeltjies vir vervoer - chylomikrone - en na die limfatiese gestuur kapillêre, en van hulle - in die bloedsomloopstelsel. En hulle word veilig deur die liggaam gebruik.

En daardie onbeduidende deel van vette en vetsure wat nie uit die lumen van die dunderm geabsorbeer is nie, word saam met die ontlasting uitgeskei.

Die enigste ding wat in ag geneem moet word, is die WGO-aanbevelings en die Amerikaanse dieetriglyne. Internasionale standaarde beveel aan om die hoeveelheid versadigde vetsure te verminder. Hulle moet nie meer as 10% van die kalorie-inhoud van die daaglikse dieet wees nie. Op hierdie manier word die risiko van kardiovaskulêre siekte verminder. Dit gaan natuurlik nie net oor palmitiensuur nie. Maar aangesien daar baie produkte met palmolie op winkelrakke is, kan jy met versadigde vetsure uitsorteer.