14 heerlike zucchini-geregte

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Gebak en gebraai, met maalvleis en maaskaas, bros en ingelegd - kies hoe om jou tuisgemaakte gewone courgette te verras.

Courgette gestoof met tamaties en soetrissies

Dit is 'n onafhanklike gereg en 'n bykos op dieselfde tyd. Terselfdertyd is gestoofde zucchini ewe lekker, warm en koud.

Bestanddele

• 2 medium zucchini;
• 1 wortel;
• 2 tamaties;
• 1 soetrissie;
• 1 ui;
• 2 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels sonneblomolie;
• 2 eetlepels tamatiepasta
• sout en swartpeper na smaak;
• 1 bossie dille en pietersielie

Voorbereiding

Was alle groente. Skil die uie, knoffel en wortels, skil die zucchini indien nodig. Verwyder die pitte uit die peper.

Smeer 'n pan met sonneblomolie. Wanneer dit opwarm, stuur die gekapte ui en knoffel deur 'n pers om te braai. Voeg na 'n paar minute die gesnyde tamaties en tamatiepasta daarby. Nog 'n paar minute later - repies peper en wortels, en dan zucchini in blokkies of repies gesny.

Roer die groente voortdurend. As hulle nie genoeg vloeistof vrystel nie en begin brand, voeg 'n bietjie water by. Nadat die courgette gestol is, geur met sout en peper en bedek die pan met 'n deksel.

Prut vir 5-7 minute oor lae hitte. Voeg gekapte groente 'n paar minute voor kook by.

Courgette "kegs" met maalvleis

'n Stewige en eenvoudige gereg wat ook indrukwekkend op die tafel lyk.

Bestanddele

• 3 klein zucchini;
• sonneblomolie vir braai;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 500 g maalvleis;
• 1 bossie pietersielie;
• 1 bossie dille;
• sout en swartpeper na smaak;
• 50 g harde kaas.

Voorbereiding

Was die courgette en sny in stukke van 3-4 cm hoog Hoe groter die deursnee van die groente, hoe laer moet die "vate" wees. Gebruik 'n lepel of mes om die pulp te verwyder, en laat die onderkant. Moenie die pulp weggooi nie.

Braai die uie en wortels in sonneblomolie. Geur laastens met sout en peper en voeg die courgettepulp en maalvleis by. Beter - beesvleis of 'n mengsel van vark en hoender of beesvleis. Suiwer met vark sal te vetterig wees. Wanneer die maalvleis bruin is, voeg die gekapte groente by.

Vul die zucchini met maalvleis. Plaas op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is. Sprinkel elke vat met gerasperde kaas en bak vir 25-30 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 °C.

Courgette gevul met maaskaas

Die smaak is terselfdertyd pittig en delikaat, en die tekstuur van die zucchini is baie sappig.

Bestanddele

• 2 klein zucchini;
• 200 g maaskaas;
• 1 bossie dille en pietersielie;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 eier;
• sout en swartpeper na smaak;
• 100 g harde kaas.

Voorbereiding

Skil die zucchini en sny in die lengte. Gebruik 'n lepel of mes om die pulp te verwyder om die "bote" te vorm.

In 'n aparte bak, kombineer maaskaas, gekapte kruie, knoffel, eier, sout en peper deur 'n pers. Begin met die zucchini-mengsel.

Plaas die gevulde courgette op 'n perkament-gevoerde bakplaat. Sprinkel elkeen met gerasperde kaas.

Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 40 minute.

Courgette gebak met suurroom en kruie

Delikaat as gevolg van suurroom en aromaties as gevolg van groentegereg. Geskik vir beide alledaagse en feestelike tafels.

Bestanddele

• 5 klein zucchini;
• 1 teelepel sout
• ½ teelepel gemaalde swartpeper;
• 2 trosse pietersielie;
• 2 trosse basiliekruid;
• 2 knoffelhuisies;
• 500 g suurroom 20% vet;
• 3 eiers;
• sonneblomolie vir braai;
• 50 g botter.

Voorbereiding

Was die courgette en sny dit in sirkels van ongeveer 'n sentimeter dik. Ideaal as die groente jonk is. Indien nie, sny die skil af. Sprinkel die courgette met sout en peper en laat staan vir 10-15 minute.

Op hierdie tyd, spoel en kap die groente. Gooi die knoffel deur 'n pers. Meng dit alles met suurroom en eiers. Jy moet 'n homogene romerige eiermassa kry.

Braai die zucchini in sonneblomolie vir 1-2 minute aan elke kant, tot goudbruin. Plaas dan die courgette eers op papierhanddoeke om oortollige vet te verwyder en dan in 'n gesmeerde oondbak.

Giet die courgette met suurroom met kruie en stuur vir 20-30 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C.

Courgette-kasserol met fetakaas en kruie

Selfs diegene wat onverskillig is vir groente, sal daarvan hou. Die zucchini word in 'n romerige sous geweek en smelt letterlik in jou mond.

