9 resepte vir 'n heerlike en bevredigende kantoormiddagete

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Eenvoudige slaaie, tuisgemaakte shawarma en gebalanseerde warm disse.

In teenstelling met die bekende spreekwoord word middagete nie meer aangebied om met 'n vriend gedeel te word nie. Met vier maaltye per dag, moet dit verantwoordelik wees vir 40-50% van die totale energiewaarde wat per dag ontvang word, met drie maaltye per dag - 45-50% Yu. P. Pivovarov. Gids tot laboratoriumstudies oor higiëne en die basiese beginsels van menslike ekologie, 2001. Die balans van proteïene, vette en koolhidrate is ook belangrik. Die Wêreldgesondheidsorganisasie beveel aan dat vet nie meer as 30% moet wees Gesonde eetgewoontes nie. Nuusbrief nr 394. dieet. Andersins is daar 'n risiko om gewig op te tel en gepaardgaande siektes te kry: diabetes, probleme met die kardiovaskulêre stelsel en gewrigte. Die WGO beveel ook aan om vrugte en groente by elke maaltyd in te sluit, en minder sout in kos.

Ongesonde dieet en gebrek aan fisieke aktiwiteit is wêreldwyd groot gesondheidsrisiko's.

Wereld gesondheids Organisasie

In spysenieringsinstellings, waar kantoorwerkers gewoonlik eet, word die aanbevelings van dokters selde gevolg. Jy kan jouself van 'n gesonde en gesonde middagete voorsien as jy vooraf daarvoor sorg en tuis voorberei. Jy kan verskeie opsies vir diens gebruik – afhangend van of die kantoor’n mikrogolfoond het.

Slaai

Die goeie ding van hierdie gereg is dat dit koud geëet kan word – nuttig vir 'n kantoor sonder 'n mikrogolfoond. By die voorbereiding van slaaie is dit nie so moeilik om 'n balans van vet en proteïen te handhaaf nie. Dit is moeiliker met koolhidrate, maar die tekort daarvan is maklik om met 'n stukkie brood op te maak. Oorweeg die volgende aspekte.

• Neem maer vleis. Andersins sal die vet onaptytlik stol, wat moeilik is om van ontslae te raak sonder hittebehandeling.
• Bestanddele kan met soortgelyke vervang word. Vervang hoenderborsie met kalkoen- of beesfilette, neute - met sonneblom- of pampoenpitte, sonneblomolie - met olyfolie, pampoen, druiwesaadolie.
• Voeg gerus nuwe komponente by. As jy nie seker is oor die smaak nie, sny die nuwe bestanddeel groter – jy kan dit kry.
• As die resep nie impliseer dat al die bestanddele reuke en smake uitruil nie, bring die slaaisous in 'n aparte houer en voeg onmiddellik voor etes by.
• Nadat sout bygevoeg is, begin groente sap afskei, daarom is dit ook beter om die slaai in die kantoor te sout.
• Groenteslaai is nie 'n baie bevredigende gereg nie, hoewel dit lywig is. Afhangende van die eetlus, kan die porsie 2-3 keer verhoog word.

Slaai met vleis en groente

Bestanddele:

• 200 g hoenderfilet (jy kan kalkoen of beesvleis neem);
• 'n kwart kop ysbergslaai;
• 1 tamatie;
• 'n knippie sesam;
• 2 eetlepels ingemaakte mielies
• 2 eetlepels groente-olie;
• 3 eetlepels sojasous.

Voorbereiding

Sny die vleis in 1–1,5 cm-blokkies, bedek met twee eetlepels sojasous, roer en laat staan vir 1 uur. Gooi 'n eetlepel olie in die pan. Sit die vleis, braai tot sag, koel af. Skeur die ysbergslaai in klein stukkies met jou hande, sny die tamaties, sit dit in 'n houer. Voeg mielies, koue vleis by, sprinkel sesamsaad oor. Vir aantrek, kombineer 'n lepel olie en 'n lepel sojasous.

