7 heerlike aandete resepte in 30 minute

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Die vinnige pas van die lewe is nog nie 'n rede om jouself 'n goeie tuisgemaakte aandete te weier nie. Life hacker deel heerlike resepte wat enigiemand in 30 minute kan kook.

1. Klassieke steak

Bestanddele

• 5 dik skywe lende;
• 4 eetlepels groente-olie;
• 1 teelepel mosterdsaadjies
• 1 teelepel paprika;
• 1 teelepel swartpeperkorrels;
• sout.

Voorbereiding

Steakvleis moet by kamertemperatuur wees. Kombineer speserye en bedek albei kante mildelik. Moet nog nie sout byvoeg nie. Laat die vleis vir 15 minute aan. Bedek dan die lende met groente-olie, sout en braai vir 5 minute aan elke kant.

As jy bloederige vleis wil hê, braai vir 2-3 minute aan elke kant. Dit sal 7 minute neem om goed te kook.

Draai daarna die vleis vir 10 minute in foelie toe om die sap binne te versprei. Die klassieke steak is gereed.

2. Penne-pasta met bredie

Bestanddele

• 400 g penne pasta;
• 2-3 tamaties;
• 1 eiervrug;
• 1 ui;
• 2 eetlepels olyfolie
• 3-4 teelepels appelsap;
• gemaalde swartpeper;
• sout.

Voorbereiding

'n Heerlike stewige aandete vir 'n vegetariër. Skil die eiervrug, sny in skywe, sout en laat staan. Kook die tamaties met kookwater om hulle te skil, sny die vleis in blokkies. Skil en kap die ui.

Kook die penne in soutwater tot al dente. Druk die eiervrugskywe uit, sny in blokkies. Braai die uie in groente-olie, voeg die eiervrug by. Stuur die helfte van die tamaties na die eiervrug en ui, geur met speserye en laat prut vir 10 minute. Voeg dan die orige tamaties by, sout en peper die bredie en geur met appelsap. Sit penne voor met groente, garneer met basiliekruid indien verkies.

3. Gebakte salm met rys en Brusselse spruite

Bestanddele

• 4 snye salm- of snoekbaarsfilet;
• 5 teelepels gemaalde komyn;
• 5 teelepels gemaalde brandrissie;
• 2 teelepels sout
• 2 eetlepels olyfolie
• 300 g spruite;
• ½ koppie klassieke jogurt;
• 2 teelepels suurlemoensap
• 2 koppies rys

Voorbereiding

Voorverhit oond tot 180 grade. Meng die speserye in 'n klein bak. Borsel dan 'n oondbak met een eetlepel olyfolie. Rasper die salm- of snoekfilette met die oorblywende olie en plaas in 'n vorm. Laat 'n afstand tussen die stukke. Laat die vis vir 5 minute staan, sprinkel dan die filette met die helfte van die speserymengsel en plaas in die oond vir 8-10 minute.

Terwyl die vis kook, kook die rys en Brusselse spruite. Voeg jogurt en suurlemoensap by die oorblywende speserye in 'n bak en roer. Rangskik die rys in bakkies, voeg die Brusselse spruite eenkant by en sit die vis bo-op.

Vir die sous, gooi die sap uit die oondbak in die suurlemoenjogurtmengsel. Die sous kan saam met kos bedien word of in 'n aparte bak.

4. Vark in Russies

Bestanddele

• 700 g vark- of kalfsvleis;
• 2 aartappelknolle;
• 2 eiers;
• 3 eetlepels koringmeel;
• 2 eetlepels mayonnaise of suurroom;
• 1 ui;
• 3 knoffelhuisies;
• dille, groen uie, pietersielie;
• 200 ml room;
• sout.

Voorbereiding

Kap die vleis en klits dit af. Om te verhoed dat jou kombuis vlek, plaas die vleis in 'n sak. Rasper dan rou aartappels op 'n growwe rasper, kap dan die ui en kruie fyn, kap die knoffel, voeg sout, speserye, eiers, mayonnaise of suurroom en meel by. Meng alles.

