Hoe om Kersfeeskoekies te maak: 10 beste resepte en versieringsinstruksies

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Bak gemmerkoek, appel-karamel, sjokoladekoekies van alle vorms, versier met versiersel, gee vir vriende of hang aan die boom. As jy natuurlik kan weerstaan en nie alles op een slag eet nie.

Hoe om Kersfeeskoekies te maak

1. Koekies met sjokoladeversiersel

Bestanddele

Vir koekies:

• 240 g botter;
• 150 g suiker;
• vanillien - op die punt van 'n mes;
• 240 g meel;
• 40 g kakao;
• 1 teelepel bakpoeier
• ½ teelepel koeksoda;
• ¼ teelepel sout;
• 2 eetlepels melk.

Vir glans:

• 90 g botter;
• 3 eetlepels kakao;
• 2 eetlepels melk;
• 250 g versiersuiker;
• soetgoedaantrek - opsioneel.

Voorbereiding

Klits botter, suiker en vanillien met 'n menger. Voeg meel, kakao, bakpoeier, koeksoda en sout by en klits tot glad. Gooi melk by en meng weer goed.

Rol die deeg uit en sny sirkels of figure van die verlangde vorm uit. Plaas die koekies op 'n perkament-gevoerde bakplaat en bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 13 minute.

Terwyl die voltooide koekies afkoel, voeg die versiersel by. Om dit te doen, sit botter, kakao en melk in 'n kastrol en kook oor matige hitte totdat die botter smelt. Verwyder van hitte, voeg poeiersuiker by en roer deeglik.

Gooi die sjokoladeversiersel oor die koekies en garneer met soetkoeksprenkels indien verkies. Dit moet dadelik gedoen word, want die glans word vinnig hard. As die ryp verdik het, verhit dit eenvoudig oor die vuur vir 15–20 sekondes, terwyl jy aanhoudend roer.

2. Suikerkoekies met suurroom

Bestanddele

• 180 g botter;
• 200 g suiker;
• 1 eier;
• vanillien - op die punt van 'n mes;
• 320 g meel;
• 1 teelepel bakpoeier
• ½ teelepel koeksoda;
• ½ teelepel sout;
• ¼ teelepel gemaalde neutmuskaat;
• 140 ml suurroom.

Voorbereiding

Klits die botter en suiker by tot romerig. Voeg eier en vanillien by en meng goed. Voeg meel, bakpoeier, koeksoda, sout, neutmuskaat en suurroom by en knie die deeg. Draai dit in kleefplastiek toe en verkoel oornag of ten minste 'n paar uur.

Rol die deeg uit en sny die figure uit. Plaas dit op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is en bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 10-12 minute. Die koekies moet ligbruin wees. Laat dit afkoel voordat die ryp aangebring word. Jy sal drie glansresepte aan die einde van die artikel vind.

3. Koekies "Caramel cane"

Bestanddele

• 240 g botter;
• 200 g suiker;
• 60 g versiersuiker;
• vanillien - op die punt van 'n mes;
• 1 teelepel pepermentekstrak - opsioneel;
• 1 eier;
• 300 g meel;
• 1 teelepel bakpoeier
• ½ teelepel sout;
• 1/2 teelepel rooi voedselkleursel.

Voorbereiding

Klits botter, suiker, versiersuiker, vanillien, kruisementekstrak en eier met 'n menger. As jy nie die kruisementekstrak kan kry nie, vervang dit met 'n knippie kaneel. Die koekies sal 'n ander, maar nie minder aangename wintersmaak en aroma hê nie. Voeg dan meel, bakpoeier en sout by en meng goed.

Verdeel die deeg in twee gelyke porsies. Voeg voedselkleursel by een van hulle om 'n helderrooi deeg te maak. Draai elke stuk in kleefplastiek toe en verkoel vir 3-4 uur.

Knyp dan van die deeg van albei kante af. Rol dit met jou hande in dun worsies van sowat 12 cm lank Rol dit in 'n varkstert en vorm 'n "lekkerriet". Doen dieselfde vir die res van die toets.

Plaas die koekies op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is en bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 8-10 minute, tot ligbruin. Versier die voltooide koekies met gepoeierde suiker.

4. Appelkaramelkoekies

Bestanddele

• 240 g botter;
• 130 g suiker;
• 2 eiers;
• vanillien - op die punt van 'n mes;
• ½ teelepel sout;
• ½ teelepel bakpoeier;
• 1 teelepel koeksoda;
• 1 teelepel kaneel + bietjie meer vir garnering
• 360 g meel;
• ½ koppie gekapte okkerneute + nog 'n paar vir versiering;
• ½ koppie witsjokoladeskyfies + nog bietjie vir garnering
• 1 groot appel;
• ¼ koppies karamelsous.

Voorbereiding

Klits die botter en suiker met 'n menger. Voeg eiers, vanillien, sout, bakpoeier, koeksoda en kaneel by. Roer tot glad. Voeg meel geleidelik by terwyl jy die deeg aanhoudend roer.