Pasta slaai

Bestanddele:

• 50 g klein pasta (penne, fusilli);
• 70 g mozzarellaballetjies;
• 100 g kersietamaties;
• 3-4 basiliekruidblare;
• 2 eetlepels olyfolie
• 1 eetlepel balsamiese asyn

Voorbereiding

Kook die pasta tot al dente (kook vir 'n paar minute minder as die tyd wat op die pakkie aangedui word), koel af. Sny die tamaties in die helfte en die mozzarellaballetjies in die helfte of in kwarte, afhangende van die grootte. Meng pasta, kaas en tamaties in 'n houer. Basiliekruidblare word gewoonlik heel geplaas – dis mooier. Maar dit sal geriefliker wees om slaai te eet as hulle nie baie fyn gekap is nie. Meng olie en balsamiese asyn vir slaaisous.

Pluimvee en radyse slaai

Bestanddele:

• 200 g filet hoender, kalkoen of eend sonder vel;
• 6 kwartel eiers;
• 6 radyse;
• 1 komkommer;
• 2 eetlepels groente-olie;
• 1 eetlepel sagte mosterd

Voorbereiding

Sny die vleis in stukke en braai tot goudbruin in een eetlepel olie. Kook eiers hardgekook, in die helfte gesny. Sny die radyse en komkommer in skywe. Vir slaaisous, meng 'n lepel olie en mosterd.

Shawarma, burrito, quesadilla

Van kleins af word ons geleer dat die eet van droë kos skadelik is. Om die waarheid te sê, tensy jy coeliakie of 'n dokter se voorgeskrewe dieet het, is daar niks verkeerd om brood op te vul nie. Hierdie disse kan warm en koud geëet word – ook 'n goeie opsie as jy nie 'n mikrogolf het nie.

Jy kan tuisgemaakte wors as vulsel gebruik, groente en laevetkaas byvoeg.

Die bestanddele vir hierdie geregte kan in die aand voorberei word, en dit is beter om in die oggend te versamel sodat die sap en souse nie die brood week nie.

Tuisgemaakte shawarma

Bestanddele:

• 150 g hoender, kalkoen of beesvleis;
• 1 komkommer;
• 1 tamatie;
• 150 g Chinese kool;
• ½ vel pitabrood;
• 1 eetlepel suurroom;
• 1 eetlepel ketchup

Voorbereiding

Jy kan vleis op twee maniere gaarmaak. Braai dit heel op 'n elektriese rooster of roosterpan sonder olie en kap dan. As dit nie moontlik is nie, voeg een eetlepel groente-olie by die lys bestanddele en braai die gekapte vleis daarop. Kap die kool, kap die komkommer en tamatie in skywe. Smeer 'n halwe vel pitabrood met suurroom, ketchup, smeer al die bestanddele eweredig. Rol die shawarma styf.

Burrito

Bestanddele:

• 150 g hoender, kalkoen, eend of beesvleis;
• 1 tortilla
• ½ soetrissie;
• 1 tamatie;
• 2 takkies pietersielie;
• 1 eetlepel groente-olie;
• 100 g ingemaakte boontjies in tamatiesous.

Voorbereiding

Sny die vleis in klein stukkies en braai in olie. Wanneer dit amper klaar is, voeg die gekapte peper by, voeg na 5 minute die gekapte tamatie by. Maak 'n blikkie boontjies oop en dreineer die sous. Sit vleisbraai, bone en gekapte groente in 'n bak, roer. Maak seker dat die vulsel nie te vloeibaar is nie, maar jy moet ook nie fanaties van die sous ontslae raak nie – dit smaak lekkerder daarmee. Smeer die mengsel oor die tortilla en draai styf toe.

Quesadilla

Bestanddele:

• 1 tortilla
• 50 g kaas wat goed smelt;
• 100 g gekookte maer vleis;
• 1 eetlepel ingemaakte mielies
• 1 eetlepel ketchup
• ½ soetrissie.

