8 resepte vir knoffelliefhebbers

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

As jy nie van plan is om te soen nie, pak gerus hierdie eenvoudige en hartige resepte aan. Kies uit hoofgeregte, voorgeregte, bykosse en knoffelsop.

1. Knoffelrolletjies met kruie

Bestanddele

• ⅓ koppies gekapte vars kruie (pietersielie, kruisement, groen uie, of ander);
• 2 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels olyfolie
• sout en swartpeper na smaak;
• 1 vel (250 g) skilferkorsdeeg.

Voorbereiding

Meng kruie, gemaalde knoffel, olyfolie, sout en peper in 'n bak. Smeer hierdie mengsel oor die ontdooide vel deeg en rol in 'n rol. Sny die rol met 'n skerp mes in gelyke stukke, ongeveer 6 mm dik.

Plaas die klein rolletjies op perkamentpapier en bak in die 200 ° C voorverhitte oond vir 15 minute. Die klaar gebak moet bruin en donsig wees. Verkoel dit 'n bietjie en bedien.

2. Romerige blomkoolsop met knoffel

Bestanddele

• 2 eetlepels olyfolie
• 3 knoffelhuisies;
• 1 klein kop blomkool;
• 1 liter hoenderbouillon;
• 1 eetlepel tiemieblare
• sout en swartpeper na smaak.

Voorbereiding

Gooi olie in 'n groot kastrol en soteer die knoffel oor matige hitte. Die proses sal ongeveer 2-3 minute neem, waartydens die knoffel goudkleurig sal word. Haal dit uit die olie en hou dit eenkant.

Voeg in dieselfde kastrol die blomkool, wat in bloeiwyses uitmekaar gehaal is, sous, tiemie, sout en peper by. Prut die sop oor lae hitte totdat die kool sag word (sowat 15–20 minute).

Maal die voltooide sop met 'n blender tot glad. Knoffel en bedruip met olyfolie voor opdiening.

3. Steak met knoffel en roosmaryn

Bestanddele

• 1 rib eye steak;
• 1-2 eetlepels olyfolie;
• 3 knoffelhuisies;
• 3 takkies roosmaryn;
• sout en swartpeper na smaak.

Voorbereiding

Plaas die steak in 'n goed verhitte pan en braai dit op enige gewone manier. Haal die vleis uit die pan en laat dit rus.

Gooi intussen die olie in 'n ander pan, sit dit op lae hitte en voeg die knoffel en roosmaryn by. Sodra die knoffel begin verbruin, plaas die steak met 'n tang na die pan en verhit dit aan albei kante, druk dit tot onder.

Geur die steak weerskante met sout en peper, plaas op bord, voeg olie, knoffel en roosmaryn by.

4. Gebakte knoffel

Bestanddele

• 4 groot knoffelkoppe;
• 1 eetlepel olyfolie
• 3 takkies tiemie;
• sout, swartpeper - na smaak;
• roosterbrood - vir opdiening.

Voorbereiding

Sny die knoffelkoppe dwarsoor en plaas dit op 'n bakplaat, snykant na bo. Bedruip met olyfolie, tiemie, sout en peper. Bedek die knoffel met foelie en bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 'n halfuur. Verwyder dan die foelie en hou aan om die knoffel vir sowat 10 minute gaar te maak om te verbruin.

Plaas die voltooide naeltjies op roosterbrood of gebruik vir ander geregte soos pastasouse.

5. Heuning-knoffelgarnale met broccoli

Bestanddele

Vir die gereg:

• 450 g garnale;
• 100-150 g broccoli, verdeel in bloeiwyses;
• 1 eetlepel groente-olie.

Vir die sous:

• 1 teelepel knoffel, fyngekap
• ½ teelepel gekapte gemmer;
• 4 eetlepels heuning;
• 3 eetlepels sojasous.

Voorbereiding

Kombineer al die bestanddele vir die sous, meng goed en verdeel in twee. Marineer geskilde garnale in die helfte van die sous (vir ten minste 5-10 minute, maar jy kan dit vir 'n dag los).

Terwyl die garnale marineer, plaas die broccoli in 'n groot bak, voeg 'n paar teelepels water by en mikrogolf vir 2 minute.

Verhit die pan goed, voeg olie by en braai die garnale daarop tot goudbruin (1 minuut aan elke kant). Wanneer die garnale bruin is, voeg die broccoli en oorskiet sous by. Roer die gereg deeglik en verwyder van hitte.

6. Spaghetti Aglio e Olio

Bestanddele

• 450 g spaghetti;
• 3 knoffelhuisies;
• ½ brandrissiepeper;
• ½ koppie olyfolie
• 2 eetlepels gekapte pietersielie
• ½ suurlemoen;
• sout na smaak;
• gerasperde parmesaan - opsioneel.

Voorbereiding

Kook die spaghetti in soutwater tot al dente. Terwyl die pasta kook, kombineer gekapte knoffel en peper met olyfolie in 'n groot pan. Terwyl jy aanhoudend roer, prut die sous vir sowat 8 minute.

Wanneer die spaghetti gaar is, dreineer die water en laat sowat 50 ml oor. Plaas die pasta na die kastrol en roer goed. Voeg pietersielie en skil van 'n halwe suurlemoen by. Sit voor versier met gerasperde Parmesaankaas.

7. Knoffelkool

Bestanddele

• 1 klein kop kool;
• 2 eetlepels olyfolie + nog 'n bietjie om die vorm te smeer;
• 5 knoffelhuisies;
• sout, swartpeper na smaak.

Voorbereiding

Sny die kool in groot stukke en plaas op 'n gesmeerde bakplaat. In 'n aparte bak, kombineer 2 eetlepels olie met gemaalde knoffel. Smeer hierdie mengsel oor die koolskywe en geur met sout en peper. Stuur die gereg vir 35-40 minute in 'n oond wat tot 200 ° C voorverhit is, totdat die kool sag en bruin is. Sit voor as bykos of bykos.

8. Hoender gebak met suurlemoen en knoffel

Bestanddele

• 1 hoender wat 1,5–2 kg weeg;
• sout, swartpeper - na smaak;
• 1 suurlemoen;
• 1 kop knoffel;
• 2-3 eetlepels olyfolie.

Voorbereiding

Spoel die hoender uit en sny die vel tot by die voeë waar die dye die bors ontmoet om eweredig gaar te word. Vryf dit mildelik aan die buitekant en binnekant met sout en peper oor, sit oor in 'n oondbak en plaas die suurlemoen en knoffel, in die helfte gesny, aan die kante. Gooi olie oor die hoender en plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 220 ° C vir 45 minute.

Kontroleer na hierdie tyd die gereedheid: steek die dikste deel van die karkas met 'n mes deur en kyk na die sap wat uitkom. As dit deursigtig is, dan is die gereg gereed. As die sap rooierig is, gaan voort om die hoender gaar te maak, kyk dit elke 5 minute.

Verwyder die gaar pluimvee uit die oond, laat dit vir 15 minute rus en sny in porsies.