Voeg gekapte neute en sjokoladeskyfies by die deeg. Jy kan dit self maak: kap net die witsjokolade fyn. Skil die appel, ontkern en sny dit in klein blokkies. Voeg die appel by die deeg en roer.

Vorm die deeg in klein balletjies en plaas op 'n bakplaat wat met foelie uitgevoer is. Druk die balletjies effens plat met jou hand, maak 'n klein inspringing in die middel van elkeen en vul dit met karamel. Sprinkel neute, sjokoladeskyfies en kaneel oor. Druk die koekies plat met 'n spatel.

Plaas die bakplaat in 'n voorverhitte 180 ° C oond vir 12 minute, totdat die koekies bruin is. Verkoel dit heeltemal voor opdiening. Terloops, die volgende dag sal hierdie koekies selfs lekkerder wees as onmiddellik nadat dit gekook is.

5. Koekies "Sneeuballe"

Bestanddele

• 220 g botter;
• 5 eetlepels suiker;
• vanillien - op die punt van 'n mes;
• ¼ teelepel sout;
• 240 g meel;
• 240 g gekapte okkerneute;
• 200 g versiersuiker.

Voorbereiding

Klits die botter en suiker met 'n menger tot romerig. Voeg dan vanillien en sout by. Voeg meel geleidelik by, klits die deeg aanhoudend. Voeg neute by en meng deeglik. Verdeel die deeg in twee, draai in kleefplastiek toe en verkoel vir 45 minute.

Vorm die verkoelde deeg met jou hande in klein balletjies van ongeveer 2,5 cm in deursnee Plaas dit op perkament-gevoerde bakplate en bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 12-14 minute, totdat die koekies begin verbruin. Moenie te lank bak nie, anders breek die balletjies.

Doop die beskuitjies in die versiersuiker terwyl dit nog warm is. Laat dit afkoel en rol weer in die poeier.

6. Italiaanse Kersfeeskoekies

Bestanddele

Vir koekies:

• 300 g meel;
• 2 teelepels bakpoeier
• ½ teelepel sout;
• 250 g suiker;
• 120 g botter;
• 100 g ricotta;
• 2 teelepels gerasperde suurlemoenskil
• 2 eiers;
• vanillien - op die punt van 'n mes.

Vir glans:

• 280 g versiersuiker;
• 3-4 eetlepels suurlemoensap.

Voorbereiding

Meng meel, bakpoeier en sout. Gebruik 'n menger in 'n ander bak om die suiker, sagte botter, ricotta en suurlemoenskil te klits. Terwyl jy klits, voeg die eiers een vir een by. Voeg meelmengsel en vanillien by en roer tot glad. Draai die deeg in kleefplastiek toe en verkoel vir 'n halfuur.

Vorm die verkoelde deeg in balletjies met 'n deursnee van ongeveer 2,5 cm Plaas die balletjies op bakplate wat met perkament uitgevoer is, druk dit effens plat van onder. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 9-11 minute, tot ligbruin.

Terwyl die koekies afkoel, kombineer die gepoeierde suiker en suurlemoensap. As die versiersel te dik is, voeg nog 'n bietjie suurlemoensap by. Gooi ½ teelepel versiersel oor elke koekie. As jy wil, kan jy die koekies met deegstrooisels versier.

7. Koekies "Kersfeeskranse"

Bestanddele

• 120 g botter;
• 30 groot malvalekkers (kan met sagte malvalekkers vervang word);
• 1½ teelepel groen voedselkleursel
• vanillien - op die punt van 'n mes;
• 350 g mielievlokkies;
• bietjie groente-olie;
• rooi dragees - vir versiering.

Voorbereiding

Smelt die botter in 'n kastrol. Voeg malvalekkers by en roer tot opgelos. As jy malvalekkers gebruik, sny dit in klein stukkies en voeg 'n bietjie water by die pot.

Verwyder die pan van hitte, voeg voedselkleursel, vanillien en mielievlokkies by. Meng alles deeglik. Plaas 'n eetlepel van hierdie mengsel op perkament wat met groente-olie geolie is. Terwyl die mengsel warm is, gebruik jou hande om Nuwejaarskranse daarvan te vorm en met dragees te versier. Laat die koekies by kamertemperatuur op die perkament afkoel.

En hierdie video wys duidelik die proses van die voorbereiding van hierdie "kranse":

8. Koffietoebroodjiekoekie

Bestanddele

Vir koekies:

• 240 g botter;
• 200 g suiker;
• 1 teelepel bakpoeier
• ¼ teelepel sout;
• 1 eier;
• vanillien - op die punt van 'n mes;
• 270 g meel;
• 1 eetlepel kakao
• 1 eetlepel strooisuiker.

Vir vulsel:

• 250 g versiersuiker;
• 30 g botter;
• 2 teelepels gemaalde koffie;
• vanillien - op die punt van 'n mes;
• n bietjie melk.

Voorbereiding

Maak eers die deeg. Meng die botter, suiker, bakpoeier en sout met 'n menger. Voeg eier en vanillien by tot glad. Voeg meel geleidelik by en knie die deeg. Verdeel die deeg in twee, draai in kleefplastiek toe en verkoel vir 2-3 uur.

