15 heerlike koekroomresepte

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Kombineer vla, suurroom, maaskaas, klapper, sjokolade en ander ys met 'n wye verskeidenheid koeke.

1. Vla met room

Na smaak lyk so 'n room soos 'n roomys en is geskik om die koeke te smeer.

Bestanddele

• 1 eier;
• 200 g suiker;
• 40 g mieliestysel;
• 400 ml melk;
• 100 g botter 82,5% vet;
• 200 g room, 33% vet.

Voorbereiding

Klits die eier, suiker en stysel. Bring die melk tot kookpunt en gooi dit in 'n dun straaltjie by die eiermengsel, probeer om eenvormigheid te verkry.

Plaas die kastrol met die resulterende massa oor medium hitte en kook, terwyl jy voortdurend roer, tot verdik. Voeg sagte botter by en maak die mengsel glad.

Plaas die mengsel op 'n wye bord, bedek met kleefplastiek en verkoel in die yskas. Klits dan liggies met 'n menger. Voeg die room afsonderlik by tot 'n romerige konsekwentheid en kombineer met die broumengsel.

2. Korn-suurroomkoek

Perfek vir 'n laag koek.

Bestanddele

• 400 g suurroom met 'n vetinhoud van 25-30%;
• 100-150 g suiker;
• vanieljesuiker na smaak;
• 200 g maaskaas met 'n vetinhoud van 9%.

Voorbereiding

Klits die suurroom met twee soorte suiker met 'n menger. Dit moet heeltemal oplos. Druk die maaskaas met 'n blender en meng dit met suurroom tot glad. Sit die room vir 'n halfuur in die yskas.

3. Roomkaasroom vir die koek

Ideaal om 'n koek te versier, gelyk te maak en toe te voeg.

Bestanddele

• 400 g roomkaas;
• 100 g room, 33% vet;
• 50 g versiersuiker.

Voorbereiding

Verkoel kaas en room vooraf in die yskas. Plaas die mengbak en klitsers in die vrieskas sowat 'n halfuur voor gaarmaak.

Plaas al die bestanddele in 'n bak. Bring met 'n menger op lae spoed tot glad. Bespoedig dan en klits die room tot 'n dik, donserige massa. As 'n reël neem die hele proses nie meer as 5 minute nie.

4. Eenvoudige suurroomkoek

Geskik vir toebroodjiekoeke.

Bestanddele

• 500 g suurroom, 15–20% vet;
• 150 g versiersuiker.

Voorbereiding

Plaas 'n sif met kaasdoek in verskeie lae op 'n klein houer. Gooi suurroom in 'n sif, draai met gaas bo-op en verkoel vir 4-6 uur.

Gedurende hierdie tyd sal oortollige vog dreineer. As suurroom nie voorberei word nie, sal die room baie vloeibaar blyk te wees.

Klits die suurroom met gepoeierde suiker met 'n menger tot glad.

5. Botterroom met kondensmelk

Ideale room om koeke te versier en te smeer.

Bestanddele

• 180 g botter 82,5% vet;
• 120 g kondensmelk;
• 'n knippie vanillien;
• 1 teelepel konjak is opsioneel.

Voorbereiding

Klits die sagte botter met 'n menger vir 4-5 minute. Voeg kondensmelk en vanillien by en klits weer tot glad.

Gooi konjak by die room en roer. Dit is opsioneel, maar dit sal 'n spesiale geur en aroma byvoeg.

6. Koelbotterroom met kondensmelk

Geskik om koek gelyk te maak en koeklae te smeer.

Bestanddele

• 250 g maaskaas met 'n vetinhoud van 9%;
• 70 g kondensmelk;
• 200 g botter 82,5% vet;
• 70 g versiersuiker.

Voorbereiding

Klits kamertemperatuur maaskaas en kondensmelk met 'n menger.

Gooi die sagte botter apart vir 4-5 minute. Verminder dan die spoed en voeg die poeier geleidelik daarby.

Voeg die wrongelmassa in porsies by die botter, roer liggies tot glad.

