11 oorspronklike groentegeregte wat sonder enige moeite voorberei kan word

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Courgette spaghetti, aartappelpastei, tamatiepuree sop, asook koolrolletjies met feta en eiervrug dip van Jamie Oliver.

1. Tamatiepuree sop met boontjies

Bestanddele

• 3 eetlepels olyfolie
• 1 groot ui;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 300 g ryp tamaties;
• 250-300 g ingemaakte witbone;
• 1 takkie roosmaryn;
• 350 ml water;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 50 g gerasperde parmesaan;
• 'n paar kersietamaties;
• 'n paar basiliekruidblare.

Voorbereiding

Plaas 'n kastrol of kastrol oor matige hitte en verhit 2 eetlepels olie. Voeg fyngekapte ui en knoffel by en soteer, terwyl jy af en toe roer, vir 6-8 minute.

Voeg die klein blokkies tamaties, boontjies, roosmaryn, water, sout en peper by. Bring tot kookpunt en kook vir nog 20-25 minute tot die tamaties baie sag is.

Verwyder die roosmaryn uit die sop, voeg die gerasperde Parmesaan by en roer. Puree die sop in porsies met 'n blender tot glad.

As die resulterende puree vir jou dik lyk, voeg water by. Verhit die sop sonder om te kook.

Garneer met gehalveerde kersietamaties en gekapte basiliekruid voor opdiening, bedek met res van olie en sprinkel sout en peper oor.

11 heerlike puree sop met sampioene, pampoen, broccoli en meer →

2. Courgette-spaghetti gestoof met tamaties

Bestanddele

• ½ eetlepel olyfolie;
• 3 knoffelhuisies;
• 350 g klein tamaties;
• 'n knippie paprika;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 1 groot zucchini;
• 'n paar basiliekruidblare.

Voorbereiding

Plaas 'n pan oor hoë hitte en verhit die olie. Voeg gekapte knoffel by en soteer vir 30 sekondes. Voeg die tamaties, paprika, sout en peper by, in die helfte of in kwarte gesny.

Prut, bedek oor lae hitte, vir sowat 15 minute, totdat die tamaties sag is. Sny die courgette in dun of lang dele. As die groente jonk is, hoef jy dit nie te skil nie.

Plaas die courgette en gekapte basiliekruid in 'n pan. Geur die gereg met sout en kook oor matige hitte vir 2-4 minute terwyl jy die pan af en toe skud.

• Hoe om zucchini in die oond te kook. 10 koel resepte →
• 5 heerlike zucchini-koeke →

3. Kerrie met aartappels en groenbone

Bestanddele

• 2 eetlepels groente-olie;
• 1 teelepel komyn
• 3-5 groot aartappels;
• sout na smaak;
• ½ teelepel brandrissiepoeier;
• ½ teelepel borrie
• 2 knoffelhuisies;
• 10 g vars gemmer;
• 200 g groenbone;
• 1 groot ryp tamatie;
• 1 teelepel tamatiepasta
• ½ suurlemoen.

Voorbereiding

Plaas 'n pan oor medium hitte en verhit die olie. Plaas die komyn daarin en braai vir 30 sekondes om sy aroma vry te stel. Voeg die aartappelblokkies by en kook vir 2-3 minute.

Geur met sout, brandrissiepoeier en borrie en kook vir nog 2 minute. Kap die knoffel en gemmer, voeg by die aartappels, roer en kook vir 2-3 minute.

Voeg die groenbone, fyngekapte tamatie en tamatiepasta by. Roer en kook vir nog 'n paar minute totdat die aartappels sag is. Verwyder van hitte en bedruip met lemmetjiesap.

• Hoe om aartappels te bak: 13 beste resepte →
• Hoe om heerlike kapokaartappels te maak: reëls, geheime, ongewone bestanddele →

4. Gebakte groentebredie in tamatiesous

Bestanddele

• 1 groot eiervrug;
• 150 ml olyfolie;
• 1 groot ui;
• 3 knoffelhuisies;
• 800 g aartappels;
• 6 medium tamaties;
• 5 klein zucchini;
• 12 kersietamaties;
• 300 g passaatwinde (gerasperde tamaties);
• 200 ml water;
• 1 eetlepel gedroogde origanum
• ½ bossie pietersielie;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak.