Bestanddele

• 3 klein zucchini;
• 50 g botter;
• 2 eetlepels meel;
• 1 glas melk;
• 2 eiers;
• sout en swartpeper na smaak;
• 1 bossie pietersielie;
• 1 bossie basiliekruid
• 200 g fetakaas;
• 100 g harde kaas;
• sonneblomolie vir smering.

Voorbereiding

Was en skil die zucchini. Sny dit in dun skywe en kook tot halfgaar (3-5 minute).

Terwyl die zucchini afkoel, berei die sous voor. Braai die meel in botter. Voeg melk en eiers by, vooraf geklits. Meng deeglik sodat die meel heeltemal versprei is en daar geen klonte is nie. Geur met sout en peper en verwyder van hitte.

Smeer’n oondbak met sonneblomolie en plaas die courgette daarin, verkieslik met’n oorvleueling.

Kap die groente en maal dit met fetakaas. Skep hierdie mengsel oor die courgettes. Gooi sous oor alles en sprinkel gerasperde kaas oor.

Bak vir 20-25 minute by 200°C.

Squash pizza

’n Dis wat jy kan verras en jou gaste tot hul behoefte kan voer. Terselfdertyd geen moeite met die deeg nie.

Bestanddele

• 2 medium zucchini;
• 1 eier;
• 1 bossie dille;
• 1 bossie pietersielie;
• 1 bos groen uie;
• 5 eetlepels meel;
• ½ teelepel sout;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 50 g botter;
• 2 eetlepels broodkrummels;
• 1 hoenderborsie;
• 1 tamatie;
• 100 g harde kaas.

Voorbereiding

Was en rasper die zucchini grof. Druk die pulp uit om oortollige vog te verwyder. Meng met eier, fyngekapte kruie en gesifte meel. Geur met sout en peper.

Smeer 'n oondbak met botter en sprinkel broodkrummels oor. Plaas die stampmieliesdeeg daarin. Die dikte moet so 1 cm wees Sit gekapte gekookte hoenderfilet (kan met wors vervang word) en tamatieskywe bo-op. Sprinkel gerasperde kaas oor en plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 25-30 minute.

Frittata

’n Italiaanse omelet kan van omtrent enigiets gemaak word. Insluitend courgette.

Bestanddele

• 1 medium zucchini;
• 1 soetrissie;
• 1 ui;
• 1 bos groen;
• 2 eetlepels olyfolie
• sout en swartpeper na smaak;
• 4 eiers;
• ½ glas melk.

Voorbereiding

Sny die courgette, geskil van die skil en pitte, in dun repies. Doen dieselfde met peper. Sny die ui in klein blokkies. Kap die groente.

Braai die ui in olyfolie. Wanneer dit sag word, voeg die courgettes daarby, sout en peper. Bedek die pan met 'n deksel en kook vir nog 2-3 minute.

Klits die eiers en melk gedurende hierdie tyd. Voeg kruie en soetrissies daarby. Gooi die courgette met die resulterende mengsel.

Jy kan die omelet op lae hitte in 'n braaipan braai, of jy kan dit vir 15–20 minute oond toe stuur. Slegs in hierdie geval moet die skottelgoed vuurvast wees.

Courgette gebraai in sojasous

'n gereg in Asiatiese styl met 'n pittige, skerp smaak. Dit gaan goed met rys.

Bestanddele

• 1 eetlepel stysel;
• 4 eetlepels sojasous
• 1 ui;
• ½ teelepel sout;
• ½ teelepel gemaalde gemmer;
• 2 medium zucchini;
• 2 eetlepels sonneblomolie;
• 5 knoffelhuisies.

Voorbereiding

Los die stysel op in 'n bietjie water, voeg sojasous, fyngekapte uie, sout en gemmer daarby.

Was die courgette, sny in blokkies nie meer as 1 cm dik. Braai in 'n goed verhitte braaipan wat met groente-olie gesmeer is. As jy wil, kan jy wortels en soetrissies byvoeg.

Gooi die sojasous in die halfklaar courgette. Prut vir 5-7 minute onder deksel. Voeg dan gekapte knoffel by, roer, verwyder van hitte en laat staan vir 'n rukkie.

Courgette in beslag

Danksy die beslag verloor die zucchini nie hul sappigheid wanneer dit gebraai word nie. Dit pas goed by suurroom en verskeie knoffelsouse.

Bestanddele

• 1 groot zucchini;
• 2 eiers;
• 1 ¹⁄₂ koppie meel
• 6 eetlepels suurroom;
• sout na smaak;
• 1 teelepel Provençaalse kruie;
• sonneblomolie vir braai.

Voorbereiding

Was en sny die courgette in sirkels van sowat 'n sentimeter dik. Berei die beslag: Meng eiers, 1 koppie gesifte meel, suurroom, sout en speserye saam.