Doop die tjops in die resulterende massa en braai liggies aan beide kante tot goudbruin. Sit dan die tjops op 'n bakplaat, bedek met room en bak in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade vir 5-7 minute. Sit sagte tjops saam met groente voor.

5. Hoenderpastei met sampioene

Bestanddele

• 4 hoenderborsies sonder vel;
• 1-2 eetlepels olyfolie;
• 1 eetlepel botter
• 'n bos groen uie;
• 150 g vars sampioene;
• 1 eetlepel meel;
• 1 teelepel mosterd
• 1 glas suurroom;
• 300 ml hoenderbouillon;
• 'n paar takkies vars tiemie;
• 1 vel klaargemaakte skilferkorsdeeg;
• 1-2 lourierblare;
• gemaalde neutmuskaat;
• 1 eier;
• sout;
• peper;
• vars roosmaryn vir versiering.

Voorbereiding

Sny die borsies in repe van een sentimeter breed teen 'n effense hoek. Voorverhit 'n pan, gooi olyfolie daarin, voeg hoender, sout, peper by en voeg botter by. Kap die groen ui, voeg dit by die hoender, en 'n knippie gemaalde neutmuskaat, lourierblaar en bietjie tiemie.

Kap die sampioene, stuur na die pan. Voeg suurroom, meel, mosterd, hoenderaftreksel by en verlaag hitte. Prut vir 5-7 minute.

Plaas dan die vulsel in 'n oondbak en bedek met 'n vel deeg. Vou die rande van die deeg na binne. As jy wil, kan jy die koek met deegpatrone versier en met’n geklitste eier smeer. Maak in die middel van die koek 'n gaatjie vir die stoom om te ontsnap en plaas die roosmaryn daarin. Bak tot goudbruin, sowat 15-20 minute.

6. Vis koninklik

Bestanddele

• 900 g visfilet;
• 2 uie;
• 1 tamatie;
• 1 soetrissie;
• 80-100 g harde kaas;
• 150-200 g mayonnaise;
• sout en speserye.

Sny die filet in porsies. Meng dan in 'n bak die ui, in ringe gesny, mayonnaise, sout, speserye. Voeg stukkies vis in 'n bak saam met die mengsel, meng liggies en verkoel vir 10 minute.

Sit geoliede foelie of perkamentpapier op 'n bakplaat, sit die vis. Top met die mengsel, die tamatie in halwe ringe gesny, mayonnaise en gerasperde kaas. Bak in 'n voorverhitte oond tot 200 grade vir ongeveer 25 minute.

7. Pittige hoenderdye

Bestanddele

• 8 hoenderdye sonder bene en vel;
• 2 eetlepels knoffelpoeier
• 2 teelepels brandrissievlokkies
• 1 teelepel gemaalde komyn;
• 1 teelepel gemaalde soet paprika
• 6 eetlepels heuning;
• 2 teelepels appelasyn
• sout;
• Smeer olie.

Voorbereiding

Kombineer die knoffelpoeier, brandrissievlokkies, komyn, paprika en sowat een teelepel sout. Die resulterende mengsel moet saam met die heupe in 'n sak gesit word, vasgemaak en liggies gemeng word, en dan uit die sak verwyder word. Sit die dye op 'n gesmeerde bakplaat en plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 230 grade, verkieslik met die rooster aan. Kook vir 5 minute aan elke kant.

Meng dan die asyn en heuning tot glad. Verwyder die bakplaat uit die oond, borsel die dye met die helfte van die heuning-asynmengsel. Plaas die bakplaat terug in die oond vir 1-2 minute, draai dan die dye om en smeer dit met die oorblywende mengsel. Plaas weer in die oond en kook vir sowat 3 minute.