Rol die deeg op 'n meelbestrooide oppervlak in dun lae uit. Sny beeldjies uit die deeg, plaas dit op bakplate wat met perkament uitgevoer is en bak in 'n oond wat voorverhit is tot 190 ° C vir 8-10 minute.

Meng die vulselbestanddele, voeg melk by soos nodig. Jy moet 'n dik room hê. Plaas 'n teelepel koffievulsel oor een koekie en bedek met die ander. Kombineer die kakao en gepoeierde suiker en sprinkel oor die gevolglike toebroodjies.

9. Suikerkoekies met roomkaas

Bestanddele

• 200 g suiker;
• 240 g botter;
• 80 g roomkaas;
• ½ teelepel sout;
• vanillien - op die punt van 'n mes;
• 1 eier;
• 270 g meel.

Voorbereiding

Meng suiker, sagte botter, roomkaas, sout, vanillien en eiergeel tot glad. Voeg meel geleidelik by terwyl jy die deeg aanhoudend roer. Draai dit toe in kleefplastiek en verkoel oornag.

Plaas die verkoelde deeg op 'n meelbestrooide tafel en rol uit in 'n dun laag. Moenie dit te dun rol nie, anders sal die koekies taai word. As daar te veel deeg is, sit net die oortollige in die yskas tot volgende keer.

Sny beeldjies uit die deeg en plaas dit op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is. Bak die koekies in 'n oond wat voorverhit is tot 190 ° C vir 7-10 minute totdat hulle ligbruin is. Koel die koekies af voordat dit versier word.

10. Tradisionele koekies "Ginger Men"

Bestanddele

• 120 g botter;
• 150 g suiker;
• 100 g heuning;
• 1 groot eier;
• 2 eetlepels water;
• 320 g meel;
• 1 teelepel koeksoda;
• ½ teelepel sout;
• 2 teelepels gemaalde gemmer
• ½ teelepel gemaalde kaneel;
• ½ teelepel gemaalde neutmuskaat;
• ½ teelepel gemaalde naeltjies.

Voorbereiding

Klits botter en suiker met 'n menger. Voeg heuning, eier en water by en roer. In 'n ander bak, kombineer die res van die bestanddele en voeg dit geleidelik by die deeg, terwyl jy aanhoudend roer. Draai die deeg in kleefplastiek toe en verkoel vir 'n halfuur.

Rol die deeg in 'n dun laag op 'n meelbestrooide oppervlak uit. Sny beeldjies uit die deeg en plaas dit op bakplate wat met groente-olie gesmeer is of met perkament uitgevoer is. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 8-10 minute, totdat die koekies bruin is.

Hoe om Kersfeeskoekies te versier

Noudat jy 'n paar heerlike gegeurde koekies gebak het, is dit tyd om dit 'n regte feestelike tafelversiering te maak. Met 'n verskeidenheid vorms, heerlike glasure, koskleure en 'n kookspuit kan jy regte kunswerke skep. Hier is 'n paar idees vir inspirasie:

readersdigest.ca

1. Klassieke glans

Bestanddele

• 250 g versiersuiker;
• 4 eetlepels melk;
• vanillien - op die punt van 'n mes.

Voorbereiding

Klits al die bestanddele met 'n menger tot glad. Die ryp moet nie loop nie, maar terselfdertyd moet jy gemaklik wees om die koekies te versier.

As die versiersel te dik is, voeg nog 'n bietjie melk by. Neem asseblief kennis dat dit in volume nog meer sal toeneem. Jy kan dan voedselkleursel byvoeg as jy wil.

Hierdie glans droog vir 'n paar uur. Maar as jy die koekies wil versier met 'n soort suikersous, is dit beter om dit dadelik te doen nadat jy die versiersel toegedien het. Dit sal help om die juweliersware beter te kleef.

Daar is baie oorspronklike ontwerpe vir Kersfeeskoekies:

2. Proteïenglans

Bestanddele

• 2 eierwitte;
• 2 teelepels suurlemoensap
• 330 g versiersuiker.

Voorbereiding

Klits die eierwitte en suurlemoensap met 'n menger. Voeg die gesifte versiersuiker by en klits tot glad. As die versiersel te dun is, voeg 'n bietjie meer poeiersuiker by, en as dit te dik is, voeg 'n bietjie meer water by.

Hier is 'n paar idees om koekies met proteïenversiersel te versier:

3. Olieglasuur

Bestanddele

• 75 g gesmelte botter;
• 500 g versiersuiker;
• vanillien - op die punt van 'n mes;
• 5 eetlepels melk.

Voorbereiding

Klits al die bestanddele met 'n menger tot romerig. As die versiersel te dun is, voeg 'n bietjie melk by.

Kyk hoe maklik dit is om met botterryp te versier:

Jy kan 'n Nuwejaarsboom met sulke mooi koekies versier. Om dit te doen, moet jy gate in die koekies maak voordat jy dit bak, en dan dun linte daar insit. Dit kan ook 'n ongewone geskenk wees.