Doop elke stukkie courgette in meel, doop in beslag en braai in 'n goed verhitte en geoliede braaipan.

Courgette puree sop

’n Dieet- en baie sagte sop wat ook maklik is om voor te berei.

Bestanddele

• 2 medium zucchini;
• 1 teelepel sout
• ½ teelepel kerrie;
• 2 trosse dille;
• 200 ml room;
• 1 pakkie croutons.

Voorbereiding

Was jong zucchini, sny die stingels af en rasper op 'n fyn rasper. Plaas die pulp in 'n kastrol en bedek met water sodat dit nie die zucchini effens bedek nie. Kook oor matige hitte tot pap.

Verwyder die courgette van hitte, voeg sout by en klits met 'n blender. Voeg kerrie en gekapte dille, liggies opgewarmde room by. Roer.

Bedien met croutons.

Courgette pannekoek

Super begroting en redelik bevredigend. Sulke "koteletten" kan warm en koud geëet word en dit is gerieflik om saam te neem werk toe.

Bestanddele

• 2 klein zucchini;
• ½ teelepel sout;
• 100 g harde kaas;
• 2 knoffelhuisies;
• 2 eiers;
• 3 eetlepels meel;
• sonneblomolie vir braai.

Voorbereiding

Rasper die zucchini op 'n growwe rasper, sout en laat staan vir 10-15 minute.

Rasper nou die kaas op 'n fyn rasper en laat die knoffel deur 'n pers gaan. Druk die courgettes uit en meng met kaas, knoffel, eiers en meel. Maak pannekoeke van die gevolglike maalvleis en braai dit aan beide kante in sonneblomolie.

As die mengsel te dun is, voeg nog meel by. As die courgette so waterig is dat die "koeteltjies" nie op enige manier gryp nie, sit die maalvleis met 'n lepel in die pan.

Courgette koek

'n Oorspronklike voorgereg wat die feestafel sal versier. Maar die bestanddele is so bekostigbaar, en die resep is eenvoudig, dat jy ten minste elke dag kan kook.

Bestanddele

• 1 groot zucchini;
• 1 teelepel sout
• 3 eetlepels meel;
• 3 eetlepels semolina;
• 2 eiers;
• sonneblomolie vir braai;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 bos groen;
• 200 g natuurlike jogurt.

Voorbereiding

Was die zucchini, skil en sade, rasper op 'n growwe rasper. Geur met sout en laat staan vir 10-15 minute. Dreineer die vloeistof, voeg meel, semolina en eiers by. Braai die pannekoeke uit die resulterende deeg: jy moet 5-6 stukke kry. Smeer die pan met sonneblomolie voor dit gebraai word.

Skil en kap die uie en wortels fyn. Braai hulle ook in 'n bietjie olie. Voeg aan die einde die knoffel by wat deur 'n pers gaan en gekapte kruie.

Sit die koek bymekaar deur elke stampmieliespannekoek met jogurt te week en die wortel-ui-laag uit te smeer.

Bros courgettestokkies

Hulle pas ewe goed saam met sagte kaas en bier. Die geure kan gevarieer word deur speserye by te voeg of te verwyder.

Bestanddele

• 1 zucchini;
• 3 eetlepels olyfolie
• 1 teelepel sout
• 1 teelepel knoffelpoeier
• ½ teelepel paprika;
• 3 eetlepels broodkrummels.

Voorbereiding

Skil die courgette en sny in repe van sowat 'n sentimeter dik.

Meng olyfolie met sout en speserye en marineer die zucchini daarin vir 20-30 minute.

Doop die courgette in broodkrummels en plaas op 'n perkament-gevoerde bakplaat. Plaas die bakplaat in 'n oond wat tot 200 ° C voorverhit is vir 15–20 minute totdat 'n goue kors op die courgette vorm.

Gemarineerde zucchini

Ligte pittige soet versnapering. Dit word lank in die yskas gebêre en pas goed vir piekniek.

Bestanddele

• 2 medium zucchini;
• 1 teelepel sout
• 2 knoffelhuisies;
• 1 bossie dille;
• ½ teelepel gemaalde swartpeper;
• 1/2 teelepel rooipepervlokkies;
• 2 eetlepels 9 persent asyn
• 6 eetlepels olyfolie
• 2 eetlepels heuning.

Voorbereiding

Spoel jong zucchini af en sny in dun skywe. Dit is gerieflik om dit met 'n groenteskiller te doen. Bedek die groente met sout en laat staan vir 20-30 minute.

Berei die marinade voor: Meng gekapte knoffel, dille, soetrissies, asyn, olyfolie en heuning. As laasgenoemde gekristalliseer het, smelt dit in 'n waterbad of mikrogolf.

Dreineer die sap van die zucchini, plaas in die marinade en verkoel vir 2-3 uur, of beter oornag.