Eksperimenteer?

Hoe om wortelkoek en ander ongewone maar heerlike nageregte te maak

7. Suurroomkoekvla

Dit is goed om koeklae met so 'n room te smeer.

Bestanddele

• 1 eier;
• 100 g suiker;
• 1 eetlepel meel;
• 300 g suurroom 20% vet;
• 200 g botter 82,5% vet.

Voorbereiding

Bring die eier en suiker tot glad met 'n menger. Voeg meel by en klits weer. Meng die massa met suurroom en plaas in 'n waterbad.

Roer aanhoudend en kook vir 5-6 minute tot dik. Voeg 50 g botter by. Bring die mengsel tot 'n homogene mengsel en laat afkoel.

Gebruik 'n menger om die oorblywende sagte botter te klits tot donsig. Sonder ophou, voer die suurroommassa geleidelik in. Verkoel die room vir 1 uur.

Verras jou gaste?

8 ongelooflike maer koeke wat jy selfs vir 'n partytjie kan bedien

8. Kefir-koekvla

Goed vir laagkoeke.

Bestanddele

• 1 eier;
• 100-150 g suiker;
• vanieljesuiker na smaak;
• 350 ml kefir;
• 2 eetlepels meel;
• 200 g botter 82,5% vet.

Voorbereiding

Klits die eier en albei suiker. Voeg kefir en meel by en meng tot glad. Prut oor lae hitte tot verdik, terwyl aanhoudend geroer word. Koel dit dan af.

Klits die sagte botter met 'n menger. Sonder om te stop, voeg kefirmassa geleidelik by.

Bak?

10 beste kefir pannekoek resepte

9. Joghurtroom met gelatien

Dit is goed om die koeke met so 'n room te smeer.

Bestanddele

• 15-20 g gelatien;
• 90 g water;
• 200 g room, 33% vet;
• 500 g van enige vrugtejogurt;
• 3-4 eetlepels gepoeierde suiker.

Voorbereiding

Week gelatien in koue water en laat swel. As die jogurt dik is, gebruik 15 g gelatien. As jy drink, is dit beter om 20 g te gebruik. Smelt dan die gelatien in 'n waterbad en koel af tot kamertemperatuur.

Klits die room met 'n menger tot 'n dik, romerige konsekwentheid. Gooi die jogurt afsonderlik met gepoeierde suiker en gooi die gelatien in 'n dun straaltjie sonder om te stop.

Voeg room by en roer liggies tot glad. Sit die klaargemaakte room vir 30-40 minute in die yskas sodat dit effens verdik.

Leer eenvoudige resepte?

5 ongelooflike lekker koeke wat almal kan hanteer

10. Proteïenkoekroom

Patrone gemaak van hierdie room sal hul vorm goed behou.

Bestanddele

• 3 eierwitte;
• 150 g suiker;
• 2 knippies sitroensuur;
• 'n knippie vanillien.

Voorbereiding

Gebruik 'n menger om die witte te klits tot sagte punte. Plaas die bak eierwitte oor 'n kastrol met ligkokende water.

Voeg suiker, sitroensuur en vanillien by en klits op medium spoed vir 10-12 minute tot verdik. Haal die room uit die bad en pons vir nog 3-5 minute.

Stoor jou resepte?

10 nie-gebakte koeke wat nie van gebakte te onderskei is nie

11. Botter-suikerroom met melk

Hierdie room kan gebruik word om koeke te smeer en gebak te versier.

Bestanddele

• 100 ml melk;
• 'n knippie vanillien;
• 250 g botter 82,5% vet;
• 200 g versiersuiker.

Voorbereiding

Kook melk en verkoel tot kamertemperatuur. Meng dit met vanielje.

Gebruik’n menger om deur die botter te breek en voeg die poeiersuiker by sonder om te stop. Gooi die afgekoelde melk by, verhoog die klitsspoed geleidelik.

Geniet dit?

10 heerlike koekies wat jy nie hoef te bak nie

12. Suurlemoen semolina room

Geskik vir koektoebroodjies.