Voorbereiding

Sny die eiervrug in die lengte in die helfte en kap in skywe. Verhit bietjie olie in 'n pan oor medium hitte. Braai die eiervrugskywe in porsies vir 5-7 minute totdat dit ligbruin en sag is. Plaas in 'n diep bak.

Sny die ui in dun halwe ringe en die knoffel in skywe. Gooi dit in 'n pan, voeg nog 'n bietjie olie by en braai vir sowat 5 minute. Stuur dan die groente na die eiervrug.

Sny die aartappels in blokkies en die tamaties en courgettes in skywe. Plaas in 'n bak met soteer groente, voeg heel kersietamaties, passaatwinde, water, origanum en gekapte pietersielie by. Geur met sout en peper en meng goed.

Plaas groente oor na 'n oondbak en bedek met olie. Bak in die oond vir 30 minute by 220 ° C, dan nog 20-30 minute by 200 ° C.

• Hoe om groentebredie te kook: 5 geheime en 5 ongewone resepte →
• 2 resepte vir die perfekte ratatouille in die oond en op die stoof →

5. Groente-koolrolletjies met feta van Jamie Oliver

Bestanddele

• 1 klein ui;
• 750 g wortels;
• 4 knoffelhuisies;
• 25 g amandels;
• 3 eetlepels olyfolie
• 1 teelepel komyn
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 8 groot blare savoykool;
• 'n paar takkies dille;
• 50 g fetakaas.

Voorbereiding

Kap die uie en wortels in groot blokkies en kap die knoffel. Kap die amandels grof en verhit liggies in 'n braaipan.

Verhit 2 eetlepels olie en soteer die uie en wortels. Voeg knoffel, komyn, sout, peper en bietjie water by. Kook, bedek, vir sowat 5 minute, totdat die groente sag is. Roer af en toe en voeg water by as die mengsel begin brand.

Doop die koolblare in porsies in kokende soutwater vir 2-3 minute. Droog dit dan af. Kombineer soteer groente met gekapte dille, neute en in blokkies gesnyde feta.

Plaas sowat 3 eetlepels van die vulsel in die middel van elke koolblaar. Draai toe en plaas naatkant na onder in 'n oondbak. Bedruip met die oorblywende olie en bak by 180 °C vir 15 minute.

• Hoe om smaaklike en sappige koolrolletjies te kook: geheime en lewenshakies →
• 10 koolgeregte wat beslis die moeite werd is om te probeer →

6. Koolkasserol met kaaskors

Bestanddele

• 4 eiers;
• 3 eetlepels suurroom;
• 3 eetlepels mayonnaise;
• 4 eetlepels meel;
• ½ teelepel bakpoeier;
• ½ teelepel mieliestysel
• 450 g kool;
• sout na smaak;
• 'n paar takkies dille;
• 'n paar vere groen uie;
• 'n stukkie botter;
• 120 g mozzarella of harde kaas wat goed smelt.

Voorbereiding

Klits eiers, suurroom en mayonnaise. Meng meel, bakpoeier en stysel in 'n aparte houer. Voeg meelmengsel by eier en roer goed.

Kap die kool, geur met sout en onthou met jou hande. Voeg fyngekapte kruie by en roer.

Olie 'n oondbak. Die beste is 'n vorm met 'n deursnee van 22 cm. Sit die kool in 'n vorm, bedek met deeg en strooi gerasperde kaas oor. Bak vir 35 minute by 190°C.

• 10 beste resepte vir pasteie met kool →
• 10 interessante vars koolslaaie →

7. Blomkool gebraai met groente en eiers

Bestanddele

• 1 kop blomkool;
• 1 klein kop broccoli
• 1 rooi soetrissie;
• 2 eetlepels olyfolie
• 1 klein ui;
• 150 g groen ertjies;
• 150 g mielies;
• 2 knoffelhuisies;
• 2 eiers;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 2 eetlepels sesamsaad.

Voorbereiding

Sny die blomkool in stukke en maal met 'n blender totdat dit soos rys lyk. Kap broccoli fyn. Skil die pitte en sny in blokkies.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Plaas die gekapte ui daarin en braai vir 2-3 minute tot sag. Voeg boerenkool, broccoli, soetrissies, ertjies en mielies by en kook vir 5-6 minute. Gooi die gemaalde knoffel by en roer goed.

Skuif die groente na die rand van die pan en klits die eiers in die vrye spasie in. Roer die eiers en wag tot dit gaar is.

Meng groente en eiers deeglik. Geur met sout en peper, sprinkel sesamsaad oor en roer weer.

