7 resepte vir 'n pragtige Zebra-tert

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Bederf jouself en jou geliefdes met lugtige gebak met’n ongewone patroon.

1. Zebratert op suurroom

Bestanddele

• 250 g meel;
• 1 teelepel koeksoda;
• 4 eiers;
• 300 g suiker;
• 200 g suurroom;
• 100 g botter + vir smering;
• 2 eetlepels kakaopoeier.

Voorbereiding

Kombineer meel en koeksoda. Klits die eiers en suiker apart met 'n menger. Jy moet 'n homogene ligte romerige massa kry.

Voeg suurroom by die eiers, klits, gooi die gesmelte botter by en roer weer. Voeg meel by en klits deeglik met 'n menger. Verdeel die deeg in twee. Voeg kakao by een van hulle en meng tot glad.

Voer die bodem van die oondbak met perkamentpapier uit. Smeer die bodem en kante met olie. Plaas 2 eetlepels ligte deeg in die middel. Gooi dieselfde hoeveelheid sjokolademengsel van bo in die middel by. Hou aan om lae te maak totdat die deeg opraak.

Jy kan 'n pragtige patroon op die koek maak. Om dit te doen, trek op verskillende plekke 'n houtstok van die rand van die vorm na die middel.

Plaas die bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir ongeveer 40 minute. Kontroleer die gereedheid met 'n tandestokkie: dit moet droog uit die middel van die koek kom.

2. Pastei "Zebra" op kefir

Bestanddele

• 100 g botter;
• 150 g suiker;
• 1 teelepel vanielje suiker
• 'n knippie sout;
• 3 eiers;
• 190 g meel;
• ⅔ teelepel koeksoda;
• 220 ml kefir;
• 1 eetlepel kakaopoeier.

Voorbereiding

Klits die sagte botter, vanieljesuiker en sout goed met 'n menger. Voeg eiers een op 'n slag by, klits na elke byvoeging. Dit moet so glad soos room wees.

Kombineer meel en koeksoda. Sif sowat 'n derde van die meelmengsel in 'n eier-bottermengsel en meng met 'n menger tot glad. Gooi die helfte van die kefir by kamertemperatuur en klits. Voeg die oorblywende meel en kefir om die beurt by.

Verdeel die deeg in die helfte. Gooi kakao in een deel en roer. Voer die bodem van die vorm met perkament uit. 'n Houer met 'n deursnee van 20 cm is goed geskik.

Sit 2 eetlepels van die ligte massa in die middel, en dieselfde hoeveelheid sjokolade bo-op. Wissel lae af totdat die deeg opraak. Plaas die koek in 'n oond wat voorverhit is tot 170 ° C vir 45-50 minute.

3. Pastei "Zebra" met melk en groente-olie

Bestanddele

• 260 g meel;
• 'n bietjie vanillien;
• 1 eetlepel bakpoeier
• 4 eiers;
• 200 g suiker;
• 240 ml melk;
• 240 ml groente-olie + vir smering;
• 2 eetlepels kakaopoeier.

Voorbereiding

Meng meel, vanillien en bakpoeier. Klits eiers met suiker in 'n aparte houer met 'n menger. Die massa moet liggeel word.

Gooi kamertemperatuur melk en botter by die eiermengsel en klits. Voeg meel geleidelik by, klits tot glad. Verdeel die deeg in twee. Voeg kakao by een van hulle en meng deeglik.

Voer die bodem van die vorm met perkament uit en smeer met olie. Kookgerei met 'n deursnee van 22-23 cm is perfek.

Plaas 2-3 eetlepels ligte deeg in die middel en dieselfde hoeveelheid van 'n ander kleur bo-op. Wissel lae af totdat die deeg klaar is. Bak die koek in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir ongeveer 40 minute.

4. Sebratert met melk en botter

Bestanddele

• 200 g botter + vir smering;
• 200 g + 1 eetlepel suiker;
• 4 eiers;
• 'n bietjie vanielje-ekstrak;
• 380 g meel;
• 2 teelepels bakpoeier
• ¼ teelepel sout;
• 290 ml melk;
• 2 eetlepels kakao.

Voorbereiding

Klits die sagte botter en 200 g suiker met 'n menger. Voeg eiers een op 'n slag by, klits na elke byvoeging. Gooi die vanielje-ekstrak by.

Meng meel, bakpoeier en sout. Gooi bietjie meelmengsel in die eier-en-bottermengsel en roer. Meet 240 ml melk by kamertemperatuur af vir die deeg, gooi 'n bietjie in die massa en klits weer. Voeg die oorblywende meel en melk op dieselfde manier by.

Verdeel die resulterende deeg in die helfte. Meng kakao, 50 ml melk en 1 eetlepel suiker. Sit hierdie mengsel in een deel van die deeg en roer.

Bedek die vorm met perkament en smeer met olie. 'n Houer met 'n deursnee van 23-24 cm is perfek Plaas 1-2 eetlepels ligte deeg in die middel, en dieselfde hoeveelheid sjokolade bo-op. Wissel lae af totdat die deeg opraak. Plaas die bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 50-60 minute.