Bestanddele

• 1 groot suurlemoen;
• 500 ml melk;
• 75 g semolina;
• 120 g suiker;
• 200 g botter 82,5% vet.

Voorbereiding

Gooi kookwater oor die suurlemoen en hou eenkant terwyl jy die ander bestanddele voorberei. Gooi semolina in 'n kastrol met koue melk en maak die mengsel homogeen. Roer aanhoudend en kook tot verdik oor lae hitte.

Plaas die pap oor na 'n ander houer. Droog die gebrande suurlemoen en rasper die skil op 'n fyn rasper. Verwyder die vel, verwyder wit lae, film en bene. Gebruik 'n blender om die sitruspulp en suiker te klits.

Gebruik 'n blender om pap met suurlemoen en skil te meng. Klits die sagte botter met 'n menger. Sonder om te stop, voeg semolinamassa in porsies by en bring tot homogeniteit.

Bak die bekende pastei?

10 resepte vir heerlike manna met kefir, melk, suurroom en meer

13. Romerige klapperroom met sjokolade

Dit is geskik vir koektussenlaag en -bedekking.

Bestanddele

• 250 g room, 33% vet;
• 30 g klappervlokkies;
• 100 g witsjokolade.

Voorbereiding

Meng die room met die klapper in 'n kastrol. Verhit oor medium hitte, nie kook nie. Los die sjokolade in die massa op. As gevolg van die skaafsels sal die room nie heeltemal homogeen wees nie.

In 'n ander houer, sit die mengsel in die yskas vir 6-8 uur. Gedurende hierdie tyd sal die room verdik. Klits die mengsel met 'n menger tot donsig.

Bederf jouself?

30 heerlike koekieresepte met sjokolade, klapper, neute en meer

14. Sjokolade room ganache

Room van sjokolade en room is ideaal om die koek plat te druk.

Bestanddele

• 200 g swart of 300 g melk, of 400 g wit sjokolade;
• 200 ml room met 'n vetinhoud van 30–33%.

Voorbereiding

Kap die sjokolade met 'n mes. Gooi die room in 'n kastrol en bring tot kookpunt, roer af en toe. Verwyder van hitte en los sjokolade in room op.

Bedek die oppervlak van die room met kleefplastiek en verkoel oornag. Laat die mengsel vir drie uur by kamertemperatuur staan voordat die koek gesmeer word.

Gebruik as 'n room?

5 van die beste sjokoladesmeerresepte, insluitend van Jamie Oliver

15. Sjokoladekoekvla

Geskik om die koek te smeer en te versier.

Bestanddele

• 7 eiergele;
• 45 g mieliestysel;
• 140 g suiker;
• 500 ml melk;
• 200 g donkersjokolade;
• 250 g botter 82,5% vet;
• vanielje-ekstrak na smaak.

Voorbereiding

Gebruik 'n menger en klits die gele, stysel en suiker tot 'n dik wit massa. Kook die melk in 'n kastrol, roer af en toe om te keer dat dit aanbrand.

Gebruik 'n klitser en gooi die helfte van die melk in 'n dun straaltjie in die eiers. Gooi dan die resulterende mengsel met die oorblywende melk in die pan met dieselfde klitser.

Terwyl aanhoudend geroer word, bring die room tot verdik oor lae hitte. Wanneer borrels op die oppervlak verskyn, kook die massa vir nog 1 minuut en verwyder van hitte.

Los die stukkies sjokolade in die vlamengsel op en koel af, bedek die oppervlak met 'n film. Klits die sagte botter en vanielje met 'n menger. Sonder om te stop, voeg die sjokolademassa geleidelik by die botter.

Lees ook???

• Hoe om 'n Red Velvet-koek te bak
• 10 piesangpasteie met sjokolade, karamel, botterroom en meer
• 10 suurlemoentertjies wat jy oor en oor sal maak
• 10 peerpasteie wat jy nie kan weerstaan nie
• Hoe om 'n ongewone Broken Glass-koek te maak