Voorbereiding

Smeer die helfte van die platbrood met ketchup, sit die gekapte vleis, peperstukke, mielies, sprinkel met gerasperde kaas. Bedek die vulsel met die ander helfte van die tortilla. Braai aan albei kante in 'n pan totdat die tortilla goudbruin en hard is en die kaas smelt. Jy kan enige groente as bykos vir die quesadilla neem.

Komplekse middagete

As die kantoor met 'n mikrogolf toegerus is, kan die spyskaart byna oneindig uitgebrei word. Enige gereg met 'n bykos is geskik vir middagete. Maar dit is beter om die nuanses te ken wat jou lewe makliker sal maak en nie jou verhoudings met kollegas sal bederf nie.

• Probeer om sterk ruikende kosse te vermy. "Aromas" van vis, gestoofde kool, knoffel sal uit die kombuis deurdring tot in alle hoeke van die kantoor. Kollegas sal dit nie waardeer nie.
• Sop word die beste by die huis gelos. Houers wat styf toemaak skiet verkeerd, en om 'n foon, 'n paspoort en huissleutels van 'n borsjt te vang, is nie die lekkerste ervaring nie.
• Om te hoë-kalorie en stewige geregte te kies is 'n twyfelagtige idee. Na 'n stewige middagete sal hy slaperig voel, en daar sal minstens 4 uur se werk voorlê.
• Die bestanddele word die beste gesny. Natuurlik is die mond tevrede met 'n groot stuk, maar dit sal geriefliker wees in die kantoor as jy net 'n vurk vir middagete nodig het - sonder 'n mes.

Gebraaide hoender met groente

Bestanddele:

• 200 g hoenderborsie (kan vervang word met 'n vellose bobeen of ander vleis);
• 100 g broccoli;
• 100 g courgette;
• 100 g kersietamaties;
• 50 g droë rys;
• 2 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Sny die vleis in klein stukkies en braai in een eetlepel olie. Voeg jou gunsteling speserye by. Was die pan, gooi die oorblywende olie in. Demonteer die broccoli in bloeiwyses, sny die zucchini in groot blokkies, kap die kersietamaties in die helfte. Rooster die groente een vir een tot sag. Kook rys in soutwater. Gooi al die bestanddele van die middagete in 'n houer.

Bone met vleis

Bestanddele:

• 200 g hoender of kalkoen;
• 100 g bone;
• 70 ml gekapte tamaties, ingemaak in hul eie sap;
• 1 eetlepel groente-olie;
• 1 komkommer.

Voorbereiding

Sny die vleis in stukke en braai tot sag. Week die boontjies in water vir ten minste 'n uur, verkieslik oornag. Sit dit in 'n kastrol met 'n dik bodem, vul dit met water sodat die vloeistof 'n duim hoër as die boontjies is. Kook totdat die boontjies sag is en die water amper heeltemal verdamp is. Geur die bone met warm rooipeper, sout en bo-op met die ingemaakte tamaties met die vloeistof waarin hulle was. Vir hierdie resep hoef jy nie ingelegde of ingelegde tamaties nie, maar in hul eie sap ingemaak. Hulle word gewoonlik in metaalblikke of kartonne verkoop.

Gooi die bone en vleis in die houer, en neem die komkommer saam.

Frikkadelle met slaai

Bestanddele:

• 200 g gemaalde hoender (kan met ander maer vleis vervang word);
• 60 g droë rys;
• 1 eetlepel olie
• 150 g kool;
• 50 g wortels.

Voorbereiding

Kook rys tot halfgaar, koel af. Meng met maalvleis, vorm balletjies. Gooi die olie in 'n lang pan met 'n dik bodem. Braai frikkadelle aan alle kante tot lig goudbruin. Gooi liggies water 1 cm van onder af, prut tot sag. Kap die kool, rasper die wortels op 'n growwe rasper. Meng groente in 'n bak, geur met sout en druk 'n paar keer kragtig met jou hande. Die kool sal sap, en geen dressing is nodig nie.