5. Pastei "Zebra" op mineraalwater

Bestanddele

• 2 eiers;
• 200 g suiker;
• 'n bietjie vanielje-ekstrak;
• 120 ml groente-olie + vir smering;
• 200 g meel;
• 1½ teelepels bakpoeier
• 120 ml vonkelwater;
• 2 eetlepels kakaopoeier;
• 1-2 teelepels gewone water.

Voorbereiding

Klits die eiers met 'n menger tot liggeel skuim. Voeg suiker by en hou aan klits tot romerig. Voeg vanielje-ekstrak en botter daarby en meng weer met 'n menger.

Kombineer meel en bakpoeier. Sif 'n klein porsie van die meelmengsel by die eiermengsel en roer. Gooi bietjie sodawater in en klits weer. Voeg die oorblywende meel en water om die beurt by.

Maak 'n pasta met kakao en gewone warm water. Verdeel die deeg in die helfte en voeg die sjokoladepasta by een deel.

Smeer 'n oondbak met olie. Sit bietjie sjokolademengsel onder en bietjie lig bo-op. Wissel af tot die deeg klaar is. Bak by 180 °C vir ongeveer 35 minute.

6. Sponskoek "Zebra"

Bestanddele

• 4 eiers;
• 35 ml groente-olie;
• 50 ml melk;
• 50 g meel;
• 'n knippie sout;
• 'n bietjie vanielje-ekstrak;
• ½ teelepel suurlemoensap;
• 40 g versiersuiker;
• 1 eetlepel kakaopoeier.

Voorbereiding

Skei die eiergele van die wittes. Klits die eiergele saam. Gooi botter en melk by en klits weer. Sif meel saam met sout en roer tot glad. Voer vanielje-ekstrak in.

In 'n aparte houer, klits die witte met 'n menger tot sagte punte. Voeg in die proses suurlemoensap by en voeg 'n bietjie poeiersuiker by.

Voeg die proteïenmassa in porsies by die eiergeel, roer elke keer tot glad. Verdeel die deeg in twee, voeg kakao by een van hulle en roer.

Voer die bodem van 'n bak van 16–18 cm met perkament uit. Plaas ongeveer 3 eetlepels ligte deeg in die middel. Plaas dieselfde hoeveelheid sjokolade bo-op. Wissel lae af totdat die deeg klaar is. Tik die onderkant van die vorm liggies op die tafel.

Gooi warm water in 'n groot houer. Plaas die deegvorm daar. Die water moet ongeveer tot sy middel of laer bereik. Plaas die struktuur in 'n oond wat voorverhit is tot 160 ° C vir 70 minute. Laat die koek afkoel voordat jy dit uit die vorm haal.

Probeer dit?

10 piesangpasteie met sjokolade, karamel, botterroom en meer

7. Vegan Zebra-koek met sjokoladeversiersel en neute

Bestanddele

Vir die koek:

• 310 g meel + vir besprinkeling;
• 4½ eetlepel mieliestysel
• 1 eetlepel sojameel - opsioneel;
• 175 g suiker;
• 1 eetlepel bakpoeier
• ½ teelepel koeksoda;
• 'n knippie sout;
• 300 ml + 4-5 eetlepels groentemelk;
• 160 ml groente-olie + vir smering;
• 'n bietjie vanielje-ekstrak;
• ½ suurlemoen;
• 3 eetlepels kakaopoeier.

Vir versiering:

• 100 g donkersjokolade (geen melk in die samestelling nie);
• 3 eetlepels groentemelk;
• 'n handvol okkerneute of ander neute.

Voorbereiding

Kombineer meel, stysel, sojameel, suiker, bakpoeier, koeksoda en sout. Maak 'n uitsparing in die middel. Voeg 300 ml groentemelk, botter, vanielje-ekstrak, sap en fyn gerasperde suurlemoenskil daarby. Meng deeglik tot glad.

Verdeel die deeg in die helfte. Gooi kakao in een deel, gooi die oorblywende melk by en roer.

Smeer 'n oondbak en bestuif met meel. Vir die koek op die foto is 'n reghoekige vorm van 25 × 11 cm gebruik, maar jy kan ook 'n ronde een gebruik.

Plaas 1 eetlepel ligte deeg in die middel. Voeg dieselfde hoeveelheid sjokolademengsel bo-op. Wissel lae af totdat die deeg klaar is. Bak by 180 °C vir ongeveer 50 minute.

Wanneer die koek afgekoel het, maak die ryp. Om dit te doen, smelt die sjokolade in 'n waterbad of in die mikrogolfoond en meng dit met groentemelk. Bedek die koek met versiersel en sprinkel gekapte neute oor.

Lees ook?‍??

• Hoe om hoenderhoender te maak: 8 resepte vir 'n stewige en heerlike pastei
• 10 beste kooltert resepte
• 10 konfyttertjies wat jou gunstelinge sal word
• 10 beste resepte vir aartappelkoek - 'n heerlike nagereg van kleintyd af
• 10 heerlike pampoenpastei, insluitend een van Jamie Oliver