• Hoe om blomkool te kook: 10 wonderlike resepte →
• Hoe om perfekte eiergebraaide rys te maak →

8. Spruitjies gebak met kaas

Bestanddele

• sout na smaak;
• 900 g Brusselse spruite;
• 2 eetlepels olyfolie
• 2 knoffelhuisies;
• 'n paar takkies tiemie;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 100 g mozzarella;
• 30 g parmesaan;
• 'n paar takkies pietersielie.

Voorbereiding

Bring die soutwater tot kookpunt en kook die kool vir 10 minute daarin. Gooi groente in 'n vergiettes weg om oortollige vloeistof te dreineer.

Plaas die kool oor na 'n bakplaat. Bedruip met olie, sprinkel gekapte knoffel en tiemie oor, en sout en peper. Meng goed.

Druk elke kop kool met die onderkant van die glas vas totdat dit plat raak. Sprinkel gerasperde kaas oor en plaas die bakplaat in 'n oond wat voorverhit is tot 220 ° C vir 25 minute. Garneer met gekapte pietersielie voor opdiening.

• 4 maklike resepte vir kaasliefhebbers →
• 10 ongewone bykosse wat almal kan hanteer →

9. Pittige eiervrugdip deur Jamie Oliver

Bestanddele

• 1 eiervrug;
• 1 knoffelhuisie;
• ½ bossie pietersielie;
• ½ groen brandrissie;
• 2 eetlepels olyfolie
• ½ suurlemoen;
• ½ teelepel paprika;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 1 eetlepel mayonnaise is opsioneel.

Voorbereiding

Gebruik 'n vurk of mes om die eiervrug 'n paar keer deur te steek. Plaas die groente op 'n bakplaat en bak by 180 ° C vir 45 minute. Koel dit af.

Kap die knoffel en pietersielie. Verwyder die pitte van die brandrissie en sny die soetrissies in klein stukkies. Sny die eiervrug in die helfte en skep die vleis met 'n lepel uit.

Maal die eiervrugpulp, knoffel, pietersielie, brandrissie, olie, suurlemoensap, paprika, sout en peper met 'n blender tot glad.

Voeg mayonnaise by indien verkies en meng deeglik. Bedien die dip saam met tortillas of soutbeskuitjies.

• 10 eiervrugslaaie wat jou vars na die groente sal laat kyk →
• 11 beste maniere om eiervrug in die oond te kook →

10. Slaai met komkommers, wortels, kasjoeneute en heuningsous

Bestanddele

• 1 groot komkommer;
• 2-3 groot wortels;
• 1 bossie pietersielie;
• 1 eetlepel vloeibare heuning;
• 3 eetlepels appelasyn
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 knoffelhuisie;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 50 g geroosterde kasjoeneute;
• 1 eetlepel sesamsaad.

Voorbereiding

Spiraal die komkommer en wortels met 'n spesiale mes. Kap die pietersielie fyn. Plaas groente en kruie in 'n bak.

Meng heuning, asyn, olie, gekapte knoffel, sout en peper. Gooi hierdie mengsel oor die slaai en meng goed. Garneer met kasjoeneute en sesamsaad.

• 15 ongewone groenteslaaie →
• 15 interessante slaaie met vars komkommers →

11. Skilferkorsdeeg met aartappels en kruie

Bestanddele

• 400 g skilferkorsdeeg;
• 2-3 aartappels;
• 2 eetlepels olyfolie
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 'n paar takkies roosmaryn;
• 'n paar takkies tiemie.

Voorbereiding

Rol die deeg op 'n vel perkament uit in 'n dun, reghoekige plaat. Plaas die perkament na 'n bakplaat.

Vou die rande van die deeg so 1 cm toe Druk met 'n vurk om 'n pragtige patroon te vorm. Prik die deeg verskeie kere met 'n vurk deur om te keer dat dit swel tydens bak.

Skil die aartappels en sny in baie dun skywe. Sit dit op die deeg, bedruip met olie, sprinkel sout, peper en die helfte van die gekapte kruie oor – dié wat in die bestanddele aangedui word, of enige ander.

Bak by 190°C vir 35-40 minute. Die koek moet verbruin en die aartappels moet sag wees.

Garneer die voltooide gereg met die oorblywende kruie en bedien met suurroom.

• Hoe om 'n stewige groentetert te maak →
• Skilferkorsdeeg: 20 eenvoudige en heerlike resepte →